กำลังมองหาทางเลือกที่ปราศจากนมแทนนมวัวแบบดั้งเดิมอยู่ใช่ไหม? นมอัลมอนด์เป็นตัวเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่าง
นมอัลมอนด์ครีมและถั่วสามารถรับประทานเพียงอย่างเดียวหรือใช้แทนสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ ทำตามสูตรง่ายๆ นี้เพื่อทำนมอัลมอนด์โฮมเมดด้วยอัลมอนด์ดิบทั้งผล น้ำกรอง และอาหารเสริมอื่นๆ เช่น วานิลลา และสารให้ความหวาน
ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติ แพ้แลคโตส หรือแค่มองหาเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สูตรนี้เป็นทางเลือกที่ดี
วิธีทำนมอัลมอนด์
หมายเหตุ: คำแนะนำแบบเต็มมีอยู่ในการ์ดสูตรอาหารด้านล่าง
วางอัลมอนด์ลงในชามขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำเย็น 2 ถ้วยตวง ปิดด้วยพลาสติกแร็ป และแช่เย็นจนนิ่มและอวบอิ่ม อย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน สะเด็ดอัลมอนด์ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด แล้วล้างออกให้สะอาด
จองตะแกรงไว้ใช้ทีหลัง โอนอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำเย็นสดชื่น 2 ถ้วยตวง ผสมให้เข้ากันจนเนียนมาก ประมาณ 2 นาที ไม่เป็นไรถ้าส่วนผสมดูเป็นเม็ดเล็ก ๆ
วางตะแกรงที่เตรียมไว้ไว้ด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าขาวบางแล้ววางลงบนชามขนาดกลาง ทำงานเป็นชุด เทส่วนผสมที่ผสมแล้วผ่านผ้าในตะแกรง โดยแยกออกจากส่วนที่เป็นเม็ดๆ
รวบรวมขอบผ้าขนหนูเข้าด้วยกันแล้วใช้มือบีบน้ำนมที่เหลือออก ผสมวานิลลา เกลือ น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มความหวานให้กับนมอัลมอนด์ เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 5 วัน
ตำรับอาหารที่เกี่ยวข้อง:
ตำรับ
นมอัลมอนด์ง่าย
เครื่องมือ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 1 ถ้วย อัลมอนด์ดิบทั้งหมด
- 4 ถ้วย กรองน้ำ (ข้นน้อยกว่า, มากบาง) แบ่งออก
- หยิก เกลือโคเชอร์ , ไม่จำเป็น
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
- เพื่อ 1 2 ช้อนโต๊ะ ฮันนี่ หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลก็ได้
คำแนะนำ
- วางอัลมอนด์ลงในชามขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำเย็น 2 ถ้วยตวง ปิดด้วยพลาสติกแร็ป และแช่เย็นจนนิ่มและอวบอิ่ม อย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่ควรข้ามคืน
- สะเด็ดอัลมอนด์ผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด แล้วล้างออกให้สะอาด จองตะแกรงไว้ใช้ทีหลัง โอนอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำเย็น 2 ถ้วย ผสมให้เข้ากันจนเนียนมาก ประมาณ 2 นาที ไม่เป็นไรถ้าส่วนผสมดูเป็นเม็ดเล็ก ๆ
- วางตะแกรงที่เตรียมไว้ไว้ด้วยผ้าสะอาดหรือผ้าขาวบางแล้ววางลงบนชามขนาดกลาง ทำงานเป็นกลุ่ม โดยเทส่วนผสมอัลมอนด์ที่ปั่นแล้วผ่านผ้าในตะแกรง โดยแยกนมอัลมอนด์ออกจากเศษที่เป็นเม็ดๆ รวบรวมขอบผ้าขนหนูเข้าด้วยกันแล้วใช้มือบีบน้ำนมที่เหลือออก
- ผัดวานิลลา เกลือ และน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อเพิ่มรสชาติและเพิ่มความหวานให้กับนมอัลมอนด์ เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นในภาชนะสุญญากาศได้นานถึง 5 วัน
หมายเหตุ / รายละเอียดเพิ่มเติม
ข้อมูลทางโภชนาการทั้งหมดขึ้นอยู่กับการคำนวณของบุคคลที่สามและเป็นเพียงการประมาณการเท่านั้น แต่ละสูตรและคุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่คุณใช้ วิธีการตวง และขนาดปริมาณในแต่ละครัวเรือน