Ман хеле ҳаяҷон дорам, ки имрӯз ин рецепти болаззат ва оддии Фрид Юкаро мубодила кунам! Агар шумо ҳеҷ гоҳ онҳоро надошта бошед, шумо дар тӯҳфа ҳастед! Ман ҳар рӯз хӯрдани мандиокаро, ки бо номи юка низ маъруф аст, ба воя расидаам ва ман онҳоро дӯст медорам.
😍*(Psst, ман фикр мекунам, ки он дар ҳама вақт картошкаҳои фаронсавӣ мезананд!!! Ба ман бовар кунед, вақте ки онро санҷед, шумо ба ҳавас меафтед!)🤯
Мандиока Фрита, ё мандиокаи оддии пухта, дар кишвари ман қариб бо ҳар хӯрок хӯрда мешавад, Парагвай; он дар тӯли асрҳо як ҷузъи асосии парҳези Парагвай буд; дар хакикат, барои ин як сухани маъмуле хаст!
Парагвайҳо бештар аз маниок!😜😁Умедворам, ки шумо аз ин рецепт мисли ман лаззат мебаред ... 😉
Чӣ тавр задан Фрид Юка
Шарҳ: Дастурҳои пурра дар корти дорухат дар зер оварда шудаанд.
Бо истифода аз корди тез, нугҳои решаи тару тозаи мандиокаро буред; ба пораҳои дарозии тақрибан 5-6 см бурида. Бо порчаҳои мандиока як сӯрохии дарозии дароз (тақрибан 2 мм) созед. Кордро дар зери пӯст ғеҷонда, онро аз гӯшт ҷудо кунед ва пӯстро хориҷ кунед *(пӯсти борики қаҳваранг ва ғафс ва гулобӣ-сафед дар пӯсти ранг).
Чӣ тавр пухтан Юка
Мандиокаро дар зери оби равон хуб бишӯед. Дар як деги калон, мандиокаро бо оби хунук пӯшонед (агар хоҳед, як рози намак илова кунед). Ба напазед биёред ва то нарм пухтан, аммо каме сахт барои газидан.
*Мушкил нест *(Мандиокаи тару тоза барои пухтан тақрибан аз 15 то 30 дақиқа вақт мегирад). Обро холӣ кунед ва резед. Пас аз он ки ба қадри кофӣ сард шавад, ядрои сахтро аз маркази ҳар як порчаи маниок хориҷ кунед. Порчаҳоро ба ½-дюймӣ бурида буред.
Юкаро чӣ тавр бирён кардан мумкин аст
Ҳадди ақал 2 дюймаи равғанро дар як табақи нонпазӣ дар гармии миёна то дурахшон гарм кунед. * (Ба қадри кофӣ равған илова кунед, то Mandioca-ро пӯшонад, то пурра пухта шавад.) Табақҳои мандиокаро дар қисмҳо то қаҳваранги тиллоӣ ва қаҳваранг бирён кунед; аз хад зиёд саркашй кардан. *(Шумо мехоҳед, ки онҳо аз берун кӯза, вале дар дарун нарм бошанд.) Дар ҳолати зарурӣ гоҳ-гоҳ гардиш кунед. Онҳоро бо қошуқи сӯрохдор хориҷ кунед ва онҳоро ба коғази ҷаббида гузоред, то равғани зиёдатиро холӣ кунад ва намак (ба таъми бичашед) пошед. Аз Юкаи пухтаи мо лаззат баред!
Дорухатҳои марбут:
ресепт
Фрид Юка
компонентњо
- 1 фунт Мандиокаи тару тоза ё яхкардашуда
- 1 quart Равғани канола - барои пухтан
- Кошер Намак (ба бичашед)
Дастурамал
- Аз пӯсти юка бо корди тез оғоз кунед. Пас аз пӯст кардан, юкаро ба қисмҳои дарозии 8 см буред.
- Ҳар як порчаро ба ним буред ва сипас ҳар як нимро ба чорякҳо буред. Барои тоза кардани лойҳои боқимонда юкаро дар зери оби равон ба муддати кӯтоҳ бишӯед. Холед ва як сӯ гузоред.
- Як деги калонро бо об пур кунед, юка ва як рози намакро илова кунед. Дегро ба оташи баланд гузоред ва то напазед.
- Бигзор юка тақрибан 10 дақиқа пухта шавад ё то он даме, ки донаҳо нарм шаванд. Бо сурох кардани як порча бо чангак тайёр будани онро санҷед; агар он ба осонӣ гузарад, yuca тайёр аст.
- Юка пухтаро дар ҷумбонидан холӣ кунед ва онро хунук кунед.
- Равғани кофӣ дар як деги миёна гарм кунед, то пораҳои маниокро пӯшонед. Пас аз гарм шудани равған, бодиққат юка илова кунед.
- Юкаро бирён кунед, то ҳар як порча каме тиллоӣ шавад.
- Барои тоза кардани юка аз равған истифода баред ва онро ба табақе, ки бо дастмолҳои коғазӣ пӯшонида шудааст, интиқол диҳед, то равғани зиёдатиро бирӯяд.
- Бо намак ба бичашед ва фавран хизмат кунед.
Заметки
- Нигоҳ доштани он тавсия дода намешавад.
- Шумо метавонед марҳилаи пухтани юкаро пеш баред ва онро дар яхдон (то 3 рӯз) ё дар яхдон (то 3 моҳ) нигоҳ доред.
- Тавсия дода намешавад, ки юка бирёншударо ях кунед.
Ҳама маълумоти ғизоӣ ба ҳисобҳои тарафи сеюм асос ёфтаанд ва танҳо тахминӣ мебошанд. Ҳар як дорухат ва арзиши ғизоӣ вобаста ба тамғаҳое, ки шумо истифода мебаред, усулҳои ченкунӣ ва андозаи қисмҳо дар як хонавода фарқ мекунанд.