மெக்சிகன் அரிசி, அரோஸ் ரோஜோ அல்லது ஸ்பானிஷ் அரிசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது எந்த மெக்சிகன்-ஊக்க உணவுக்கும் ஏற்ற சுவையான மற்றும் வண்ணமயமான பக்க உணவாகும். கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளை நீண்ட தானிய அரிசி மற்றும் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கின்றன.
அரிசியின் துடிப்பான சிவப்பு நிறம் தக்காளி விழுது மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்ப்பதன் மூலம் வருகிறது. இந்த மெக்சிகன் ரைஸ் ரெசிபி தனிப்பயனாக்க எளிதானது மற்றும் எந்த உணவு விருப்பங்களுக்கும் ஏற்றவாறு செய்யலாம்.
எடுத்துக்காட்டாக, உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்றுவதற்கு தண்ணீருக்குப் பதிலாக குறைந்த சோடியம் கொண்ட சிக்கன் குழம்பைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளை மாற்றலாம். சிலர் ஜலபீனோ அல்லது செரானோ மிளகு விதைகளை விட்டு மெக்சிகன் அரிசியில் வெப்பத்தை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் லேசான சுவைக்காக அவற்றை அகற்ற விரும்புகிறார்கள்.
மெக்சிகன் அரிசி உங்கள் உணவில் பலவகைகளைச் சேர்ப்பதற்கு ஒரு சிறந்த வழியாகும், மேலும் டகோஸ், பர்ரிடோஸ், என்சிலாடாஸ் அல்லது வேறு எந்த மெக்சிகன் உணவிற்கும் சேர்த்து பரிமாறலாம். இது நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் கொண்ட சத்தான சைட் டிஷ் ஆகும்.
எங்கள் செய்முறையைப் பின்பற்றி, நீங்கள் சுவையான மற்றும் உண்மையான மெக்சிகன் அரிசியை விரைவாக செய்யலாம்! இந்த மெக்சிகன் அரிசி சரியானது, உடன் பரிமாறப்படுகிறது சீஸ் டிப் மேலே அல்லது ஒரு பக்க உணவாக கோழி quesadilla, வறுத்த கோழி, அல்லது கார்னே அசடா. மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு பர்ரிட்டோவை நிரப்பவும் அதை மடிக்கவும் அல்லது பயணத்தின் போது விரைவான மதிய உணவிற்கான அடிப்படையாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
தாவிச் செல்லவும்:
மெக்சிகன் அரிசி தயாரிப்பது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாகவும், வெங்காயம் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை கசியும் வரை வதக்கவும்.
வாணலியில் தக்காளி விழுது மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். தக்காளி விழுது கருமையாகும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வாணலியில் அரிசியைச் சேர்த்து, காய்கறி கலவையுடன் தானியங்களை பூசவும். 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அரிசி சிறிது வறுக்கப்படும் வரை.
வாணலியில் சூடான தண்ணீர் அல்லது சிக்கன் குழம்பு சேர்த்து, நார் கிரானுலேட்டட் சிக்கன் பவுலன் அல்லது கோஷர் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் சுவைத்து மசாலாவை சரிசெய்யவும்.
செரானோ மிளகு மற்றும் உறைந்த கலந்த காய்கறிகள் அல்லது பட்டாணி & கேரட் சேர்க்கவும். மெதுவாக கிளறி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, வாணலியை இறுக்கமான மூடியால் மூடி வைக்கவும். அரிசியை 7 நிமிடங்கள் அல்லது திரவம் உறிஞ்சும் வரை வேகவைக்கவும்.
திரவம் உறிஞ்சப்பட்டவுடன், வெப்பத்தை அணைக்கவும் (அரிசியில் சிறிது வேகாத அமைப்பு இருக்கும், ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம்; நீராவியில் இருந்து வரும் வெப்பம் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும்), மூடியை வைத்து, அனுமதிக்கவும். அரிசி சுமார் 5 நிமிடங்கள் அசையாமல் வேக வைக்கவும். அடுத்து, அரிசியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக வதக்கவும்.
👀👉குறிப்பு: நீங்கள் முழு ஜலபீனோ அல்லது செரானோ மிளகாயைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை உங்கள் சாதத்துடன் சுவைக்க டிஷில் விட்டு விடுங்கள். மாற்றாக, சமைத்த பிறகு, மிதமான சுவையை விரும்பினால் வாணலியில் இருந்து அகற்றலாம். மிளகு சுவையுடன் டிஷ் உட்செலுத்தப்படும், எனவே நீங்கள் விரும்பினால் பரிமாறும் முன் அதை நிராகரிக்கலாம்.
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
எளிதான மெக்சிகன் அரிசி
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 4 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் , பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம் , இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 ஜலபீனோ அல்லது செரானோ , முழு அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட (விரும்பினால் குறைந்த வெப்பத்திற்கு தண்டு மற்றும் விதை).
- 3 பெரிய ரோமா தக்காளி , நறுக்கப்பட்ட
- 2 பெரிய கிராம்பு பூண்டு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பசை
- ½ தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 3 கப் வெள்ளை நீண்ட தானிய அரிசி , மல்லிகை அரிசி அல்லது பாஸ்மதி போன்றவை
- 5 கப் நீர்
- 4 தேக்கரண்டி நார் கிரானுலேட்டட் சிக்கன் பவுலன் அல்லது 2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- 1 கப் உறைந்த கலவை காய்கறிகள் அல்லது பட்டாணி & கேரட், பனிக்கட்டிகள் தேவை இல்லை
வழிமுறைகள்
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது டச்சு அடுப்பில் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாகவும், வெங்காயம் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை கசியும் வரை வதக்கவும்.
- வாணலியில் தக்காளி விழுது மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். தக்காளி விழுது கருமையாகும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- வாணலியில் அரிசியைச் சேர்த்து, காய்கறி கலவையுடன் தானியங்களை பூசவும். 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, அரிசி சிறிது வறுக்கப்படும் வரை.
- வாணலியில் சூடான தண்ணீர் அல்லது சிக்கன் குழம்பு சேர்த்து, நார் கிரானுலேட்டட் சிக்கன் பவுலன் அல்லது கோஷர் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். தேவைப்பட்டால் சுவைத்து மசாலாவை சரிசெய்யவும். செரானோ மிளகு மற்றும் உறைந்த கலந்த காய்கறிகள் அல்லது பட்டாணி & கேரட் சேர்க்கவும். மெதுவாக கிளறி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, வாணலியை இறுக்கமான மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
- அரிசியை 7 நிமிடங்கள் அல்லது திரவம் உறிஞ்சும் வரை வேகவைக்கவும்.
- திரவம் உறிஞ்சப்பட்டவுடன், வெப்பத்தை அணைக்கவும் (அரிசியில் சிறிது வேகாத அமைப்பு இருக்கும், ஆனால் நீராவியில் இருந்து வரும் வெப்பம் அரிசியை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சமைக்கும் என்பதால் கவலைப்பட வேண்டாம்), மூடியை வைத்து, அனுமதிக்கவும். அரிசி சுமார் 5 நிமிடங்கள் அசையாமல் வேக வைக்கவும். அடுத்து, அரிசியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக வதக்கவும்.
- 👀👉குறிப்பு: நீங்கள் முழு ஜலபீனோ அல்லது செரானோ மிளகாயைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை உங்கள் சாதத்துடன் சாப்பிட டிஷ்ஸில் விட்டு விடுங்கள். மாற்றாக, சமைத்த பிறகு, மிதமான சுவையை விரும்பினால் வாணலியில் இருந்து அகற்றலாம். மிளகு சுவையுடன் டிஷ் உட்செலுத்தப்படும், எனவே நீங்கள் விரும்பினால் பரிமாறும் முன் அதை நிராகரிக்கலாம்.
குறிப்புகள்
- நுண்ணலை: மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பாத்திரத்தில் அரிசியை வைத்து ஈரமான காகித துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி சூடாக்கும் வரை மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
- அடுப்பின் மேல்பகுதி: ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். அரிசியைச் சேர்த்து, 5-10 நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும்.
- சூளை: அடுப்பை 350°F (175°C)க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். அரிசியை ஒரு அடுப்பில் பாதுகாப்பான டிஷ் மற்றும் படலத்தால் மூடி வைக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது அரிசி சூடாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.