Қадри пирог асоси классикӣ ба монанди пироги себ, пироги каду, пироги пекан, пирог қаймоқ, пироги гӯштӣ ва ғайра мебошад.
Онро дар як варианти дуқабата аз пирожниҳо, кукиҳои ноҳамвор ва тайёр ё асоси киш истифода бурдан мумкин аст, аммо новобаста аз рецепт, қаҳварангҳои пирог калид мебошанд ва ин дорухат ба шумо дар тайёр кардани он кӯмак мекунад.
Чӣ тавр қадри пирогро тайёр кардан мумкин аст
Шарҳ: Дастури пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудааст.
Равғани намакзада ва кутоҳро бурида, ҳангоми тайёр кардани омехтаи орд дар яхдон ҷойгир кунед.
Дар протсессори хӯрокворӣ, ки бо теғи пӯлод муҷаҳҳаз шудааст, орди набзӣ, намак ва шакар барои якҷоя кардан; равғани хунукшуда ва пораҳои кӯтоҳро илова кунед ва набз кунед, то он даме ки омехта ба як пораи дағал монанд бошад, ки танҳо чанд дона калонтар, тақрибан аз 8 то 12 импулс аст.
Дар як косаи хурд, 6 қошуқи оби ях ва 1 қошуқи сиркои себро омехта кунед.
Дар вакти кор кардани машина омехтаи оби яхро ба найчаи хурокдихй рехта, машинаро то он даме ки омехта намнок ва реза шавад, набз кунед; нагузоред, ки хамир дар дастгох курак гардад.
Равған ва кӯтоҳ кардани ордро дар як косаи калони омехта бо истифода аз а каннодй ё ду чангак; пора-пора накунед ва намолед. Ба ҷои ин, дар ҷараёни омехтакунӣ равғанро аз блендери қаннодӣ резед ва омехта карданро идома диҳед.
Агар равғанҳо хеле зуд нарм шаванд, косаро дар яхдон гузоред, то 2-5 дақиқа мустаҳкам шавад.
S5 қошуқи моеъро бар омехтаи орд пошед; як скрепер ё дастони худро истифода баред, то он даме, ки омехта якҷоя шуданро оғоз кунад. Боз 2 қошуқи моеъ пошед ва раванди омехтакуниро идома диҳед.
Як мушт хамирро ғун кунед: агар он мисли реги тар дошта бошад, тайёр аст. Агар он пора шавад, боз 1 қошуқи оби яхбандӣ илова кунед ва хамирро фишурда, тафтиш кунед, ки он нигоҳ дошта мешавад.
Ҳама хамирро якҷоя кунед, пораҳои хушкро бо қатраҳои хурди оби ях пошед; хамир гандумгун ба назар мерасад. Дар косаи танҳо то дохил шуданаш хамир кунед).
Косаро аз дастгох дур кунед, тесаро бардоред, хамирро ба сатхи корй гардонед ва хамирро дастй якчоя кунед. Барои тақсим кардани хамир ба ду қисмати баробар скреперро истифода баред.
Form ба ду диски shaggy тақрибан 1 дюйм ғафсӣ. Wrap дар пластикаи пластикӣ ва яхдон барои на камтар аз 30 дақиқа, бењтараш як шаб. (Эзоҳ: Хамирро то 3 рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст ва то 1 моҳ ях карда, сахт печонида мешавад.)
Вақте ки барои истифода тайёр кардани хамир, онро аз яхдон дур кунед ва бигзор он барои 1o то 15 дақиқа об шавад. Саҳифаи корӣ ва пиндонро бо орд каме чанг кунед. Як диски пирожни хунукшударо дар рӯи кор ҷойгир кунед ва онро бо орд каме хок кунед.
(Диски дигарро то зарурат захира кунед.) Дар марказ ба печонидани хамир шурӯъ кунед ва бо пинҳои ғелонда сабук пахш кунед, то ҳамвор кунед. Дар тарафи дигар такрор кунед, зер кунед, то аз ⅛ дюйм то ¼ дюйм ғафсӣ кунад.
Хамирро чоряк гардиш кунед, то онро нигоҳ доред, ҳатто вақте ки онро мепечонед. (Агар хамир хеле зуд нарм шавад, дар яхдон барои 2-5 дақиқа нигоҳ доред.) Хамир бояд 1 дюйм калонтар аз табақи пирог дар атрофи ҳама бошад.
Бо истифода аз як пиндон, хамирро бодиққат аз тахтача ба табақи пирог бардоред. Хамирро ба табақи пирог табдил диҳед ва сипас онро барои мувофиқат кушоед. Хамирро ба кунҷи табақ оҳиста пахш кунед.
Канори онро ба зер гузоред ва бо ангуштони худ ё дандонҳои чангак печонед. (Агар хамир часпида бошад, дастонатонро орд кунед.) Бо қабати боқимонда такрор кунед. Пирогро бо пленка пӯшед ва ду соати дигар дар яхдон гузоред.
Вақте ки шумо омодаед, ки нонпазии нобино ҳастед, танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Қадри пирогро бо фолга пӯшед ва онро бо вазнҳои интихобкардаатон пур кунед. 15 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоӣ оҷур кунед ва муқаррар кунед.
Рецепт марбут:
- Пироки калидӣ
- Apple Pie
- Пироги Бурбон Пекан
- Пири картошкаи ширин
- Пирожни каду бо ќадре пекан
- Ҳама қадқаи пироги равғанӣ
ресепт
Қадри пирожни осон
Tools
компонентњо
- 3 пиёлаҳо орд дар ҳама ҷо
- 1 қошуқи намак косер
- 2 tablespoons шакар
- ⅓ коса кӯтоҳ кардани сабзавоти хунук , ба монанди Crisco
- 1-½ чӯб (12 tablespoons) равған рехт , реза карда шудааст
- 6 tablespoons оби ях
- 1 tablespoon сиркои себ ё сиркои сафеди софшуда
Дастурамал
Чӣ тавр қадри пирогро дар протсессори хӯрокворӣ тайёр кардан мумкин аст:
- Равғани намакзада ва кутоҳро бурида, ҳангоми тайёр кардани омехтаи орд дар яхдон ҷойгир кунед. Дар протсессори хӯрокворӣ, ки бо теғи пӯлод муҷаҳҳаз шудааст, орди набзӣ, намак ва шакар барои якҷоя кардан; равғани хунукшуда ва пораҳои кутоҳро илова кунед ва набз кунед, то омехта ба як пораи дағал монанд бошад, ки танҳо чанд дона калонтар, тақрибан аз 8 то 12 импулс аст.
Чӣ тавр бо дастӣ қаҳваи пирог тайёр кардан мумкин аст:
- Равған ва кӯтоҳ кардани ордро дар як косаи калони омехта бо истифода аз як буриши қаннодӣ ё ду чангак буред; пора-пора накунед ва намолед. Ба ҷои ин, дар ҷараёни омехтакунӣ аз блендери қаннодӣ равған резед ва омехта карданро идома диҳед. Агар равғанҳо хеле зуд нарм шаванд, косаро дар яхдон гузоред, то 2-5 дақиқа мустаҳкам шавад.
- Ба болои омехтаи орд 5 қошуқи моеъ пошида; як скрепер ё дастони худро истифода баред, то он даме, ки омехта якҷоя шуданро оғоз кунад. Боз 2 қошуқи моеъ пошед ва раванди омехтакуниро идома диҳед. Як мушт хамирро ғун кунед: агар он мисли реги тар дошта бошад, тайёр аст.
- Агар он пора шавад, боз 1 қошуқи оби яхбандӣ илова кунед ва хамирро фишурда, тафтиш кунед, ки он нигоҳ дошта мешавад. Ҳама хамирро якҷоя кунед, пораҳои хушкро бо қатраҳои хурди оби ях пошед; хамир гандумгун ба назар мерасад. Дар косаи танҳо то дохил шуданаш хамир кунед).
- Хамирро шакл диҳед ва истироҳат кунед: Косаро аз дастгох дур кунед, тесаро бардоред, хамирро ба сатхи корй гардонед ва хамирро дастй якчоя кунед. Барои тақсим кардани хамир ба ду қисмати баробар скреперро истифода баред. Ба ду диски ғафс тақрибан 1 дюйм ғафсӣ ташкил кунед. Дар печи пластикӣ печонед ва на камтар аз 30 дақиқа, беҳтараш як шабонарӯз дар яхдон нигоҳ доред. (Эзоҳ: Хамирро то 3 рӯз дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст ва то 1 моҳ ях карда, сахт печонида мешавад.)
- Рол кардан ва ҷамъ кардан: Вақте ки барои истифода тайёр кардани хамир, онро аз яхдон берун кунед ва бигзоред, ки он барои 1o то 15 дақиқа об шавад. Саҳифаи корӣ ва пиндонро бо орд каме чанг кунед. Як диски пирожни хунукшударо дар рӯи кор ҷойгир кунед ва онро бо орд каме тоза кунед. (Диски дигарро то зарурат нигоҳ доред.) Ба печонидани хамир дар марказ оғоз кунед ва бо пиндор каме пахш кунед, то ҳамвор кунед.
- Дар тарафи дигар такрор кунед, ба поён пахш кунед, то он аз ⅛ дюйм то ¼ дюйм ғафсӣ дар тамоми гирду атроф бошад. Хамирро чоряк гардиш кунед, то онро нигоҳ доред, ҳатто вақте ки онро мепечонед. (Агар хамир хеле зуд нарм шавад, дар яхдон барои 2-5 дақиқа нигоҳ доред.) Хамир бояд 1 дюйм калонтар аз табақ пирожни гирду атроф бошад. Бо истифода аз як пиндон, хамирро бодиққат аз тахтача ба табақи пирог бардоред. Хамирро ба табақи пирог табдил диҳед ва сипас онро барои мувофиқат кушоед. Хамирро ба кунҷи табақ оҳиста пахш кунед.
- Крим ва бигзор истироҳат кунед: Канори онро ба зер гузоред ва канори онро бо ангуштони худ ё дандонҳои чангак печонед. (Агар хамир часпида бошад, дастҳоятонро орд кунед.) Боқимонда боқимонда такрор кунед. Пирогро бо пленка пӯшонед ва дар яхдон барои ду соати дигар гузоред.
- Пӯшед ва хунук кунед: Вақте ки шумо омодаед, ки нонпазии нобино ҳастед, танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Қадри пирогро бо фолга пӯшед ва бо вазнҳои интихобкардаатон пур кунед. 15 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоӣ оҷур кунед ва муқаррар кунед.
Заметки
- Барои нигоҳ доштан: Қадреи пирожни пухта, бигзор онро пурра хунук кунед, сипас онро бо пластикаи пластикӣ сахт печонед ё дар як контейнери ҳавоӣ ҷойгир кунед. Дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред ё то 1 моҳ ях кунед.
- Барои аз нав гарм кардан: Агар ях карда шуда бошад, пас дар варақи нонпазӣ дар 350 ° F (175 ° C) то 10-15 дақиқа то он даме, ки гарм ва пухта шавад, оҷур кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, хунук кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.