Asya esintili mutfağın hayranıysanız, bu Lahana ve Dana Stir Fry tarifiyle bir ziyafet içindesiniz. Yumuşak dana şeritleri yumurta, Shaoxing şarabı ve baharatlardan oluşan lezzetli bir karışımla marine ediliyor, ardından mısır nişastasıyla kaplanıyor ve çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılıyor.
Sığır eti daha sonra dolmalık biber, soğan ve kıyılmış lahana gibi renkli sebzelerle birlikte tavada kızartılıyor ve hepsi lezzetli zencefil ve sarımsak sosuyla pişiriliyor.
Bu yemek, hafta içi hızlı ve kolay bir akşam yemeği için mükemmeldir ve en sevdiğiniz sebzeler ve protein kaynakları ile özelleştirilebilir. Hem lezzetli hem de besleyici tam bir yemek için buharda pişirilmiş pilavın üzerinde servis yapın.😋
Lahana ve Dana Tavada Kızartma Nasıl Yapılır?
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
Orta boy bir kapta yumurtayı çırpın. Sığır eti, Shaoxing şarabı, yağ, granül sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin ve iyice kaplayın; yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar marine edilmesine izin verin.
Orta boy bir kapta tüm sos malzemelerini birleştirin ve bir kenara koyun. Pişirmeye hazır olduğunuzda, büyük bir kilitli torbada, ⅓ fincan mısır nişastasını ve marine edilmiş sığır etinin ½'sini birleştirin, kapatın ve sığır eti parçaları mısır nişastasıyla tamamen ve eşit bir şekilde kaplanana kadar sallayın.
14 inçlik yapışmaz tavayı veya wok'u yüksek ateşte önceden ısıtın, ardından tavanın tabanını kaplayacak kadar yağ ekleyin. Sığır eti minimum düzeyde örtüşecek şekilde yayın. Gerekirse sığır eti yeniden düzenlemek için bir maşa kullanın. Hareket etmeden 1 ila 2 dakika veya alt kısmı gevrek ve kahverengiye dönene kadar sararmasını bekleyin. İşlemi kalan marine edilmiş sığır eti ile tekrarlayın.
Çıtır çıtır ve kahverengi olana kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika kadar diğer tarafı çevirin ve kızartın. *(Sığır etini gruplar halinde pişirmeniz gerekiyorsa, tavayı doldurmak yerine bunu yapın). Eti büyük bir kaseye veya tabağa aktarın ve tavayı ocaktan alın. 2 ila 3 dakika soğumaya bırakın. Tavayı tekrar ocağa alıp orta ateşe alın. *(Tavada yağınız yoksa 2 yemek kaşığı kadar daha ekleyin).
Yeşil soğanın beyaz kısmını, zencefili ve sarımsağı ekleyin. Kokunun çıkması için birkaç kez karıştırın. Dolmalık biberi, soğanı ve kıyılmış lahanayı ekleyin ve isterseniz yumuşayana kadar veya tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Yalnızca baby bok choy kullanıyorsanız yaklaşık 1 dakika pişirin. Mısır nişastasını tamamen çözmek için sosu tekrar karıştırın. Tavaya dökün. Sosu ısıya dayanıklı veya tahta bir spatula kullanarak koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Pişmiş sığır eti tekrar ekleyin ve sığır etinin sosla kaplanması için karıştırın; Yeşil soğanın yeşil kısmını atın ve istenirse susamla süsleyin. Lahana ve Dana Stir Fry'ı buharda pişirilmiş pilavın üzerinde ana yemek olarak servis edin. Keyfini çıkarın
İlgili Tarifler:
- Sığır Brokoli
- Tavuk Brokoli
- Mantarlı ve Kabaklı Tavuk Kızartma
- Baharatlı Dana Tavada Kızartma
- Baby Bok Choy Tavada Kızartma
- Genel Tso Tavuğu
Yemek tarifi
Kolay Lahana ve Dana Tavada Kızartma
malzemeler
- 2.2 lb (1 kg) sığır eti, ½ inç kalınlığında şeritler halinde kesilmiş
- ⅔ Fincan Mısır nişastası bölünmüş
Marine için:
- 1 ekstra büyük yumurta , dövülmüş
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- ½ çay kaşığı granül karabiber
- ¼ çay kaşığı granül sarımsak
- 1 yemek kasigi fıstık yağı , sızma zeytinyağı veya kanola
- 1 yemek kasigi Shaoxing şarabı veya kuru şeri
Sosu için:
- 1 Fincan Su
- 1 çay kaşığı Knorr et bulyon
- 2 yemek kaşığı Shaoxing şarabı veya kuru şeri
- 3 yemek kaşığı düşük sodyum soya sosu
- 1 yemek kasigi mantar aromalı koyu soya sosu
- 2 yemek kaşığı Çin sirkesi
- ¼ Fincan (4 yemek kaşığı) açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı Kırmızı pul biber
- ½ çay kaşığı kosher tuzu
- 2 yemek kaşığı Mısır nişastası
Lahana ve Dana Tavada Kızartma için:
- ⅓ Fincan sızma zeytinyağı , kanola yağı veya yer fıstığı yağı
- 5 yeşil soğanlar doğranmış*(beyaz ve yeşil kısımları ayrılmış)
- 4 karanfiller sarımsak ince dilimlenmiş
- 1 yemek kasigi zencefil , İnce rendelenmiş
- 1 dolmalık biber dilimlenmiş (herhangi bir renk)
- 1 poblano biberi , dilimlenmiş
- 1.1 g (500g) kırmızı veya yeşil lahana, kıyılmış veya baby bok choy, dörde bölünmüş
- 1 soğan ince dilimlenmiş
talimatlar
- Orta boy bir kapta yumurtayı çırpın. Sığır eti, şarap, Shaoxing şarabı, yağ, toz sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin ve iyice kaplayın; yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar marine edilmesine izin verin. Orta boy bir kapta tüm sos malzemelerini birleştirin ve bir kenara koyun.
- Pişirmeye hazır olduğunuzda, büyük bir kilitli torbada, ⅓ fincan mısır nişastasını ve marine edilmiş sığır etinin ½'sini birleştirin, kapatın ve sığır eti parçaları mısır nişastasıyla tamamen ve eşit bir şekilde kaplanana kadar sallayın.
- 14 inçlik yapışmaz tavayı veya wok'u yüksek ateşte önceden ısıtın, ardından tavanın tabanını kaplayacak kadar yağ ekleyin. Sığır eti minimum düzeyde örtüşecek şekilde yayın. Gerekirse sığır eti yeniden düzenlemek için bir maşa kullanın. Hareket etmeden yaklaşık 1 ila 2 dakika veya alt kısmı gevrek ve kahverengiye dönene kadar sararmasına izin verin. İşlemi kalan marine edilmiş sığır eti ile tekrarlayın.
- Çıtır çıtır ve kahverengi olana kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika kadar diğer tarafı çevirin ve kızartın. *(Sığır etini gruplar halinde pişirmeniz gerekiyorsa, tavayı doldurmak yerine bunu yapın). Eti büyük bir kaseye veya tabağa aktarın ve tavayı ocaktan alın. 2 ila 3 dakika soğumaya bırakın.
- Tavayı tekrar ocağa alıp orta ateşe alın. *(Tavada yağınız yoksa 2 yemek kaşığı kadar daha ekleyin).
- Yeşil soğanın beyaz kısmını, zencefili ve sarımsağı ekleyin. Kokunun çıkması için birkaç kez karıştırın.
- Dolmalık biberi, soğanı ve kıyılmış lahanayı ekleyin ve isterseniz yumuşayana kadar veya tamamen yumuşayana kadar pişirin. Yalnızca baby bok choy kullanıyorsanız yaklaşık 1 dakika kadar pişirin.
- Mısır nişastasını tamamen çözmek için sosu tekrar karıştırın. Tavaya dökün. Isıya dayanıklı bir spatula veya tahta spatula kullanarak, sosu biraz koyulaşana kadar karıştırın ve pişirin.
- Pişmiş dana etini tekrar ekleyin ve dana etini sosla kaplamak için karıştırın, yeşil soğanın yeşil kısmını atın ve istenirse susamla süsleyin.
- Lahana ve Dana Stir Fry'ı buharda pişirilmiş pilavın üzerinde ana yemek olarak servis edin. Eğlence
notlar
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.