ఈ సరళమైన ఇంకా రుచికరమైన వంటకం పతనం సీజన్ యొక్క స్ఫూర్తిని సంగ్రహిస్తుంది, రుచికరమైన రుచులు మరియు మసాలా దినుసుల మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది, ఇది కొత్త ఇష్టమైనదిగా హామీ ఇవ్వబడుతుంది.
మీరు చల్లటి సాయంత్రం సంతృప్తికరమైన భోజనం కోసం చూస్తున్నారా లేదా కోరికల కోసం చూస్తున్నారా, ఈ గుమ్మడికాయ సూప్ సరైన భోజనం.
ఇక్కడికి గెంతు:
గుమ్మడికాయ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి
గమనిక: దిగువ రెసిపీ కార్డ్లో పూర్తి సూచనలు అందించబడ్డాయి.
పెద్ద పాన్లో, మీడియం వేడి మీద 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్నని వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
తరిగిన గుమ్మడికాయ, ఆపిల్, గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్, జీలకర్ర, బే ఆకు, థైమ్ మరియు చికెన్ బౌలియన్లను వేసి, కలపడానికి కదిలించు మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటిలో పోసి మరిగించాలి.
ఒక మృదువైన ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు వేడిని తగ్గించండి, ఒక మూతతో పాన్ను సగం కప్పి, ఫోర్క్తో పరీక్షించినప్పుడు గుమ్మడికాయ మృదువుగా ఉండే వరకు సుమారు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. (గమనిక: తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయను ఉపయోగిస్తే 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.) తేనెలో కదిలించు.
తొలగించు బే ఆకు మరియు థైమ్ యొక్క స్ప్రింగ్స్. బంగాళాదుంప మాషర్ లేదా హ్యాండ్ బ్లెండర్తో సూప్ను ప్యూరీ చేయండి, దానిని చంకీగా ఉంచండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు గుమ్మడికాయ సూప్ను మృదువైనంత వరకు బ్లెండ్ చేయవచ్చు, కావాలనుకుంటే, స్టిక్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి లేదా బ్యాచ్లలో బ్లెండర్లో.
మసాలా కోసం క్రీమ్ మరియు తరిగిన థైమ్ రుచిని జోడించండి, అవసరమైనంత ఎక్కువ కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. కావాలనుకుంటే గుమ్మడికాయ సూప్ చిక్కగా ఉంటే మరింత నీరు జోడించండి.
ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో మిగిలిన నూనెను వేడి చేయండి. గుమ్మడికాయ గింజలు వేసి అవి పాప్ అయ్యే వరకు త్వరగా వేయించాలి. పాన్ నుండి తీసివేయండి. సూప్ను గిన్నెలలోకి లాడిల్ చేసి, కావాలనుకుంటే, మరియు కాల్చిన క్రీమ్తో సర్వ్ చేయండి గుమ్మడికాయ గింజలు.
సంబంధిత వంటకాలు:
రెసిపీ
సులభమైన గుమ్మడికాయ సూప్
కావలసినవి
- 2 మధ్యస్థ పసుపు ఉల్లిపాయ , తరిగిన
- 1 ఆరెంజ్ బెల్ పెప్పర్ , సీడ్ మరియు తరిగిన
- 3 క్యారెట్లు , ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి
- 1 గ్రానీ స్మిత్ ఆపిల్ , ఒలిచిన, సీడ్ మరియు సుమారుగా కత్తిరించి
- 5 తాజా థైమ్ కొమ్మలు లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ తాజా సేజ్, ముక్కలు
- 6 వెల్లుల్లి లవంగాలు , సుమారుగా తరిగిన
- 1 బే ఆకు
- 3 టేబుల్ ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ వెన్న
- 2 టేబుల్ knorr గ్రాన్యులేటెడ్ చికెన్ ఫ్లేవర్ బౌలియన్
- ½ టీస్పూన్ నేల జీలకర్ర , ఐచ్ఛికం
- 1 టేబుల్ తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్
- 1 మధ్యస్థ గుమ్మడికాయ (సిద్ధమైన బరువు సుమారు 850g/1lb 14oz), ఒలిచిన, డీసీడ్ మరియు సుమారుగా కత్తిరించి
- 8 కప్పులు నీటి
- ¼ కప్ భారీ క్రీమ్ , గార్నిష్ కోసం అదనపు
- ½ టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు లేదా కారపు మిరియాలు , రుచి చూడటానికి
- కోషర్ ఉప్పు , రుచి చూడటానికి
టాపింగ్ కోసం
- 3 టేబుల్ ముడి ఉప్పు లేని గుమ్మడికాయ గింజలు , గార్నిషింగ్ కోసం
- 1 టేబుల్ ఆలివ్ నూనె
సూచనలను
- ఒక పెద్ద పాన్లో, మీడియం వేడి మీద 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్నని వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ, క్యారెట్లు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి. కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- తరిగిన గుమ్మడికాయ, ఆపిల్, గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్, జీలకర్ర, బే ఆకు, థైమ్ మరియు చికెన్ బౌలియన్లను వేసి, కలపడానికి కదిలించు మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీటిలో పోయాలి, మరిగించండి.
- వేడిని మృదువుగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టి, పాన్ను సగం మూతతో కప్పి, ఫోర్క్తో పరీక్షించినప్పుడు గుమ్మడికాయ నిజంగా మృదువుగా ఉండే వరకు సుమారు 40 నిమిషాలు ఉడికించడం కొనసాగించండి. (గమనిక: క్యాన్డ్ గుమ్మడికాయను ఉపయోగిస్తే 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి). తేనెలో కదిలించు. బే ఆకు మరియు థైమ్ యొక్క స్ప్రింగ్లను ఎంచుకోండి. బంగాళాదుంప మాషర్ లేదా హ్యాండ్ బ్లెండర్తో సూప్ను ప్యూరీ చేయండి, అది కొంచెం చిక్కగా ఉంటుంది.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు గుమ్మడికాయ సూప్ను మృదువైనంత వరకు బ్లెండ్ చేయవచ్చు, కావాలనుకుంటే, స్టిక్ బ్లెండర్ ఉపయోగించి లేదా బ్యాచ్లలో బ్లెండర్లో. మసాలా కోసం క్రీమ్ మరియు రుచిని జోడించండి, అవసరమైతే మరింత కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. గుమ్మడికాయ సూప్ కావాలనుకుంటే మందపాటి వైపు ఉంటే కొంచెం ఎక్కువ నీరు జోడించండి.
- ఇంతలో, మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో మిగిలిన నూనెను వేడి చేసి, గుమ్మడికాయ గింజలు వేసి, గుమ్మడికాయ గింజలు పాప్ అయ్యే వరకు త్వరగా వేయించాలి. పాన్ నుండి తీసివేయండి. సూప్ను గిన్నెలలోకి లాడిల్ చేసి, కావాలనుకుంటే క్రీమ్ యొక్క స్విర్ల్ మరియు కాల్చిన గుమ్మడికాయ గింజలతో సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు
పోషకాహార సమాచారం అంతా థర్డ్-పార్టీ లెక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది ఒక అంచనా మాత్రమే. ప్రతి వంటకం మరియు పోషక విలువలు మీరు ఉపయోగించే బ్రాండ్లు, కొలిచే పద్ధతులు మరియు ఒక్కో ఇంటికి భాగ పరిమాణాల ఆధారంగా మారుతూ ఉంటాయి.