இந்த மத்திய-கிழக்கு அரிசி உணவு, பொதுவாக லெபனான் அரிசி என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது மத்திய கிழக்கில் ஒரு உன்னதமான பிரதான உணவாகும், இது எந்த உணவிற்கும் மிகவும் நன்றாக இருக்கும், குறிப்பாக மேலே வறுத்த முட்டை அல்லது லெமன் கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாக.
லெபனான் அரிசி "ருஸ் பில் ஷரேயா" என்பது வெர்மிசெல்லி பாஸ்தாவுடன் தயாரிக்கப்படும் அரிசி பிலாஃப் ஆகும். இந்த அரிசியை கிட்டத்தட்ட எந்த வகை அரிசியிலும் செய்யலாம்; நீர் நிலை மற்றும் சமையல் நேரத்தை சரிசெய்யவும். இந்த எளிய செய்முறையுடன் சரியான பஞ்சுபோன்ற லெபனான் அரிசியை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்.
தாவிச் செல்லவும்:
லெபனான் அரிசி செய்வது எப்படி
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
மிதமான சூட்டில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெர்மிசெல்லி நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, கிளறி, அடர் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். (நூடுல்ஸ் கருமையாகும்போது வெண்ணெய் நுரை மற்றும் நுரை வரும்).
அரிசி மற்றும் சிக்கன் பவுலனைச் சேர்த்து கிளறி, அரிசி எண்ணெயில் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து, சிறிது நேரம் வறுக்கவும். அரிசி கலவையில் வெந்நீரை ஊற்றி கிளறவும். வெப்பத்தை குறைத்து, பாத்திரத்தை மூடி, தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை 7 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
(சமையல் செய்யும் போது மூடியைத் தூக்க வேண்டாம்) அடுப்பை அணைத்து, பாத்திரத்தை சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும். பாத்திரத்தை மூடி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதிக்கவும். உடனே பரிமாறவும். எங்களுடன் இணை ருசியான பிரேஸ்டு மாட்டிறைச்சி "அசாடோ அ லா ஒல்லா ஏசியாட்டிகா"
தொடர்புடைய சமையல்:
ரெசிபி
லெபனான் அரிசி
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் வெர்மிசெல்லி நூடுல்ஸ் (உடைந்த)
- 2 கப் மல்லிகை அரிசி (கழுவப்படாத)
- 4 தேக்கரண்டி நல்ல ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
- 4 கப் சூடான நீரின்
- 1 தேக்கரண்டி knorr கிரானுலேட்டட் கோழி சுவை bouillon அல்லது 1 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்க
வழிமுறைகள்
- மிதமான தீயில் ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெர்மிசெல்லி நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, கிளறி, அடர் பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும். (நூடுல்ஸ் கருமையாகும்போது வெண்ணெய் நுரை மற்றும் நுரை வரும்). அரிசி மற்றும் சிக்கன் பவுலனைச் சேர்த்து கிளறி, அரிசி எண்ணெயில் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து சிறிது நேரம் வறுக்கவும்.
- அரிசி கலவையில் வெந்நீரை ஊற்றி கிளறவும். வெப்பத்தை குறைத்து, பாத்திரத்தை மூடி, தண்ணீர் உறிஞ்சப்படும் வரை 7 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைக்கவும். (சமைக்கும் போது மூடியைத் தூக்க வேண்டாம்) வெப்பத்தை அணைத்து, பாத்திரத்தை சுமார் 5 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
- பாத்திரத்தை மூடி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புழுதிக்கவும். உடனே பரிமாறவும். எங்கள் ருசியான பிரேஸ்டு மாட்டிறைச்சியுடன் இணைக்கவும் "Asado a la Olla Asiatica"
குறிப்புகள்
- சேமிக்க: குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்கள் வரை காற்று புகாத கொள்கலனில் லெபனான் அரிசி.
- மீண்டும் சூடாக்க: மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில், மேலே 1 முதல் 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீரைத் தெளித்து, ஈரமான காகிதத் துண்டால் மூடி, 20 முதல் 30 விநாடிகள் வரை சூடாக்கி, ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி புழுதிக்கவும், சுமார் 2 நிமிடங்கள் அல்லது சூடாக்கும் வரை மீண்டும் செய்யவும். மாற்றாக, சூடான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அடுப்பில் சூடாக்கவும், தேவைப்பட்டால் 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.