Beijinho de coco", Portekizce'de "küçük öpücük" anlamına gelen "beijinho" olarak da bilinen klasik bir Brezilya tatlısıdır.
Şekerli yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve rendelenmiş hindistan cevizinden yapılır. Genellikle üstüne farklı ve zarif bir görünüm veren bir karanfil ile süslenir.
Bu ikramlar genellikle doğum günü partilerinde ve özel günlerde sunulur.
Bir Bakışta Yöntem
not: Talimatların tamamı aşağıdaki tarif kartında verilmiştir.
- Yoğunlaştırılmış süt, süt ve tereyağını bir tencerede, tereyağı eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.
- ½ bardak hindistan cevizini ekleyin ve koyulaşana kadar 20 dakika karıştırın. Tavayı sık sık kazıyın ve karışımın alttan çekilip çekilmediğini kontrol edin.
- Karışımı oda sıcaklığına soğutun.
- Şeker kapları hazırlayın. Ellerinizi yağlayın, karışımdan toplar yapın, hindistan cevizine bulayın ve üzerine karanfil konulan kaplara yerleştirin.
- Tüm karışımla tekrarlayın.
İpuçları ve Öneriler
- Pişirme işlemini aceleye getirmeyin. Yanmayı önlemek ve karışımın eşit şekilde koyulaşmasını sağlamak için kısık ateşte sürekli karıştırın.
- Eğildiğinde tavanın tabanından uzaklaşan kalın bir karışım hedefleyin. Bu, Beijinho'larınızın şeklini korumasını sağlar.
- Toplara şekil verirken ellerinizi ve küçük bir tabağı tereyağıyla yağlanmış halde tutun. Bu, karışımın yapışmasını önler ve düzgün şekillendirmeye olanak tanır.
- Soğutma adımını atlamayın! Sıcak bir karışımın işlenmesi zor olacak ve düzgün şekilde katılaşmayacaktır.
İlgili Tarifler:
Yemek tarifi
HİNDİSTAN CEVİZİ ÖPÜCÜĞÜ "ŞEKER
Beijinho de coco", Portekizce'de "küçük öpücük" anlamına gelen "beijinho" olarak da bilinen klasik bir Brezilya tatlısıdır. Şekerli yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve rendelenmiş hindistan cevizinden yapılır. Genellikle üstüne farklı ve zarif bir görünüm veren bir karanfil ile süslenir.Bu ikramlar genellikle doğum günü partilerinde ve özel günlerde sunulur.
malzemeler
- 1 yemek kasigi tereyağı artı elleri yağlamak için
- 14 ons şekerli yoğunlaştırılmış süt
- ⅓ Fincan ağır krema, tam yağlı süt veya hindistan cevizi sütü
- 80 g şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi artı kaplama için
- 23 parçalar karanfiller . isteğe bağlı
talimatlar
- Yoğunlaştırılmış süt, krema ve tereyağını küçük bir tencerede birleştirin ve kısık ateşte koyun. Tereyağı tamamen eriyene kadar silikon bir spatula ile karıştırın.
- ½ bardak rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin ve yaklaşık 20 dakika veya karışım top haline getirilebilecek noktaya kadar kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin.
- Karışımın yanmasını önlemek için tavanın kenarlarını ve altını spatula ile sık sık kazıdığınızdan emin olun. Kıvama dikkat edin: kontrol etmek için tavayı hafifçe eğin, beijinho karışımı hazır olduğunda tavanın altından çekilmelidir.
- Hazır olduğunda beijinho karışımını derin bir tabağa veya tabağa aktarın ve şekillendirmeden önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. 23 adet şeker kabı hazırlayın (boyut #5).
- Geriye kalan rendelenmiş hindistan cevizini derin bir tabağa dökün. Beijinhos'ları oluşturmak için ellerinizi biraz tereyağıyla hafifçe yağlayın ve karışımdan az miktarda alıp top haline getirin.
- Topu tamamen kaplanana kadar rendelenmiş hindistan cevizine batırın. Kaplanmış her topu bir şeker kabına yerleştirin ve üstüne bir karanfil yerleştirin. Kalan karışımla tekrarlayın.
notlar
Nasıl Saklanır ve Dondurulur
- Beijinhos, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklanabilir veya bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
- Dondurmak için brigadeiro'yu toplar halinde yuvarlayın ve serpintilerle kaplayın. Bunları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Brigadeiro'yu katılaşana kadar birkaç saat dondurun. Bunları hava geçirmez bir kaba veya dondurucuya uygun fermuarlı bir torbaya aktarın, fazla havayı alın ve 3 aya kadar dondurun.
Servis etmeden önce oda sıcaklığında 1 saat kadar çözdürün. Şekerlerin terlemesini ve ambalajların ıslanmasını önlemek için bu süre zarfında ambalajı açmaktan kaçının.
Beslenme Gerçekleri
HİNDİSTAN CEVİZİ ÖPÜCÜĞÜ "ŞEKER
Porsiyon başına miktar
Kalori
149
Günlük Değer *
Yağ
5
g
8
%
Doymuş yağ
4
g
25
%
Doymamış yağ
0.2
g
Tekli doymamış yağ
1
g
Kolesterol
14
mg
5
%
Sodyum
53
mg
2
%
Potasyum
166
mg
5
%
karbonhidratlar
22
g
7
%
lif
0.5
g
2
%
Şeker
22
g
24
%
Protein
3
g
6
%
A vitamini
108
IU
2
%
C Vitamini
1
mg
1
%
Kalsiyum
115
mg
12
%
Demir
0.2
mg
1
%
* Yüzde Günlük Değerler bir 2000 kalorilik diyet dayanmaktadır.
Tüm beslenme bilgileri üçüncü taraf hesaplamalarına dayanmaktadır ve yalnızca bir tahmindir. Her tarif ve besin değeri, kullandığınız markalara, ölçüm yöntemlerine ve evdeki porsiyon boyutlarına göre değişecektir.
Tarifi beğendiniz mi?Değerlendirebilirseniz seviniriz. Ayrıca, bizim kontrol ettiğinizden emin olun. Youtube Channel daha fazla harika tarif için. Lütfen sosyal medyada paylaşın ve bizi etiketleyin ki lezzetli kreasyonlarınızı görebilelim. Teşekkür ederim!