Чошнии помидори хонагӣ дар бисёр ошхонаҳо як чизи асосӣ аст ва бо сабаби хуб. Ин бисёрҷониба, болаззат ва аз сифр сохтан осон аст. Ин дорухат омехтаи сабзавот, гиёҳҳо, ҳанут, помидорҳои консервшуда ё тару тоза ва ламси шаробро дар бар мегирад.
Дар натиҷа чошнии серғизо ва болаззат ба даст меояд, ки онро дар таомҳои гуногун, аз макарон то пицца ё ҳамчун чошнии ғӯтонда барои нон истифода бурдан мумкин аст.
Чӣ тавр тайёр кардани чошнии помидори хонагӣ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Равғани зайтунро дар гармии миёна дар як косаи миёнаҳаҷм ва реактивӣ гарм кунед. Иловаи пиёз, помидор тару тоза, сабзӣ, карафс, ва ќаламфури poblano; мавсими бо намак ва ќаламфури сурх flakes.
То нарм ва нарм, тақрибан 10 то 15 дақиқа пухтан. (Агар омехтаи сабзавот хушк ба назар расад, як пошидани об илова кунед). Сирпиёзро илова кунед ва як дақиқаи дигар пухтан. Хамираи помидорро илова кунед ва 2 дақиқа омехта кунед.
Шаробро илова кунед ва дар гармии баланд пухтан, ҳама пораҳои қаҳварангро то он даме, ки қариб тамоми моеъ бухор шавад, тақрибан 3 дақиқа. Сипас, помидорҳои консервшуда ва моеъи онҳо, шакар, об ва баргҳои халиҷро илова кунед. Онро то напазед.
Гармро то ҷӯшондан кам кунед ва нимпӯшро дар гармии паст то ғафс шудани чошнӣ, тақрибан 1 соат мепазед, гоҳ-гоҳ омехта кунед ва помидорҳоро бо шпатели чӯбӣ пора кунед, вақте ки онҳо то пухта шудани чошнӣ, тақрибан аз 30 дақиқа то 45 дақиқа мепазанд. .
Агар, дар ягон лаҳза, чошнӣ хушк шавад, каме об илова кунед. Дар райхон ва орегано омехта кунед ва 5 дақиқаи дигар ё то он даме, ки чошнии помидор то ғафсшавии мувофиқии дилхоҳ ғафс шавад, пухтан. бичашед, агар лозим бошад, таъмиотро танзим кунед ва баргҳои халиҷро хориҷ кунед.
Барои чошнии помидори ҳамвор, оббозӣ ё блендери стандартиро истифода баред, то соусро ба қисмҳо то он даме, ки барои таъми шумо ҳамвор шавад, авокадо кунед.
Агар блендери стандартиро истифода баред, кӯзаро дар як партия бештар аз нисфи пур накунед, сӯрохии сарпӯшро кушода бимонед, онро бо дастмоле тоза пӯшонед, то гармӣ берун шавад) ва онро дубора ба дег рехт.
Дорухатҳои марбут:
- Помидорҳои гелос
- Чошнии пицца бо шароби сурх
- Polenta пухта бо чошнии помидор
- Шӯрбои райхони помидор бирён
- Хӯриш помидор
- Маринара Сос
ресепт
Чошнии помидори хонагии осон
компонентњо
- ¼ коса равғани зайтун барзиёд
- 1 пиёз зард калон , биносту
- 1 poblano калон ё ќаламфури сурх , биносту
- 1 сабзӣ , маҳин бурида (ихтиёрӣ)
- 1 пояи карафс , решакан
- 8 донаҳо сир , пӯст ва нуқрашуда
- ¼-1 қошуқи Косер намак , ба таъми
- 1 қошуқи flakes қаламфури сурх мазанеъ
- 1 tablespoon шакар гулдор
- 1 (28 унсия) банкаҳои помидори резашуда ё помидори пурра, сабук кӯфташуда ё 3 фунт олу пухта
- 5 Помидори тару тозаи Рома , решакан
- 2 қошуқчаҳо oregano хушк
- 2 баргҳои халиҷе тару тоза ё хушк
- ½ коса basil fresh , julienne ё parsley Италия, бурида
- 4 tablespoons Хамираи помидор
- ½ коса вино , ба монанди Malbec
- ½ коса об
Дастурамал
- Дар як косаи миёнаҳаҷм ва реактивӣ, равғани зайтунро дар гармии миёна гарм кунед. Иловаи пиёз, помидор тару тоза, сабзӣ, карафс, ва ќаламфури poblano; мавсими бо намак ва ќаламфури сурх flakes. То нарм ва нарм, тақрибан 10 то 15 дақиқа пухтан. (Агар омехтаи сабзавот хушк ба назар расад, як пошидани об илова кунед). Сирпиёзро илова кунед ва як дақиқаи дигар пухтан. Иловаи хамираи помидор ва 2 дақиқа пухтан.
- Шаробро илова кунед ва дар гармии баланд пухтан, тамоми пораҳои қаҳварангро пошед, то тақрибан тамоми моеъ тақрибан 3 дақиқа бухор шавад. Сипас, помидорҳои консервшуда ва моеъи онҳо, шакар, об ва баргҳои халиҷро илова кунед. Онро то напазед.
- То он даме, ки чошнӣ тақрибан 1 соат ғафс шавад, гармиро кам кунед ва нимпӯшида дар гармии паст мепазед, гоҳ-гоҳ омехта кунед ва помидорро бо шпатели чӯбӣ пора кунед, вақте ки онҳо то чошнӣ пухта ва ғафс мешаванд, тақрибан 30 дақиқа то 45 дақиқа. дақиқа. Агар, дар ягон лаҳза, чошнӣ хушк шавад, каме об илова кунед. Дар райхон ва орегано омехта кунед ва 5 дақиқаи дигар пухтан ё то он даме, ки чошнии помидор то мувофиқати дилхоҳ ғафс шавад.
- Агар лозим бошад, таъми онро бичашед ва танзим кунед. Барои чошнии помидори ҳамвор, блендери оббозӣ ё блендери стандартиро истифода баред, то чошнии помидорро ба қисмҳо то он даме ки барои табъи шумо ҳамвор шавад, авокадо кунед. Агар блендери стандартиро истифода баред, эҳтиёт шавед, ки кӯзаро дар як партия бештар аз нисфи пур накунед, сӯрохии сарпӯшро кушода бимонед, бо дастмоле тоза пӯшонед, то гармӣ берун шавад) ва онро дубора ба дег рехт.
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Бигзор онро ба ҳарорати хонагӣ хунук кунед ва онро ба як контейнери ҳаво гузаронед. Шумо метавонед онро дар яхдон то 5 рӯз ё дар яхдон то 3 моҳ нигоҳ доред. Агар шумо чошниро ях карда истода бошед, дар болои контейнер ҷой гузоред, то васеъ шавад.
- Барои аз нав гарм кардан: Чошниро ба як дег интиқол диҳед ва онро дар гармии миёна гарм кунед, баъзан омехта кунед, то гарм шавад. Шумо инчунин метавонед чошниро дар печи печи дубора гарм кунед ва ҳар 30 сония омехта кунед, то доғҳои гармро пешгирӣ кунед.
- Дар яхдон дар зарфи пӯшида то 5 рӯз нигоҳ доред. Пеш аз истифода дар гармии миёна ё микроволновка дубора гарм кунед. Вақти кофӣ барои пухтупаз иҷозат диҳед, то он маззаи бештарро инкишоф диҳад. Илова кардани компонентҳои дигар, ба монанди қаламфури поблано, карафс ва сабзӣ барои сохтани мазза.
- Барои чошнии ҳамвор помидор: блендери оббозиро истифода баред ва авокадо то ҳамвор шавад. Барои чошнии помидори калон: Пеш аз пухтан бо дастӣ дағал кӯфта кунед ё пас аз он помидорро бо шпатели худ майда кунед.
- Барои натиҷаҳои беҳтарин ҳангоми истифодаи помидорҳои тару тоза зайтуни бокираро то ½ пиёла зиёд кунед.
- Кӯшиш кунед, ки Herbes de Provence (Ни Лаванда иловашуда) илова кунед, то маззаро боло равад. Чошнии помидорро як рӯз пеш тайёр кардан мумкин аст. Аввал хунук кунед, баъд пӯшед ва дар яхдон нигоҳ доред.
- Чошнии помидори хунукшударо дар зарфи маҳкам то 1 моҳ ях кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.