Солҳост, пудинги нон барои шомҳои бароҳат барои ман шириниҳо буд. Ин дорухат, илҳом аз техникаи классикӣ аз Ошхонаи озмоишии Амрико, ғизои бароҳатро бо як ламси мураккаб баланд мебардорад.
Ин ширинӣ на танҳо болаззат аст, балки он инчунин як роҳи олии истифода бурдани нони кӯҳна ва табдил додани он ба чизи воқеан махсус аст. Андешидани ман дар бораи ин классикӣ онро бо ишораҳои нозуки бурбон, ҳанутҳои гарм ва заминаи бойи custard боз ҳам баландтар мекунад.
Ин омехтаи лазиз бо нони серғизо, қанди қаҳваранги қаҳваранг, қаймоқи вазнин, шири бухоршуда, тухм ва ванилин омехта карда мешавад, ки пудинги бо маззаи бой дарида мешавад. Дар боло бо чошнии бурбон гарм карда шудааст, ин табақ танҳо тобовар аст. Кӯшиш кунед - ман кафолат медиҳам, ки шумо онро дӯст медоред! 😉
Ҷаҳиш ба:
Усул дар як нигоҳ
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Барои пудинги нон:
- Нонро то қаҳваранг нонпазӣ кунед.
- яхмос, шир, қанд, ванилин, бурбон, ҳанут, равғани гудохта, тухм ва зардии омехта кунед.
- Нонро дар омехтаи крем тар кунед.
- То тиллоӣ оҷур кунед ва муқаррар кунед.
Барои чошнии Бурбон:
- Бурбон ва ҷуворимакка то ҳамвор резед.
- То он даме, ки яхмос ва шакарро гарм кунед.
- Оҳиста-оҳиста бо омехтаи бурбон-ҷуворимакка кӯфта, напазед ва то ғафс шуданаш бирезед.
- Хомӯш кардани гармӣ, намак, равған ва ванилинро омехта кунед. Ихтиёрӣ, бурбони иловагӣ илова кунед.
- Ба болои пудинг резед ё барои истифодаи баъдӣ дар яхдон нигоҳ доред. Бо нарм аз нав гарм кунед.
Маслиҳатҳо барои тайёр кардани беҳтарин пудинги нон бо чошнии Бурбон
- Барои пудинги худ нони хушсифат истифода баред. Чаллах ё бриош аз сабаби маззаи бой ва каме ширинашон интихоби аъло мебошанд. Нони кӯҳна беҳтар кор мекунад, зеро он омехтаи қаймоқро хуб ҷаббида мекунад.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо нонро ба мукаабҳои яксон буридаед. Ин барои ҳатто тар кардан ва пухтан кӯмак мекунад.
- Ба нон иҷозат диҳед, ки на камтар аз 30 дақиқа дар омехтаи крем тар карда шавад. Ин кафолат медиҳад, ки ҳар як мукааб хуб сер мешавад ва ба пудинги қаймоқ ва болаззат оварда мерасонад.
- Барои пудинги нон бойтар, танҳо зардии тухмро истифода баред. Агар шумо хоҳед, ки мавизи тиллоӣ ё дигар меваҳои хушкро дохил кунед, ман тавсия медиҳам, ки 1 пиёла илова кунед. Аз рехтани нисфи омехтаи нон ба табақи нонпазии худ оғоз кунед ва нисфи мавизро пошед. Сипас, омехтаи боқимондаи нон илова кунед ва боқимондаи мавизро пошед.
Рецептҳои бештарро бинед:
ресепт
Пудинги нон бо чошнии Бурбон
компонентњо
Барои пудинги нон:
- 10 пиёлаҳо брио (тақрибан 17.6 унсия, мукаабҳои 1 дюйм)
- 6 tablespoons равған резед , гудохта ва каме хунук карда мешавад
- 3 пиёлаҳо қаймоқ
- ½ коса тамоми шир
- 1 (12 унс) шири пурраи бухоршуда ё 1-½ пиёла шири пурра
- 1 коса шакар Браун равшан
- ½ коса шакар гулдор
- 2 tablespoons экспресс чист
- ½ қошуқи намак косер
- 1-½ қошуқчаҳо дорчин замин
- ¼ қошуқи чормағз навҷамъовардашуда
- 4 калон тухм , илова бар 4 зардии
- 2 tablespoons Суббота , ихтиёрӣ
- 3 tablespoons шакар турбинад
Чошнии Бурбон (тақрибан 1 пиёла месозад)
- 1 коса қаймоқ
- 11/2 қошуқчаҳо нахӯред
- ¼ коса бурбон ё яхмос вазнин барои версияи ғайриспиртӣ.
- 3 tablespoons шакар Браун равшан , мувофики табъ мутобик кунед
- ⅛ қошуқи намак косер
- 1 tablespoon равған резед , ба 4 дона бурида
- ½ қошуқи экспресс чист
Дастурамал
Барои пудинги нон:
- Рақами танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва танӯрро то 450 дараҷа Фаренгейт гарм кунед.
- Нонро дар як қабати нонпазӣ дар варақи нонпазӣ то қаҳваранг ва қаҳваранг ҷойгир кунед, тақрибан 12 дақиқа, пораҳоро гардонед ва варақро дар нисфи нонпазӣ гардонед. Бигзор нон хунук шавад.
- Дар як косаи калон яхмос, шир, шири бухоршуда, қанди қаҳваранги сабук, шакар дона, экстракт ванилин, бурбон, намак, дорчин, чормағз, равғани гудохта, тухм ва зардии тухмро якҷоя кунед.
- Ба ин омехтаи мукааб нонҳои пухта илова кунед. То он даме, ки нон пурра пӯшонида шавад, мулоим партоед. Косаро пӯшед ва онро барои 30 дақиқа тар кунед. Нонро оҳиста-оҳиста ба қаҳваранг тела диҳед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он бодиққат тар карда шавад.
- Ҳарорати танӯрро то 300 дараҷа Фаренгейт гарм кунед ва як табақи нонпазии 13 х 9 дюймаи бройлерро равған кунед.
- Омехтаи нон ва кремро ба табақи нонпазии омодашуда рехт. Ба болои қаҳваранг шакари турбинадро пошед. Дар танӯри пешакӣ гармшуда то он даме, ки қаҳваранг муқаррар карда шавад ва болоаш қаҳваранги тиллоӣ шавад, тақрибан аз 1 соату 15 дақиқа то 1 соату 30 дақиқа мепазед.
- Бигзор пудинги нон пеш аз адо кардан каме хунук шавад.
Барои чошнии Бурбон:
- Дар як косаи хурд, 4 қошуқи бурбонро бо ҷуворимакка омехта кунед, то ҳамвор кунед.
- Дар як косаи хурд, яхмосро бо шакар дар гармии миёна гарм кунед. То он даме, ки шакар пурра ҳал шавад, пайваста омехта кунед.
- Пас аз он ки шакар гудохта мешавад, оҳиста-оҳиста омехтаи ҷуворимакка ва бурбонро омехта кунед. Идома ба гармӣ, овардани чошнии ба напазед.
- Пас аз расидан ба напазед, гармиро то паст кам кунед ва то ғафс шудани тақрибан 5 дақиқа пухтан. Баъзан омехта кунед, то ки пораҳо пайдо нашавад.
- Дегро аз гармо дур кунед. Дар як рози намак, равған ва ½ қошуқи экстракти ванилин омехта кунед. 👉 Агар шумо хоҳед, ки таъми қавитаре дошта бошед, танҳо 2 қошуқи бурбонро дар шлам илова кунед ва дар охири гармӣ 2 қошуқи изофӣ илова кунед.
- Пеш аз адо кардани шириниҳо чошнии гармро пошед. Агар фавран истифода набаред, дар як контейнери ҳавоӣ то 5 рӯз дар яхдон нигоҳ доред. Пеш аз истифода онро бодиққат гарм кунед, то мутобиқати моеъи онро баргардонед.
- Эзоҳ: Чошнӣ ба як пудинги борик шабоҳат дорад.
Заметки
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.