These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
เตรียมสัมผัสความสดชื่นของผลไม้ผสมผสานกับรสชาติที่นุ่มละมุนในทุกคำที่กัด มาเริ่มต้นการเดินทางด้านการทำอาหารที่ไม่อาจต้านทานนี้กันเถอะ!
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมแป้งโฮลวีตขาว ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นเนยแช่เย็นและชีพจรจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษหยาบ
โอนไปที่ ก ชามผสมขนาดใหญ่- พักไว้ในช่องแช่แข็งขณะผสมส่วนผสมเปียก (หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ตัดเนยลงในแป้งในชามผสมใบใหญ่โดยใช้ เครื่องตัดขนมส้อมสองอันหรือมือของคุณ) โยนบลูเบอร์รี่
ในชามผสมขนาดกลาง ผสมครีมหนัก ไข่ วานิลลาใส และสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมแป้งแล้วผสมจนเข้ากัน
หมุนแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้มือที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งให้เป็นทรงกลม ไม่ต้องกังวลถ้ามันเหนียว หากแป้งแห้ง ให้เติมเฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
ปาดแป้งให้เป็นแผ่นกลมหนา 1 นิ้ว ใช้มีดหรือมีดโกนตัดเป็น 8 ชิ้น โอนเวดจ์ ไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณหนึ่งนิ้ว
แช่แข็งหรือแช่เย็นสโคนที่ยังไม่ได้อบเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที อย่าใช้แป้งมากเกินไป การผสมและการนวดเป็นการกระทำที่ทำให้เกิดกลูเตน ซึ่งทำให้ได้ขนมปังที่เคี้ยวได้ แทนที่จะใช้เศษเค้กที่นุ่มสำหรับทำสโคน
ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ และตบเบา ๆ เมื่อปั้นเพื่อไม่ให้ทำงานหนักเกินไป ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 400°F
Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
วิธีทำน้ำผึ้งเคลือบ
ใส่น้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงในกระทะขนาดเล็ก เคี่ยวจนน้ำผึ้งละลายหมดและข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วเติมผิวเลมอนลงไป Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 375 g (3 ถ้วย) แป้งโฮลวีตสีขาว ตัก ปรับระดับ และร่อน
- ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดงอ่อน บรรจุและปรับระดับ
- 1 ช้อนโต๊ะ เบคกิ้งโซดา
- ½ ช้อนชา เกลือโคเชอร์
- 12 ช้อนโต๊ะ (11/2 แท่ง) เนยจืด หั่นเป็นชิ้น
- 2 ¼ ถ้วย บลูเบอร์รี่สด
- 2 ไข่ขนาดใหญ่ อุณหภูมิห้อง 1 ช้อนโต๊ะ สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1 ลูก (ขูดละเอียด)
- ¼ ถ้วย ครีมหนัก, บัตเตอร์มิลค์หรือนมเต็มส่วน และอื่นๆ อีกมากมายสำหรับการแปรงฟัน
สำหรับน้ำผึ้งเคลือบ:
- ¼ ฮันนี่
- ¼ น้ำมะนาวคั้นสด
- ½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- ผิวเลมอนขูดละเอียดจากมะนาว 1 ลูก
คำแนะนำ
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ผสมแป้งสาลีโฮลวีตสีขาว ผงฟู เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน เพิ่มชิ้นเนยแช่เย็นและชีพจรจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษหยาบ โอนไปยังชามผสมขนาดใหญ่ พักไว้ในช่องแช่แข็งขณะผสมส่วนผสมเปียก (หรืออีกวิธีหนึ่ง ให้ตัดเนยลงในแป้งในชามผสมขนาดใหญ่โดยใช้ที่ตัดขนม ส้อม XNUMX อัน หรือใช้มือก็ได้) โยนบลูเบอร์รี่
- ในชามผสมขนาดกลาง ผสมครีมหนัก ไข่ วานิลลาใส และสารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์เข้าด้วยกัน เทส่วนผสมแป้งแล้วผสมจนเข้ากัน วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้มือที่โรยแป้งแล้วนวดแป้งให้เป็นรูปลูกบอล ไม่ต้องกังวลถ้ามันเหนียว หากแป้งแห้ง ให้เติมเฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made เคล็ดลับ: อย่าใช้แป้งมากเกินไป การผสมและการนวดเป็นการกระทำที่ก่อให้เกิดกลูเตน ซึ่งทำให้ได้ขนมปังที่เคี้ยวได้ แทนที่จะใช้เศษขนมปังที่นุ่มเหมือนเค้กสำหรับทำสโคน ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ และตบเบา ๆ เมื่อปั้นเพื่อไม่ให้ทำงานหนักเกินไป
- ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 400°F แปรงด้านบนของสโคนด้วยครีมหนักแล้วโรยด้วยน้ำตาลหยาบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสหากต้องการ นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
วิธีทำน้ำผึ้งเคลือบ:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน