Биринҷи мексикоӣ, ки бо номи arroz rojo ё биринҷи испанӣ маъруф аст, як табақҳои болаззат ва рангоранг аст, ки барои ҳама хӯрокҳои аз Мексика илҳомбахшида комил аст. Он бо сохта шудааст биринҷи сафеди дарозмӯҳлат ва сабзавоту ҳанутҳои гуногун, ки ба он мазза ва накҳати хоси худро мебахшанд.
Ранги сурхи дурахшони биринҷ аз илова кардани хамираи помидор ва помидорҳои буридашуда бармеояд. Ин рецепти биринҷи мексикоӣ ба осонӣ танзим карда мешавад ва метавонад ба ҳама гуна афзалиятҳои парҳезӣ мувофиқ бошад.
Масалан, шумо метавонед ба ҷои об шўрбои мурғи камнатрииро истифода баред, то таомро болаззат гардонед ё сабзавотро бо сабзавоти дӯстдоштаатон иваз кунед. Баъзе одамон дӯст медоранд, ки ба биринҷи мексикоии худ бо гузоштани тухмии қаламфури жалапено ё серрано як гармӣ илова кунанд, дар ҳоле ки дигарон бартарӣ медиҳанд, ки онҳоро барои таъми сабуктар тоза кунанд.
Биринҷи мексикоӣ як роҳи олии илова кардани гуногунӣ ба хӯрокҳои шумост ва мумкин аст дар баробари такоҳо, бурритоҳо, энчиладаҳо ё ҳама гуна таомҳои дигари мексикоӣ хизмат кунанд. Он инчунин як хӯроки серғизо бо нах ва витаминҳо мебошад.
Пас аз рецепти мо, шумо метавонед биринҷи болаззат ва аслии мексиканиро зуд омода созед! Ин биринҷи Мексика комил аст, бо як хизмат тар кардани панир дар боло ё ба сифати таом барои а quesadilla мурғ, мурғ бирён, ё carne асада. Интихобан, шумо метавонед онро барои пур кардани буррито ва печонидани он ё ҳамчун асос барои хӯроки нисфирӯзии зуд дар роҳ истифода баред.
Чӣ тавр биринҷи мексикоӣ тайёр кардан мумкин аст
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Равғани зайтунро дар як табақи калон ё танӯри Голландия дар гармии миёна гарм кунед. Пиёз, помидор, сирпиёз ва ќаламфури илова кунед ва то он даме, ки сабзавот нарм шавад ва пиёз тақрибан 8 то 10 дақиқа шаффоф шавад.
Хамираи помидор ва шакарро ба табақ илова кунед ва омехта кунед. Барои 2 то 3 дақиқа пухтан то хамираи помидор торик шавад.
Биринҷро ба табақ илова кунед ва омехта кунед, то донаҳоро бо омехтаи сабзавот пӯшонед. Барои 1-2 дақиқа пухтан, баъзан омехта кунед, то он даме, ки биринҷ сабук карда шавад.
Оби гарм ё шўрбои мурғро ба табақ илова кунед, пас аз он буиони мурғи гранулшудаи Норр ё намаки кошерро илова кунед ва омехта кунед. Агар лозим бошад, таъмро бичашед ва танзим кунед.
Қаламфури серрано ва сабзавоти омехтаи яхкардашуда ё нахӯд ва сабзиро илова кунед. Бо нарм омехта кунед ва омехтаро ба напазед биёред, баъд гармиро то паст кам кунед ва табақро бо сарпӯши маҳкам пӯшонед. Биринҷро барои 7 дақиқа ё то он даме, ки моеъ ҷаббида шавад.
Вақте ки моеъ ҷаббида шуд, оташро хомӯш кунед (биринҷ матоъ каме пухта мешавад, аммо хавотир нашавед; гармии буғ пухтанро ба анҷом мерасонад, то нарм ва мулоим шавад), сарпӯшро пӯшида нигоҳ доред ва иҷозат диҳед. биринҷро тақрибан 5 дақиқа буғ кунед. Баъдан, биринҷро бо як мушак оҳиста резед.
👀👉Шарҳ: Агар шумо як ќаламфури жалапенё ё серраноро истифода баред, онро дар табақ гузоред, то бо биринҷ лаззат баред. Интихобан, шумо метавонед онро пас аз пухтан аз табақ дур кунед, агар шумо таъми ҳалимро афзалтар донед. Қаламфур ба табақ мазза мебахшад, бинобар ин шумо метавонед онро пеш аз он ки хоҳед, партоед.
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Райси осони мексикоӣ
Tools
компонентњо
- 4 tablespoons равғани зайтун кушода аст , тақсим карда шудааст
- 1 майда пиёз зард , биносту бурида
- 1 jalapeño ё серрано , пурра ё майдашуда (агар лозим бошад, барои гармии камтар пошида ва тухм карда мешавад).
- 3 калон Помидори рома , решакан
- 2 калон дона сирпиёз , майда кардашуда
- 2 tablespoons помидор
- ½ қошуқи шакар
- 3 пиёлаҳо биринҷи дарозрӯяи сафед , ба монанди биринҷи Жасмин ё Басмати
- 5 пиёлаҳо об
- 4 қошуқчаҳо Норр буллони мурғи гранулшуда ё 2 қошуқи намаки кошер , мувофики табъ мутобик кунед
- 1 коса сабзавоти омехтаи яхкардашуда ё нахўд ва сабзӣ, лозим нест, ки ях кунед
Дастурамал
- Равғани зайтунро дар як табақи калон ё танӯри Голландия дар гармии миёна гарм кунед. Пиёз, помидор, сирпиёз ва ќаламфури илова кунед ва то он даме, ки сабзавот нарм шавад ва пиёз тақрибан 8 то 10 дақиқа шаффоф шавад.
- Хамираи помидор ва шакарро ба табақ илова кунед ва омехта кунед. Барои 2 то 3 дақиқа пухтан то хамираи помидор торик шавад.
- Биринҷро ба табақ илова кунед ва омехта кунед, то донаҳоро бо омехтаи сабзавот пӯшонед. Барои 1-2 дақиқа пухтан, баъзан омехта кунед, то он даме, ки биринҷ сабук карда шавад.
- Оби гарм ё шўрбои мурғро ба табақ илова кунед, пас аз он буиони мурғи гранулшудаи Норр ё намаки кошерро илова кунед ва омехта кунед. Агар лозим бошад, таъмро бичашед ва танзим кунед. Қаламфури серрано ва сабзавоти омехтаи яхкардашуда ё нахӯд ва сабзиро илова кунед. Бо нарм омехта кунед ва омехтаро ба напазед биёред, баъд гармиро то паст кам кунед ва табақро бо сарпӯши маҳкам пӯшонед.
- Биринҷро барои 7 дақиқа ё то он даме, ки моеъ ҷаббида шавад.
- Вақте ки моеъ ҷаббида шуд, гармиро хомӯш кунед (биринҷ матоъ каме пухта хоҳад шуд, аммо хавотир нашавед, зеро гармии буғ пухтани биринҷро ба анҷом мерасонад, то нарм ва мулоим шавад), сарпӯшро пӯшида нигоҳ доред ва иҷозат диҳед. биринҷро тақрибан 5 дақиқа буғ кунед. Баъдан, биринҷро бо як мушак оҳиста резед.
- 👀👉Эзоҳ: Агар шумо як ќаламфури жалапено ё серраноро истифода баред, онро дар табақ гузоред, то бо биринҷ лаззат баред. Интихобан, шумо метавонед онро пас аз пухтан аз табақ дур кунед, агар шумо таъми ҳалимро афзалтар донед. Қаламфур ба табақ мазза мебахшад, бинобар ин шумо метавонед онро пеш аз он ки хоҳед, партоед.
Заметки
- Микроволновка: Биринҷро дар як табақе, ки дар печи печи бехатар ҷойгир аст, ҷойгир кунед ва онро бо дастмоле коғази намӣ пӯшонед. Дар печи печи баланд барои 1-2 дақиқа ё то гарм шудани биринҷ.
- Оташдон: Миқдори ками равған ё равғанро дар табақ дар гармии миёна гарм кунед. Биринҷро илова кунед ва баъзан омехта кунед, то тақрибан 5-10 дақиқа гарм шавад.
- Танӯр: Танӯрро то 350 ° F (175 ° C) пешакӣ гарм кунед. Биринҷро дар як табақе, ки барои танӯр бехатар аст, ҷойгир кунед ва онро бо фолга пӯшонед. 10-15 дақиқа ё то он даме, ки биринҷ гарм шавад, оҷур кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.