If you want to take your dessert game to the next level, incorporating homemade liquid caramel can be a game-changer. This viscous brown liquid can add a touch of elegance and sweetness to any dessert, from classic flan to decadent brownies.
சிறந்த பகுதி? இந்த செய்முறையை உருவாக்க எளிதானது மற்றும் சிக்கனமானது மற்றும் கடினப்படுத்தாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும். இந்த செய்முறையில், உங்கள் இனிப்புகளை மேம்படுத்தவும் உங்கள் விருந்தினர்களை கவரவும் சில சுவையான வழிகளை நாங்கள் ஆராய்வோம்.
தாவிச் செல்லவும்:
திரவ கேரமல் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.தொடர்புடைய சமையல்:
- உப்பு கலந்த கேரமல் சாஸ்
- கேரமல் சாஸ்
- கேரமல் ஃப்ராப்புசினோ
- மேப்பிள் கேரமல் பாப்கார்ன்
- கேரமல் செய்யப்பட்ட வாழைப்பழங்கள்
- பேக் ஃப்ளான் இல்லை
ரெசிபி
எளிதான திரவ கேரமல்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
- ½ கப் சூடான நீரில் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு அல்லது சுண்ணாம்பு கலந்து , புதிதாக பிழியப்பட்டது (எலுமிச்சை சாறு கலவையை கடினமாக்காமல் தடுக்கும்)
வழிமுறைகள்
- நான்ஸ்டிக் அடி கனமான பாத்திரத்தில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மிதமான சூட்டில் சமைக்கவும், சர்க்கரை கரையும் வரை மரக் கரண்டி அல்லது சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும். கலவை சுமார் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் கொதிக்கத் தொடங்குகிறது. (விரைவாக எரியும் என்பதால் கவனமாகப் பாருங்கள்!).
- சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்து, சிரப் கொதித்ததும், சூடான தண்ணீர்/எலுமிச்சை கலவையில் கவனமாக ஊற்றவும். கலவை குமிழி மற்றும் நீராவி (சுடு நீர் கேரமல் மெல்லிய உதவும், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கேரமல் கலவையை கெட்டியாக இருந்து வைக்கும்).
- வெந்நீர்/எலுமிச்சை கலவையை பாத்திரத்தில் விநியோகிக்க கடாயை விரைவாக சுழற்றவும். சுமார் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், கிளறாமல், சட்டியின் கைப்பிடியைப் பிடித்து, பான்னை வெப்பத்திலிருந்து மெதுவாக சாய்த்து, சர்க்கரை கேரமல் செய்யப்பட்டதைப் போல வண்ணத்தை சமமாக விநியோகிக்கவும், மீண்டும் கவனமாகப் பார்க்கவும்.
- கலவை ஒரு தங்க பழுப்பு (வெளிர் அம்பர்) நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். வெப்பத்தை அணைத்து, வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். வெப்பப் புகாத ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கேரமலை ஒரு காற்று புகாத வெப்பப் புகாத ஸ்டெரிலைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் சேர்த்துக் கிளறவும். அதை முழுமையாக குளிர்வித்து, ஜாடியை இறுக்கமாக மூடவும். 1 மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.