ซุปดีๆ เป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะ และสูตรสำหรับ Sopa de Huevo (หรือที่เรียกว่า Egg Drop Soup) นี้ช่วยชีวิตได้จริง ๆ เป็นซุปที่มีรสชาติเข้มข้นและช่วยให้รู้สึกสบายตัว ซึ่งเกินกว่าที่คุณจะได้พบในร้านอาหารจีน มันเป็นของโปรดของครอบครัว และคุณรู้อะไรไหม? พร้อมในเวลาเพียง 15 นาที!⏰
คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หรูหราหรือเทคนิคที่ซับซ้อน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความเรียบง่ายที่ล้าสมัย เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายอย่างเหลือเชื่อและสบายใจในทันที ทำให้เหมาะสำหรับวันใดก็ได้ในสัปดาห์😊 ฉันมักจะเตรียมมันให้สามีของฉันเมื่อเขาหยุดพักจากงานอย่างรวดเร็ว
มันเป็นช่วงเวลาเล็กๆ น้อยๆ ของความสบายใจของเขาในท่ามกลางวันที่วุ่นวาย วันนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ ลองใช้สูตรซุปนี้ดู ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักมันมากที่สุดเท่าที่เรารัก.❤️ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์กรอบๆ เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับอาหารกลางวันที่รวดเร็วและประหยัดงบ
วิธีการโดยสรุป
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดกระเทียม ขิง และหัวหอมสีขาวจนมีกลิ่นหอม
- เติมน้ำ นำไปต้มแล้วผัดขมิ้น พริกไทย และน้ำซุป; เคี่ยวครอบคลุมเพื่อผสมผสานรสชาติ
- เตรียมแป้งข้าวโพด ใส่ลงในซุป และเคี่ยวให้ข้น
- ตีไข่กับเกลือ เทลงในซุปเพื่อสร้างริบบิ้น และคนเบาๆ
- ใส่หัวหอมสีเขียวส่วนใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ และโรยหน้าด้วยหัวหอมที่เหลือ
- ตักซุปใส่ชามแล้วรับประทานได้เลย
💡เคล็ดลับและคำแนะนำ
- เริ่มต้นด้วยไข่สด ขิง ต้นหอม และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือกเติม วัตถุดิบสดใหม่จะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำซุป
- เมื่อเติมไข่ที่ตีแล้วลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ให้เทไข่ลงในกระแสที่สม่ำเสมอและช้าๆ โดยคนเบาๆ วิธีนี้จะช่วยสร้างริบบิ้นไข่ที่ละเอียดอ่อน
- ถ้าคุณชอบแป้งที่ข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใช้แป้งข้าวโพดตามที่แนะนำในสูตร ทำสารละลายโดยผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำก่อนเติมลงในซุปเพื่อป้องกันก้อน
- คุณสามารถเพิ่มผัก เส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ หรือโปรตีนอื่นๆ ลงในซุปได้ตามต้องการเพื่อให้ซุปมีสุขภาพที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ปรับแต่งให้เหมาะกับความต้องการของคุณ
- หลีกเลี่ยงการปรุงริบบิ้นไข่จนเกินไป เพราะมันควรจะละเอียดอ่อนและนุ่ม ยกซุปลงจากเตาทันทีที่ไข่สุกเต็มที่
- ต้มซุปโดยใช้ไฟเคี่ยวเบาๆ แทนการต้มแบบเดือดๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไปและคงเนื้อสัมผัสที่ต้องการไว้
ดูวิธีทำ
ดูสูตรซุปเพิ่มเติม:
ตำรับ
ซุปไข่
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 เล็ก กานพลูกระเทียมสด , ขูด
- 1 ช้อนชา ขิงสด , ขูด
- 3 หัวหอมเขียว สับ (แยกส่วนสีขาวและสีเขียว)
- ¼ ช้อนชา พริกไทยดำหรือขาวป่น
- 4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
- ⅛ ช้อนชา ผงขมิ้น (ไม่จำเป็นสำหรับสี)
- 1 ช้อนโต๊ะ ซุปไก่บด Knorr
- 4 ใหญ่ ไข่ , ตี
- 2 ช้อนชา น้ำมันงาหรือน้ำมันพืช
- 4 ถ้วย น้ำดื่ม บวกอีก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ , ตามความจำเป็น
คำแนะนำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับ ขิงขูด และส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียว ผัดจนมีกลิ่นหอมแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล ประมาณ 30 วินาที
- เทน้ำลงในถ้วยแล้วนำไปต้ม ผัดขมิ้น พริกไทยดำ และน้ำซุปไก่จนละลายหมด ปิดฝาและเคี่ยวจนเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 8 ถึง 10 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากัน
- ในชามอีกใบ ให้ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะจนเนียน ค่อยๆ ผสมแป้งข้าวโพดลงในซุป โดยคนตลอดเวลา หลนเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ซุปข้นเล็กน้อย
- ในชามเดียวกับที่ใช้ผสมแป้งข้าวโพด ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือเล็กน้อย เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปโดยใช้ซี่ส้อม ปล่อยให้ไข่ปั้นเป็นริบบิ้น ปล่อยให้ไข่เซ็ตตัวสักครู่ จากนั้นคนเบาๆ เพื่อให้ไข่แตกตัวได้ความคงตัวที่คุณต้องการ หลีกเลี่ยงการต้มเพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน
- เพิ่มส่วนสีเขียวส่วนใหญ่ของหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ (สำรองไว้สำหรับปรุงแต่ง) ลิ้มรสและปรับปรุงรสด้วยเกลือหากจำเป็น
- ตักซุปใส่ชาม ตกแต่งชามแต่ละใบด้วยหัวหอมสีเขียวที่เหลือ ให้บริการ.
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน