สูตรซุปมะเขือเทศนี้เตรียมง่ายและอร่อย จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเวลาที่คุณต้องการอาหารเย็นมื้อสบายๆ และอบอุ่น จับคู่กับ ขนมปังกระเทียม.😋
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- ตั้งน้ำมันมะกอกและเนย จากนั้นผัดหัวหอมจนนิ่ม เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีกนาที
- ผัดแป้งและปรุงจนเป็นสีทองซีด
- เทน้ำและมะเขือเทศบด จากนั้นใส่น้ำซุปไก่ พริกไทย ไธม์ และน้ำตาล (ไม่จำเป็น) นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที คนบ่อยๆ
- บดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือเครื่องปั่นแบบปกติ
- สำหรับซุปครีม ให้ใส่เฮฟวี่ครีมแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- ใส่ใบโหระพาสับ ปรุงรส จากนั้นตักซุปใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับและคำแนะนำ
- เมื่อทำซุปมะเขือเทศ ให้ใช้หม้อที่ไม่ทำปฏิกิริยา เช่น สแตนเลสหรือเหล็กหล่อเคลือบฟัน เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์หรือ
การเปลี่ยนสีที่อาจเกิดขึ้นเมื่อส่วนผสมที่เป็นกรดทำปฏิกิริยากับหม้อ ถ้าคุณไม่อยากใช้แป้ง ก็ไม่ต้องใส่แป้งและปรุงต่อไปจนกว่าจะได้
ส่วนผสมจะข้นขึ้นตามธรรมชาติตามที่คุณต้องการ ปรับเวลาในการปรุงอาหารตามความจำเป็น นอกจากนี้ หากเพิ่มเฮฟวี่ครีม อย่าลืมใส่ด้วย
ใส่ในตอนท้ายแล้วนำไปเคี่ยวเบา ๆ จนร้อน แต่อย่าต้ม ไม่งั้นมันจะจับกันเป็นก้อน - รสชาติของมะเขือเทศกระป๋องอาจมีตั้งแต่รสหวานไปจนถึงรสเปรี้ยว หากมะเขือเทศของคุณมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้ปรับสมดุลรสชาติด้วยการเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ดูสูตรซุปเพิ่มเติม:
ตำรับ
ซุปมะเขือเทศง่าย
Sopa de Tomate หรือที่รู้จักกันในชื่อซุปมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อยและทำง่าย รสชาติที่อบอุ่นและสบายตัวทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น และคุณสามารถเตรียมโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่าง สูตรซุปมะเขือเทศง่ายๆ นี้ใช้มะเขือเทศบดกระป๋อง กระเทียม หัวหอม น้ำซุปรสไก่ ใบโหระพาสด และแป้งเล็กน้อยเพื่อสร้างซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติที่จะทำให้ทุกคนบนโต๊ะพอใจ
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
- 2 กลาง หัวหอมหวานหรือสีเหลือง , หั่นแล้ว
- 5 กระเทียมกลีบ , สับ
- ¼ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- 6 ถ้วย น้ำ
- 2 (28 ออนซ์) มะเขือเทศบดหรือปอกเปลือกทั้งกระป๋อง
- เพื่อ 1 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล , ปรับรสชาติได้
- ½ ช้อนชา โหระพาแห้ง
- 4 ช้อนชา คนอร์ น้ำซุปรสไก่ , ปรับรสชาติได้
- ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น , ปรับรสชาติได้
- ½ ถ้วย ใบโหระพาสด , หั่นแล้ว
- เกลือโคเชอร์
- ½ถ้วย เฮฟวี่ครีมหรือตามชอบ (ไม่จำเป็น เพื่อเพิ่มความเข้มข้น)
คำแนะนำ
- ในหม้อที่ไม่ทำปฏิกิริยาขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มและโปร่งแสงประมาณ 10 นาที ลดความร้อนหากจำเป็น ใส่กระเทียมสับลงไปผัดต่ออีกนาทีจนมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้ เพิ่มแป้งและปรุงอาหารต่อจนเป็นสีทองซีดประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- จากนั้นเทน้ำและมะเขือเทศบดกระป๋องลงในหม้อ หากใช้มะเขือเทศทั้งกระป๋อง ให้บดด้วยมือแล้วเติมลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้ ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมและกระเทียม ใส่น้ำซุปไก่ พริกไทย ใบไธม์แห้ง และน้ำตาล (หากใช้) นำส่วนผสมไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
- ปิดฝาและปล่อยให้เดือดประมาณ 30 ถึง 40 นาที คนและขูดก้นหม้อบ่อยๆ หลังจากเคี่ยวแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อค่อยๆ บดซุปจนเนียนและเป็นครีมเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลขึ้น หรือปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นเป็นชุดโดยใช้เครื่องปั่นธรรมดา ระมัดระวังในการผสมของเหลวร้อน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และการระเบิดที่อาจเกิดขึ้น
- หากคุณต้องการซุปครีมมะเขือเทศ ให้ใส่ซุปบดลงในหม้อแล้วใส่เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วยลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนร้อนประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว ผัดใบโหระพาสับ ชิมซุปและปรับเครื่องปรุงรสหากจำเป็น โดยเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ
- ตักซุปมะเขือเทศใส่ชาม ประดับด้วยใบโหระพาสดสับหากต้องการ เสิร์ฟโซปาเดอโทมาเตแบบโฮมเมดร้อนๆ
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
วิธีจัดเก็บและอุ่นซ้ำ
การเก็บและอุ่นซุปมะเขือเทศเป็นเรื่องง่าย ปล่อยให้เย็น แล้วเก็บในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาตั้งพื้นจนร้อน ปรับความสม่ำเสมอและเครื่องปรุงรสตามต้องการ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงที่คุณชื่นชอบ
วิธีการทำล่วงหน้า
คุณสามารถทำซุปมะเขือเทศล่วงหน้า 3 วันและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง XNUMX วัน
วิธีการแช่แข็ง
หากต้องการแช่แข็งซุปมะเขือเทศ ขั้นแรกให้เตรียมซุปตามสูตร แต่ไม่ต้องใส่ครีมหรือผลิตภัณฑ์จากนมใดๆ เนื่องจากมักจะแยกออกจากกันเมื่อแช่แข็งและละลาย ปล่อยให้ซุปที่ปรุงสุกเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แบ่งซุปที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ โดยใช้ภาชนะหรือถุงที่สามารถแช่แข็งได้ และติดฉลากด้วยชื่อซุปและวันที่แช่แข็ง วางภาชนะหรือถุงในช่องแช่แข็งโดยต้องวางราบหรือซ้อนกันอย่างเรียบร้อย ซุปมะเขือเทศสามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยนานถึง 3 เดือน
หากต้องการละลายและอุ่น ให้นำซุปแช่แข็งไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้ละลายข้ามคืน อุ่นซุปที่ละลายแล้วในหม้อโดยใช้ไฟปานกลางจนอุ่นและคนเป็นครั้งคราว เติมครีมหรือผลิตภัณฑ์จากนมหากต้องการ ก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อนหรือแยกตัวระหว่างการอุ่น
ข้อมูลทางโภชนาการ
ซุปมะเขือเทศง่าย
จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
แคลอรี่
184
* คุ้มค่า% ทุกวัน
ไขมัน
17
g
26
%
ไขมันอิ่มตัว
6
g
38
%
ไขมันทรานส์
0.3
g
ไขมันไม่อิ่มตัว
1
g
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
9
g
คอเลสเตอรอล
17
mg
6
%
โซเดียม
286
mg
12
%
โพแทสเซียม
57
mg
2
%
คาร์โบไฮเดรต
8
g
3
%
ไฟเบอร์
1
g
4
%
เด็ก
3
g
3
%
โปรตีน
1
g
2
%
วิตามิน
294
IU
6
%
C วิตามิน
3
mg
4
%
แคลเซียม
24
mg
2
%
เหล็ก
1
mg
6
%
* เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันจะขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2000
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน
คุณชอบสูตรหรือไม่?เราจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณสามารถให้คะแนนได้ นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบของเรา Youtube ช่อง เพื่อรับสูตรอาหารดีๆ อีกมากมาย โปรดแชร์บนโซเชียลมีเดียและแท็กเราเพื่อให้เราได้เห็นการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ ขอบคุณ!