Дар ҷустуҷӯи шӯрбои болаззат ва болаззат, ки шуморо аз дарун гарм мекунад? Ба ғайр аз Сойо, як таоми маҳбуби Парагвай, ки ҳатман иштиҳои шуморо қонеъ мегардонад ва навдаи таъми шуморо шод мекунад, дигар нигоҳ накунед.
Ин шӯрбои болаззат гӯшти гов, биринҷ ё угро ва як қатор сабзавотро дар бар мегирад; ҳама якҷоя дар як шўрбои хушбӯй пухта.
Сойо як ғизои бароҳатест, ки дар Парагвай таърихи тӯлонӣ дорад ва дар он ҷо одамон аз тамоми қишрҳои ҳаёт барои наслҳо баҳра мебурданд.
Дар ин дорухат, мо ба шумо нишон медиҳем, ки чӣ гуна сояҳои анъанавӣ тайёр кардан лозим аст, ки бешубҳа дар ошхонаи шахсии шумо дӯстдошта мешавад. Барои шӯрбоҳои бештар илҳомбахши Парагвай, инро санҷед шӯрбо, Вори Вори де Полло, Вори Вори де Карнева локро.
Чӣ тавр Сойо Парагвайо сохтан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Гӯшти говро дар як косаи калон ҷойгир кунед ва 6 пиёла оби хунук илова кунед. Хуб омехта кунед ва 30 дақиқа истироҳат кунед. Дар а 12.7 qt деги часпак, равғанро дар гармии миёна гарм кунед. Ба дег пиёзи резашуда, сирпиёзи резашуда, ќаламфури поблано, помидор ва сабзиро илова кунед. Хуб омехта кунед ва 10 то 15 дақиқа ё то он даме, ки сабзавот нарм шавад, аммо қаҳваранг нашавед, баъзан омехта кунед.
Агар омехта ба хушк шудан шурӯъ кунад, шумо метавонед ба дег як пошидани об илова кунед, то он сӯхта нашавад ё ба қаъри он часпида нашавад. Гӯшти таршударо бо оби тар карда ба дег илова кунед. Илова бар ин, барги халиҷе, орегано, зира, намак, гӯшти гов ва қаламфури сиёҳро илова кунед. Дар об резед ва моеъро ба напазед.
Пас аз он ки шӯрбо ба напазед меояд, гармиро кам кунед ва тақрибан 20 то 30 дақиқа тобистона кунед, баъзан омехта кунед. Ҳангоми пухтупаз кафк метавонад ба рӯи шӯрбо барояд. Шумо метавонед як лӯбиёро барои тоза кардани кафк истифода баред, ки барои равшан кардани шӯрбо кӯмак мекунад.
Макарони шикасташудаи Angel Hair (Capellini Nest) -ро ба дег илова кунед ва 5-7 дақиқаи дигар ё то он даме, ки макарон ал dente шавад, пазед. Дар ин муддат шӯрборо гоҳ-гоҳ омехта кунед, то макарон ба ҳам часпида ё ба қаъри дег наафтад. Дар ҳолати зарурӣ, таъми онро бо намак ё ќаламфури кошер бичашед ва танзим кунед.
Аз гармо дур кунед ва бо кадуи бурида ва кашниз (агар истифода шавад) омехта кунед. Бо интихоби худ аз паҳлӯҳои Парагвай гарм хизмат кунед, ба монанди Тортилла Парагвай, юка, галлетон ё палито.
Дорухатҳои марбут ба Парагвайи илҳомбахш
ресепт
Лӯбиёи осони Парагвай
Tools
- 12.7-Кварти деги часпак
- Чӯҷа
компонентњо
- 2 Функсияҳо (1 кг) гӯшти гови лоғар
- 1 Поблано ё ягон ранги ќаламфури занги
- 2 Пиёз миёна , биносту бурида
- 4 Помидори рома , биносту бурида
- 5 Сир , майда реза карда мешавад
- 2 Сабзӣ , реза кардашуда
- 3 Лит об , тақсим карда шудааст
- 1 Барги халиҷ
- 100 g (тақрибан 1 пиёла) макарон Angel Hair (Capellini Nest) , шикаста
- 1 қошуқи oregano хушк
- 1 қошуқи заҳрогин
- 1 қошуқи намак косер
- 1 қошуқи ќаламфури сиёҳи тару тоза кафида
- 2 tablespoons Гӯшти гови Норр
Дастурамал
- Гӯшти говро дар як косаи калон ҷойгир кунед ва 6 пиёла оби хунук илова кунед. Хуб омехта кунед ва 30 дақиқа истироҳат кунед. Дар деги 12.7 qt Nonstick, равғанро дар гармии миёна гарм кунед. Ба дег пиёзи резашуда, сирпиёзи резашуда, ќаламфури поблано, помидор ва сабзиро илова кунед. Хуб омехта кунед ва 10 то 15 дақиқа ё то он даме, ки сабзавот нарм шавад, аммо қаҳваранг нашавед, баъзан омехта кунед.
- Агар омехта ба хушк шудан шурӯъ кунад, шумо метавонед ба дег як пошидани об илова кунед, то он сӯхта нашавад ё ба қаъри он часпида нашавад. Гӯшти таршударо бо оби тар карда ба дег илова кунед. Илова бар ин, барги халиҷе, орегано, зира, гӯшти гов, намаки кошер ва ќаламфури сиёҳро илова кунед. Дар об резед ва моеъро ба напазед.
- Пас аз он ки шӯрбо ба напазед меояд, гармиро кам кунед ва тақрибан 20 то 30 дақиқа тобистона кунед, баъзан омехта кунед. Ҳангоми пухтупаз кафк метавонад ба рӯи шӯрбо барояд. Шумо метавонед як лӯбиёро барои тоза кардани кафк истифода баред, ки барои равшан кардани шӯрбо кӯмак мекунад.
- Макарони шикасташудаи Angel Hair (Capellini Nest) -ро ба дег илова кунед ва 5-7 дақиқаи дигар ё то он даме, ки макарон ал dente шавад, пазед. Дар ин муддат шӯрборо гоҳ-гоҳ омехта кунед, то макарон ба ҳам часпида ё ба қаъри дег наафтад.
- Аз гармо дур кунед ва бо кадуи бурида ва кашниз (агар истифода шавад) омехта кунед. Дар ҳолати зарурӣ, таъми онро бо намак ё ќаламфури кошер бичашед ва танзим кунед. Бо интихоби худ аз паҳлӯҳои Парагвай гарм хизмат кунед, ба монанди Тортилла Парагвай, юка, галлетон ё палито.
Заметки
Печ: як қисми шӯрборо ба деги хурд интиқол диҳед ва онро дар гармии миёна гарм кунед, гоҳ-гоҳ омехта кунед, то гарм шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шӯрборо ҳангоми гармкунӣ баъзан омехта кунед, то ки он баробар гарм шавад. Пас аз гарм кардани он, шумо метавонед шӯрборо ба таври маъмулӣ пешкаш кунед ва аз он лаззат баред! Чӣ тавр ба пеш Шумо метавонед шӯрбои сояро пешакӣ тайёр кунед ва онро дар яхдон нигоҳ доред, то он даме, ки шумо ба он хизмат кардан омодаед. Инро чӣ тавр кардан мумкин аст: Шӯрборо мувофиқи дастурҳои дорухат омода кунед, аммо ҳанӯз угро ё гиёҳҳои тару тозаро илова накунед.
Бигзор шӯрбо ба ҳарорати хонагӣ хунук шавад, сипас онро ба як контейнери ҳавоӣ интиқол диҳед.
Контейнерро бо сана ва мундариҷаи он қайд кунед, сипас онро дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред.
Вақте ки барои хизмат омода аст, шӯрборо дар болои печка то напазед.
Угро илова кунед ва 5-7 дақиқа ё то нарм шудани угро пухтан.
Дар гиёҳҳои тару тоза омехта кунед ва гарм хизмат кунед. Дар хотир доред, ки угро ва гиёҳҳои тару тоза бояд танҳо пеш аз хидмат илова карда шаванд, то беҳтарин матоъ ва маззаро таъмин кунанд. Инчунин, агар шӯрбо ҳангоми нигоҳдорӣ аз ҳад зиёд ғафс шавад, шумо метавонед ҳангоми гарм кардани дубора онро бо каме об ё шўрбо борик кунед. Чӣ тавр ях кардан Мо ях кардани сояро тавсия намедиҳем, зеро он метавонад ба матоъ ва сифати табақ таъсири манфӣ расонад. Беҳтараш он аст, ки дар давоми 3 пас аз тайёр кардани он истеъмол кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.