Molho Vinagrete як маззаи бразилӣ аст, ки ба Мексика Пико де Галло монанд аст, аммо мулоимтар аст. Он аз компонентҳои тару тоза, ба монанди помидор ва пиёзи бурида ва асоси равғани сирко пухта шудааст.
Ин як иловаи комил барои ҳар як табақ Бразилия аст, махсусан черраско. Калиди комили Molho Vinagrete ин майда кардани помидор ва пиёз мебошад, ки бо ҳар як луқма лаззати мазза мебахшад.
Усул дар як нигоҳ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
- Компонентҳои асосиро якҷоя кунед.
- Моеъ илова кунед.
- Мавсим.
- Сард.
- Хизмат кунед.
Маслиҳатҳо ва маслиҳатҳо
Вақте ки шумо онро хунук мекунед, ин Винагрет боз ҳам беҳтар мешавад ва имкон медиҳад, ки маззаҳо якҷоя шаванд.
Бештар аз рецептҳои Бразилия нигаред:
ресепт
Винагрет
компонентњо
- 680 g (тақрибан 8 миёна) Помидори олу , пошидашуда ва кӯзаҳои хурд (Агар шумо бартарӣ надоред, ки помидорро решакан кунед, шумо метавонед онҳоро бе ҷудо кардани тухмҳо бурида кунед).
- 680 g (тақрибан 3 миёна) Пиёз , хурд бурида
- 21 g parsley тару тоза , кашниз, ё пиёзи сабз, бурида
- ¾ қошуқи Сирои тару тоза , майда реза карда мешавад
- 45 ml сиркои шароби сурх ё сиркои сафед
- 45 ml лимӯи навҷамъовардашуда ё шарбати лимӯ ё сирко
- 90 ml равғани зайтуни иловагӣ ё сабзавот
- 1 қошуқи намак косер , мувофики табъ мутобик кунед
- 1 қошуқи ќаламфури сиёҳ , мувофики табъ мутобик кунед
- Ихтиёрӣ: Flakes ќаламфури сурх , Равғани Malagueta, ё чошнии гарм барои гармии иловагӣ
Дастурамал
- Компонентҳои асосиро якҷоя кунед: Дар як косаи хурд помидор, пиёз, кашниз ва сирпиёзи резашударо омехта кунед.
- Иловаи моеъҳо: Дар сирко шароби сурх, шарбати лимӯ ва равғани зайтун омехта кунед. Ин комбинатсияи тавозуни мутаносиби маззаҳо эҷод мекунад.
- мавсими: Мавсими бо намак ва ќаламфури сиёҳ. Агар хоҳед, як тире равғани Malagueta ё чошнии гармро барои як зарбаи тунд илова кунед.
- Хунук: Косаро пӯшед ва дар яхдон на камтар аз 1 соат хунук кунед. Ин қадам муҳим аст, зеро он имкон медиҳад, ки маззаҳо омехта ва пурқувват шаванд.
- Ниҳоии ламс: Пеш аз он ки хизмат кунед, Vinagrete-и худро бичашед ва ислоҳи ниҳоӣ кунед. Агар лозим бошад, намак ва ќаламфури бештар илова кунед ва барои онҳое, ки каме аз гармӣ лаззат мебаранд, озодона ба равғани иловагии Малагуета ё чошнии гарм омехта кунед.
- Маслиҳати Камила: Ин версияи Vinagrete аз сабаби инфузияи сирпиёз ва тобиши сирко маззаи амиқтар хоҳад дошт, ки тавассути раванди хунуккунӣ беҳтар шудааст.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.