இந்த முழு கோதுமை எம்பனாடா மாவு செய்முறை சுவையானது மற்றும் பல்துறை; நீங்கள் அதை சுவையான அல்லது இனிப்பு எம்பனாடாஸ் செய்ய பயன்படுத்தலாம், மேலும் இது வேலை செய்வது மிகவும் எளிதானது. மாவு வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது விரைவாக ஒன்றிணைகிறது மற்றும் எளிதாக உருட்டலாம் மற்றும் வடிவங்களில் வெட்டலாம். இந்த மாவை வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த எம்பனாடாக்களுக்கு பயன்படுத்த விரும்புகிறோம்.
தாவிச் செல்லவும்:
முழு கோதுமை எம்பனாடா மாவை எப்படி செய்வது
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்டாண்ட் மிக்சர் மாவை கொக்கி இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்டு, முழு வெள்ளை மாவு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நடுத்தர வேகத்தில் நன்கு கலக்கும் வரை இணைக்கவும்.
மோட்டார் இயங்கும்போது, மெதுவாக குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து, 5 முதல் 7 நிமிடங்களுக்கு மென்மையான மற்றும் நெகிழ்வான மாவு உருவாகும் வரை கலக்கவும்.
ஒரு சுத்தமான வேலைப் பரப்பிற்கு சிறிது மாவு தூவி, ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை பிசைந்து, நேர்த்தியான உருண்டையை உருவாக்க போதுமானது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மாவு இல்லாத தட்டையான வேலை மேற்பரப்பில், மாவை ⅛ அங்குல தடிமனான தாளில் உருட்டவும்; மாவை 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். பின்னர், 5 முதல் 6 அங்குல வட்ட கட்டர் அல்லது சாஸரைப் பயன்படுத்தி வட்டை வெட்டுங்கள்; நீங்கள் எவ்வளவு பெரியதாக விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நான் 6" கண்ணாடி மூடியைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
ரெசிபி
எளிதான முழு கோதுமை எம்பனாடா மாவு
தேவையான பொருட்கள்
- 625 g (5 கப்) வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு அல்லது முழு கோதுமை மாவு, ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு கத்தியின் பின்புறம் சமன்
- 226 g (1 கப்) உப்பு சேர்க்காத அல்லது உப்பு சேர்த்த வெண்ணெய் தணிந்துள்ளது
- 250 ml (1 கப்) குளிர்ந்த நீர்
- 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
- மாவு கொக்கி இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில், முழு வெள்ளை மாவு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை நடுத்தர வேகத்தில் நன்கு கலக்கும் வரை இணைக்கவும்.
- மோட்டார் இயங்கும் போது, மெதுவாக குளிர்ந்த நீரில் சேர்த்து, 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை மென்மையான மற்றும் நெகிழ்வான மாவு உருவாகும் வரை கலக்கவும்.
- ஒரு சுத்தமான வேலைப் பரப்பிற்கு சிறிது மாவு தூவி, ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை பிசைந்து, நேர்த்தியான உருண்டையை உருவாக்க போதுமானது. ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் மற்றும் இரவு வரை வைக்கவும்.
- மாவு இல்லாத தட்டையான வேலை மேற்பரப்பில், மாவை ⅛ அங்குல தடிமனான தாளில் உருட்டவும்; மாவை 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுங்கள். பின்னர், 5 முதல் 6 அங்குல சுற்று கட்டர் அல்லது சாஸரைப் பயன்படுத்தி வட்டை வெட்டுங்கள்; நீங்கள் எவ்வளவு பெரியதாக விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, நான் 6" கண்ணாடி மூடியைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
- பின்னர், ஸ்கிராப்புகளை சேகரித்து, மீதமுள்ள மாவைச் சேர்த்து, மற்றொரு தொகுதி வட்டங்களை உருட்டவும்; மீதமுள்ள ஸ்கிராப்புகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். டிஸ்க்குகளை க்ளிங் ஃபிலிம் கொண்டு மூடி, நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது குளிர்விக்கவும் அல்லது உடனடியாகப் பயன்படுத்தாவிட்டால், மெழுகு அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி அடுக்கைப் பிரித்து, குளிரூட்டவும் அல்லது பின்னர் பயன்படுத்த உறைய வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.