இந்த எளிதான தக்காளி சாஸ் செய்முறையானது ஒரு சுவையான மற்றும் பல்துறை சாஸ் ஆகும், இது பல்வேறு மெக்சிகன் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இது புதிய தக்காளி, செரானோஸ், ஜலபெனோஸ், பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இவை ஒன்றாகக் கலக்கப்பட்டு, கசப்பான மற்றும் சற்று காரமான சாஸை உருவாக்குகின்றன.
இது டகோஸ், என்சிலாடாஸ் அல்லது பர்ரிடோக்களுக்கு டாப்பிங்காக அல்லது சில்லுகளுக்கு டிப் ஆகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த செய்முறையை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப எளிதாக சரிசெய்யலாம். மேலும் மெக்சிகன் இன்ஸ்பைர்டு டிப்களுக்கு, பார்க்கவும் வறுத்த தக்காளி சல்சா, வீட்டில் சல்சா, மெக்சிகன் ராஞ்ச் டிப், மற்றும் வெள்ளை கியூசோ டிப்.
எப்படி தக்காளி சாஸ்
குறிப்பு: முழு வழிமுறைகளும் கீழே உள்ள செய்முறை அட்டையில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.
தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், 8 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயம், செரானோஸ், ஜலபெனோஸ் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தக்காளி சிறிது மஞ்சள் நிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது ஆறவிடவும்.
ஜலபெனோஸ், செரானோ, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு இடத்திற்கு மாற்றவும் பிளெண்டர் or உணவு செயலி; சமையல் தண்ணீரை முன்பதிவு செய்யுங்கள். 5 விநாடிகள் கலக்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து, கரடுமுரடான நிலையில் கலக்கவும்.
கொத்தமல்லியில் கலக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும், சல்சா மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் சில தேக்கரண்டி சமையல் தண்ணீரை சேர்க்கவும். பயன்படுத்தினால் எலுமிச்சை சாற்றை கலக்கவும். சுவையூட்டுவதற்கு சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் கோஷர் உப்புடன் சரிசெய்யவும். சுவையை உருவாக்க 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.
👀👉குறிப்பு: நாங்கள் கூடுதல் தண்ணீரைச் சேர்க்க மாட்டோம்; அதற்கு பதிலாக, சுண்ணாம்பு சாறுடன் டொமட்டிலோ சல்சாவின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்கிறோம்; நீங்கள் விரும்பினால் நீங்கள் சமையல் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம்.
மேலும் மெக்சிகன்-ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகள்:
- எளிதான சிக்கன் கியூசடில்லா
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் டிப்
- மெக்சிகன் ஹாட் கோகோ
- மெக்சிகன் கஃபே டி ஓல்லா
- வறுத்த தக்காளி சல்சா
- சுண்ணாம்பு கிரீம்
- கார்ன் டார்ட்டில்லா
- பொலிலோஸ் ரோல்ஸ்
- பீன் சாலட் உடன் கியூசாடில்லா
ரெசிபி
தக்காளி சாஸ்
கருவிகள்
தேவையான பொருட்கள்
- ½ kg (1 ½ பவுண்டுகள்) முழு தக்காளி , உமி மற்றும் துவைக்கப்பட்டது
- ½ சிறிய வெங்காயம்
- 2 ஜலபெனோ மிளகுத்தூள் தண்டு
- 2 செரானோ மிளகுத்தூள் தண்டு
- 2 சிறிய பூண்டு பற்கள் , அடித்து நொறுக்கப்பட்டது
- 1 samll கொத்து கொத்தமல்லி இலைகள் , தண்டுகள் அகற்றப்பட்டன
- 1-½ தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு , சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யவும்
- juice சுண்ணாம்பு இருந்து சாறு
- சமையல் நீர் தேவைப்பட்டால்
வழிமுறைகள்
- தக்காளியில் இருந்து தோலை நீக்கி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒரு நடுத்தர பாத்திரத்தில், 8 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெங்காயம், செரானோஸ், ஜலபெனோஸ் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தக்காளி சிறிது மஞ்சள் நிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது ஆறவிடவும்.
- ஜலபெனோஸ், செரானோ, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும்; சமையல் தண்ணீரை முன்பதிவு செய்யுங்கள். 5 விநாடிகள் கலக்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து, கரடுமுரடான நிலையில் கலக்கவும். கொத்தமல்லியில் கலக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும், சல்சா மிகவும் தடிமனாக இருந்தால் சில தேக்கரண்டி சமையல் தண்ணீரை சேர்க்கவும். சுவையூட்டுவதற்கு சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால் சரிசெய்யவும். சுவையை உருவாக்க 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும். பயன்படுத்தினால் எலுமிச்சை சாற்றை கலக்கவும்.
குறிப்புகள்
அனைத்து ஊட்டச்சத்து தகவல்களும் மூன்றாம் தரப்பு கணக்கீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை மற்றும் ஒரு மதிப்பீடு மட்டுமே. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகள், அளவிடும் முறைகள் மற்றும் ஒரு வீட்டிற்கான பகுதி அளவுகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் மாறுபடும்.