உங்கள் சுவை மொட்டுகளை திருப்திப்படுத்த நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் இதயமான உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், இந்த மினி மீட்லோஃப் ரெசிபி உங்கள் சந்துவாக இருக்கலாம்! இது அரைத்த சக் மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் கலவை மற்றும் காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் சுவையான கலவையைக் கொண்டுள்ளது.
கிரீமி கீரை மற்றும் இனிப்பு பட்டாணியுடன் ஹாம் சேர்த்து, இந்த உணவு குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஈர்க்கும். மேலும், ஒரு எளிய கெட்ச்அப் சாஸ் மூலம், நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் ஒரு முழுமையான சமநிலையான மற்றும் திருப்திகரமான இரவு உணவைப் பெறுவீர்கள்.
தாவிச் செல்லவும்:
மினி மீட்லோஃப் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
அடுப்பை 350 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு துண்டு காகிதத்தை வைக்கவும் தாள் பான் மற்றும் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். கூடுதல் சூடாக்கவும் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு நடுத்தர வறுத்த பாத்திரத்தில்.
வெங்காயம், பாப்லானோ மிளகு, கேரட், செலரி, நார் மாட்டிறைச்சி பவுலன் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, நடுத்தர-குறைந்த தீயில் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். தக்காளி விழுதைச் சேர்த்து, சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி சமைக்கவும்.
ஒயின், சர்க்கரை, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பழுப்பு நிற பிட்களை அகற்றி மற்றொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கோஷர் உப்பு மற்றும்/அல்லது மிளகு சேர்த்து பருவத்தை சுவைத்து சரிசெய்யவும்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், இரண்டு வகையான இறைச்சி, வெங்காய கலவை, ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக கலக்கவும், பிசைய வேண்டாம், அல்லது மீட்லோஃப் அடர்த்தியாக இருக்கும்.
கலவையை 6 (10 முதல் 11-அவுன்ஸ்) பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் தயாரிக்கப்பட்ட தாள் பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய இறைச்சி துண்டுகளாக வடிவமைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கெட்ச்அப், வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
ஒவ்வொரு மினி மீட்லோஃப் பகுதியின் மேல் ஒரு தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் கலவையை பரப்பவும். உட்புற வெப்பநிலை 40 முதல் 45 டிகிரி எஃப் வரை மற்றும் மினி மீட்லோவ்கள் சமைக்கப்படும் வரை 155 முதல் 160 நிமிடங்கள் மினி மீட்லோஃப் சுடவும்.
கிரீம் கீரை செய்வது எப்படி
நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். சிவப்பு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி, மென்மையான மற்றும் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பூண்டு சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கவும். கனமான கிரீம் சேர்க்கவும், கோஷர் உப்பு, மிளகு, மற்றும் தரையில் ஜாதிக்காய், மற்றும் ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
க்ரீம் ஒரு மரக் கரண்டியால் பூசும் அளவுக்கு தடிமனாக, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை, மூடி இல்லாமல், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். சீஸ் சேர்த்து உருகும் வரை கிளறவும். கீரையைச் சேர்த்து, கிரீம் சாஸுடன் சமமாக இணைக்கும் வரை கிளறவும்.
தேவைப்பட்டால் மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும். (கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரையில் சிறிது தண்ணீர் இருப்பது போல் தோன்றினால், மிதமான தீயில் மிதமான தீயில் அதிக திரவம் ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.) சூடாக பரிமாறவும்.
ஹாம் கொண்டு இனிப்பு பட்டாணி செய்வது எப்படி
வெப்ப கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு நடுத்தர (10-அங்குல) வதக்கிய பாத்திரத்தில், ஹாம் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஹாம் சூடு மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை.
உறைந்த பட்டாணி, ¼ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, பட்டாணி சூடாக இருக்கும் வரை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர-குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளறி, சுவையூட்டிகளுக்கு சுவைத்து, மினி மீட்லோஃப் மற்றும் கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரையுடன் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
தொடர்புடைய சமையல்:
- துருக்கி மீட்லோஃப் மற்றும் வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
- க்னோச்சி
- ஃபடேயர்
- இறைச்சி உருண்டைகள்
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உருண்டைகள்
- காலியாக
ரெசிபி
எளிதான மினி மீட்லோஃப்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 2 பவுண்டுகள் தரையில் சக்
- ½ பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 3 தேக்கரண்டி நல்ல ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய மஞ்சள் வெங்காயம் நறுக்கப்பட்ட
- 1 பொப்லானோ மிளகு நறுக்கப்பட்ட
- 1 கேரட் துருவிய
- 1 செலரி அடுக்கு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 6 பூண்டு நன்றாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி நார் பீஃப் பவுலன் அல்லது 2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு சுவைக்க
- 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி மால்பெக் ஒயின்
- ⅓ கப் நீர்
- 1 தேக்கரண்டி தக்காளி பசை
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ¼ கப் கொத்தமல்லி அல்லது தட்டையான இலை வோக்கோசு நறுக்கப்பட்ட
- ¾ கப் வெற்று பாங்கோ ரொட்டி துண்டுகள்
- 2 பெரிய முட்டை தாக்கப்பட்டு
கிரீம் கீரைக்கு
- ½ கப் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட Parmigiano
- 2 (10-அவுன்ஸ்) பெட்டி உறைந்த இலை கீரை, கரைத்து, வடிகட்டி, அழுத்தி உலர்ந்த மற்றும் கரடுமுரடாக நறுக்கியது, அல்லது 2 (10-அவுன்ஸ்) புதிய கீரை (கடினமான தண்டுகள் அகற்றப்பட்டது), நீராவி, வடிகட்டி மற்றும் தோராயமாக நறுக்கவும்
- ⅛ தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய் அல்லது நில ஜாதிக்காய்
- ¼ தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- ½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 கப் கனமான கிரீம்
- 4 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 1 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
ஹாம் கொண்ட இனிப்பு பட்டாணிக்கு
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 100g மீதமுள்ள ஹாம் ¼-அங்குல துண்டுகளாக்கப்பட்ட 1 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம், பாதியாக நறுக்கியது
- 1 12-அவுன்ஸ் இனிப்பு உறைந்த பட்டாணி
- ¼ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- ¼ தேக்கரண்டி அரைத்த இந்திய சிவப்பு மிளகாய் அல்லது தரையில் கருப்பு மிளகு
- ¼ கப் கொத்தமல்லி நறுக்கப்பட்ட
கெட்ச்அப் சாஸ்
- ½ கப் கெட்ச்அப்
- 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர் அல்லது வெள்ளை வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
- அடுப்பை 350 °F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு தாள் பாத்திரத்தில் ஒரு துண்டு காகிதத்தை வைத்து அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- வெங்காயம், பாப்லானோ மிளகு, கேரட், செலரி, நார் மாட்டிறைச்சி பவுல்லன் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, நடுத்தர-குறைந்த தீயில் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள், காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை.
- தக்காளி விழுதைச் சேர்த்து, சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறி சமைக்கவும். ஒயின், சர்க்கரை, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பழுப்பு நிற பிட்களை அகற்றி மற்றொரு 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- கோஷர் உப்பு மற்றும்/அல்லது மிளகு சேர்த்து பருவத்தை சுவைத்து சரிசெய்யவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், இரண்டு வகையான இறைச்சி, வெங்காயம் கலவை, ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக கலக்கவும், பிசைந்து கொள்ள வேண்டாம் அல்லது இறைச்சி லாஃப் அடர்த்தியாக இருக்கும்.
- கலவையை 6 (10 முதல் 11-அவுன்ஸ்) பகுதிகளாகப் பிரித்து, தயாரிக்கப்பட்ட தாள் பாத்திரத்தில் ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு சிறிய இறைச்சி துண்டுகளாக வடிவமைக்கவும். ஒவ்வொரு மினி மீட்லோஃப் பகுதியின் மேல் ஒரு தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்பை பரப்பவும்.
- உள் வெப்பநிலை 40 முதல் 45 டிகிரி F வரை மற்றும் மினி மீட்லோவ்கள் சமைக்கப்படும் வரை, 155 முதல் 160 நிமிடங்கள் வரை மினி மீட்லோஃப் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
கிரீம் கீரை செய்வது எப்படி
- நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். சிவப்பு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி, மென்மையான மற்றும் வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பூண்டு சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் தொடர்ந்து கிளறி, சமைக்கவும். கனமான கிரீம், கோஷர் உப்பு, மிளகு மற்றும் தரையில் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
- க்ரீம் ஒரு மரக் கரண்டியில் பூசும் அளவுக்கு தடிமனாக, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை எப்போதாவது கிளறி, மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். சீஸ் சேர்த்து உருகும் வரை கிளறவும். கீரையைச் சேர்த்து, கிரீம் சாஸுடன் சமமாக இணைக்கும் வரை கிளறவும்.
- தேவைப்பட்டால், மசாலாவை ருசித்து சரிசெய்யவும். (கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரையில் சிறிது தண்ணீர் இருப்பது போல் தோன்றினால், அதிகப்படியான திரவம் ஆவியாகும் வரை மிதமான தீயில் க்ரீம் செய்யப்பட்ட கீரையை சமைக்கவும்.) சூடாக பரிமாறவும்.
ஹாம் கொண்டு இனிப்பு பட்டாணி செய்வது எப்படி
- ஒரு நடுத்தர (10-அங்குல) வதக்கிய கடாயில் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஹாம் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஹாம் சூடாகவும், வெங்காயம் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
- உறைந்த பட்டாணி, ¼ டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு மற்றும் ¼ டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, பட்டாணி சூடாக இருக்கும் வரை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கிளறி, தாளிக்கச் சுவைத்து, சூடாகப் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
கெட்ச்அப் சாஸ் செய்வது எப்படி
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், கெட்ச்அப், வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: மீதமுள்ள மினி மீட்லோஃப், கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரை மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி ஆகியவற்றை தனித்தனி காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைக்கவும் மற்றும் 3-4 நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
- மீண்டும் சூடாக்க: மினி மீட்லோவ்களை அலுமினியத் தாளில் வரிசையாக வைத்து ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 350°F அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு ஆகும் வரை சுடவும். மாற்றாக, மினி மீட்லோவை 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக்கும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும். ஹாம் கொண்ட கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரை மற்றும் இனிப்பு பட்டாணிக்கு, அவற்றை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் மற்றும் மைக்ரோவேவில் 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது சூடு வரை சூடுபடுத்தவும்.
- நீங்கள் புதிய கீரையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால்: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 1 அங்குல தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். கீரையைச் சேர்த்து, மூடி, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வாடிவிடும் வரை ஆவியில் வேக வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், முடிந்தவரை தண்ணீரை அழுத்தவும். ஒரு வெட்டு பலகைக்கு மாற்றவும் மற்றும் வெட்டவும். கீரையில் தண்ணீர் இருப்பதாகத் தோன்றினால், அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற கைப்பிடிகளில் சேகரித்து பிழியவும்.
- கீரையை நன்கு காயவைக்க, கரைத்த கீரையை சுத்தமான கிச்சன் டவலில் ஒரு கிண்ணம் அல்லது சின்க் மீது வைத்து, ஈரம் முழுவதையும் கசக்கிவிடவும்.
- கலக்கும் வரை கலக்கினால், உலர்ந்த மற்றும் அடர்த்தியான இறைச்சித் துண்டு கிடைக்கும்.
- அந்த சுவையான சாறுகளைப் பூட்டுவதற்கு உதவ, வெட்டுவதற்கு முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.