మోల్హో వినాగ్రెట్ అనేది మెక్సికన్ పికో డి గాల్లో మాదిరిగానే బ్రెజిలియన్ మసాలా దినుసు, కానీ తక్కువ. ఇది తరిగిన టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు చిక్కని నూనె-వెనిగర్ బేస్ వంటి తాజా పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది.
ఇది ప్రత్యేకంగా ఏదైనా బ్రెజిలియన్ వంటకానికి సంపూర్ణ పూరకంగా ఉంటుంది స్టీక్. పర్ఫెక్ట్ మోల్హో వినాగ్రేట్కి కీలకం టొమాటోలు మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయడం, ఇది ప్రతి కాటుకు రుచిని జోడిస్తుంది.
ఒక చూపులో పద్ధతి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
- ప్రాథమిక పదార్థాలను కలపండి.
- ద్రవాలను జోడించండి.
- బుతువు.
- చిల్లీ.
- అందజేయడం.
చిట్కాలు మరియు సలహాలు
మీరు చల్లగా ఉంచినప్పుడు ఈ వినాగ్రేట్ మరింత మెరుగ్గా ఉంటుంది, రుచులు కలిసి మెలిసిపోతాయి.
మరిన్ని బ్రెజిలియన్ వంటకాలను చూడండి:
రెసిపీ
వైనైగ్రెట్
కావలసినవి
- 680 g (సుమారు 8 మీడియం) ప్లం టొమాటోలు , డీసీడ్ మరియు చిన్న డైస్డ్ (మీరు టొమాటోలను డీసీడ్ చేయకూడదనుకుంటే, మీరు విత్తనాలను తీసివేయకుండా వాటిని పాచికలు చేయవచ్చు).
- 680 g (సుమారు 3 మీడియం) ఉల్లిపాయ , చిన్న diced
- 21 g తాజా పార్స్లీ , కొత్తిమీర, లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయ, తరిగిన
- ¾ టీస్పూన్ తాజా వెల్లుల్లి , సన్నగా మెత్తగా
- 45 ml రెడ్ వైన్ వెనిగర్ లేదా వైట్ వెనిగర్
- 45 ml తాజాగా పిండిన సున్నం లేదా నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్
- 90 ml అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల
- 1 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు , రుచికి సర్దుబాటు చేయండి
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు , రుచికి సర్దుబాటు చేయండి
- ఐచ్ఛికం: ఎర్ర మిరియాలు రేకులు , మాలాగుటా నూనె, లేదా వేడి సాస్ జోడించబడింది
సూచనలను
- ప్రాథమిక పదార్థాలను కలపండి: ఒక చిన్న గిన్నెలో, తరిగిన టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర మరియు ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి కలపండి.
- ద్రవాలను జోడించండి: రెడ్ వైన్ వెనిగర్, నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనెలో కదిలించు. ఈ కలయిక రుచుల యొక్క శ్రావ్యమైన సమతుల్యతను సృష్టిస్తుంది.
- బుతువు: ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో సీజన్. కావాలనుకుంటే, స్పైసీ కిక్ కోసం ఒక డాష్ మాలాగుటా ఆయిల్ లేదా హాట్ సాస్ జోడించండి.
- చల్లదనం: గిన్నెను కప్పి, కనీసం 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్లో చల్లబరచండి. ఈ దశ చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది రుచులను కలపడానికి మరియు తీవ్రతరం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
- ఫైనల్ టచ్: వడ్డించే ముందు, మీ Vinagrete రుచి మరియు చివరి సర్దుబాట్లు చేయండి. అవసరమైతే మరింత ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి మరియు కొంచెం వేడిని ఆస్వాదించే వారికి, అదనపు మలాగ్యుటా నూనె లేదా వేడి సాస్లో కలపండి.
- కెమిలా యొక్క చిట్కా: Vinagrete యొక్క ఈ వెర్షన్ వెల్లుల్లి యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ మరియు వెనిగర్ యొక్క టాంజినెస్ కారణంగా, శీతలీకరణ ప్రక్రియ ద్వారా మెరుగుపరచబడిన లోతైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.