మీ మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు కాల్చిన వస్తువులకు గొప్ప ఆకృతిని మరియు రుచిని ఇవ్వడానికి ఇది గొప్ప మార్గం. ఈ సాధారణ వంటకాన్ని మీరు ఇప్పటికే మీ చిన్నగది లేదా ఫ్రిజ్లో కలిగి ఉండే పదార్థాలతో తయారు చేయవచ్చు.
ఈ మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయాలను సిద్ధం చేయడానికి, మీకు నిమ్మరసం, వెనిగర్, సోర్ క్రీం, సాదా పెరుగు మరియు పాల ఆధారిత లేదా పాలేతర ద్రవ పదార్ధం వంటి ఆమ్ల పదార్ధం అవసరం. అదనంగా, మీరు దీన్ని శాకాహారి, శాకాహారి, పాలియో-ఫ్రెండ్లీ లేదా పిండి పదార్థాలు తక్కువగా చేయవచ్చు.
ఇక్కడికి గెంతు:
మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎలా తయారు చేయాలి
మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయం యొక్క ముఖ్య భాగాలు, పాల ఆధారితమైనా కాకపోయినా, ఆమ్లత్వం మరియు మజ్జిగకు రుచి మరియు కూర్పులో ఆదర్శంగా ఉండే ద్రవం.
సాధారణంగా, నిమ్మరసం వంటి కొద్ది మొత్తంలో యాసిడ్, పాడి లేదా నాన్-డైరీ పాలు వంటి ద్రవంతో కలపవచ్చు; ఈ మిశ్రమం త్వరగా పెరుగుతాయి మరియు మజ్జిగ కోసం పిలిచే వంటకాల్లో బాగా పని చేస్తుంది, అయితే ఒంటరిగా తాగడం అసహ్యకరమైనది కావచ్చు.
పాల ఆధారిత
గమనిక: పాడి ఆధారిత మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయం చేయడానికి, పాలకు ఆమ్ల పదార్ధాన్ని, సాధారణంగా నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ జోడించండి. మీరు సాధారణ పెరుగు లేదా సోర్ క్రీం కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇక్కడ అనేక పాల ఆధారిత మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.
- పాలు మరియు యాసిడ్: 4 టీస్పూన్ల నిమ్మరసం జోడించండి, తెలుపు స్వేదన వినెగార్, లేదా యాపిల్ సైడర్ వెనిగర్ ఒక ద్రవ కొలిచే కప్పు మరియు 1-కప్ లైన్లో నింపడానికి తగినంత పాలు. కదిలించు మరియు మిశ్రమాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నుండి 10 నిమిషాలు కూర్చునివ్వండి; ఇది కొద్దిగా పెరుగుతాయి, చిక్కగా, మరియు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
- సోర్ క్రీం మరియు పాలు లేదా నీరు: ఒక రెసిపీలో 1 కప్పు మజ్జిగను భర్తీ చేయండి, ¾ కప్పు పూర్తి కొవ్వు సోర్ క్రీంను ¼ కప్పు పాలు లేదా నీటితో కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. అప్పుడు, మీరు మీ రెసిపీలో మజ్జిగ వలె చిక్కగా ఉన్న పాలను ఉపయోగించండి.
- సాధారణ పెరుగు మరియు పాలు లేదా నీరు: 1 కప్పు మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయం చేయడానికి, 6 ఔన్సుల సాధారణ పూర్తి కొవ్వు పెరుగును ¼ కప్పు పాలు లేదా నీటితో కలపండి మరియు మృదువైనంత వరకు కొట్టండి. అప్పుడు, మీరు మీ రెసిపీలో మజ్జిగ వలె చిక్కగా ఉన్న పాలను ఉపయోగించండి.
పాల రహిత, వేగన్
గమనిక: మీరు మీ ఆహార అవసరాలను బట్టి మజ్జిగను మొక్కల ఆధారిత పాల ప్రత్యామ్నాయాలు లేదా సోయా ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇక్కడ అనేక సోయా-ఆధారిత, పాల రహిత మరియు శాకాహారి ఎంపికలు ఉన్నాయి; ఈ వంటకాలు 1 కప్పు మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయాన్ని అందిస్తాయి.
- తియ్యని సోయా పాలు మరియు యాసిడ్: 4 టీస్పూన్ల నిమ్మరసం జోడించండి, తెలుపు స్వేదన వినెగార్, లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ను కొలిచే కప్పుకు. 1-కప్ లైన్కు సోయా పాలను జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. యాసిడ్ పాలు కొద్దిగా పెరుగుతాయి. అప్పుడు, మీరు మీ రెసిపీలో మజ్జిగ వలె చిక్కగా ఉన్న పాలు - పెరుగు మరియు అన్నింటిని ఉపయోగించండి.
- తియ్యని కొబ్బరి పాలు మరియు యాసిడ్: 4 టీస్పూన్ల నిమ్మరసం జోడించండి, తెలుపు స్వేదన వినెగార్, లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ను కొలిచే కప్పుకు. 1-కప్ లైన్లో కొబ్బరి పాలు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. యాసిడ్ పాలు కొద్దిగా పెరుగుతాయి. అప్పుడు, మీరు మీ రెసిపీలో మజ్జిగ వలె చిక్కగా ఉన్న పాలు - పెరుగు మరియు అన్నింటిని ఉపయోగించండి.
తక్కువ పిండిపదార్ధము
గమనిక: తక్కువ కార్బ్ కలిగిన అనేక మొక్కల ఆధారిత మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ఈ ప్రత్యామ్నాయాలు కూడా శాకాహారి; దిగువ వంటకాలు 1 కప్పు మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయాలను తయారు చేస్తాయి.
- తియ్యని జీడిపప్పు పాలు మరియు యాసిడ్: 4 టీస్పూన్ల నిమ్మరసం జోడించండి, తెలుపు స్వేదన వినెగార్, లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ను కొలిచే కప్పుకు. 1-కప్ లైన్కు జీడిపప్పు పాలు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. యాసిడ్ పాలు కొద్దిగా పెరుగుతాయి. అప్పుడు, మీరు మీ రెసిపీలో మజ్జిగ వలె చిక్కగా ఉన్న పాలు - పెరుగు మరియు అన్నింటిని ఉపయోగించండి.
- తియ్యని బాదం పాలు మరియు యాసిడ్: 4 టీస్పూన్ల నిమ్మరసం జోడించండి, తెలుపు స్వేదన వెనిగర్, లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ను కొలిచే కప్పుకు. 1-కప్ లైన్కు బాదం పాలు జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. యాసిడ్ పాలు కొద్దిగా పెరుగుతాయి. అప్పుడు, మీరు మీ రెసిపీలో మజ్జిగ వలె చిక్కగా ఉన్న పాలు - పెరుగు మరియు అన్నింటిని ఉపయోగించండి.
- వేగన్ సోర్ క్రీం మరియు నీరు: ½ కప్పు వేగన్ సోర్ క్రీంకు ½ కప్పు నీరు వేసి కదిలించు. కావలసిన మందం ఆధారంగా నీరు మరియు సోర్ క్రీం నిష్పత్తిని సర్దుబాటు చేయండి. అప్పుడు, మీరు మీ రెసిపీలో మజ్జిగ వలె చిక్కగా ఉన్న సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి.