Unatafuta supu ya moyo na ladha ambayo itakuletea joto kutoka ndani hadi nje? Usiangalie zaidi ya Soyo, sahani pendwa ya Paraguay ambayo hakika itatosheleza hamu yako na kufurahisha ladha yako ya ladha.
Supu hii ya kitamu inachanganya nyama ya ng'ombe, wali au noodles, na safu ya mboga; vyote vilichemshwa pamoja katika mchuzi wa ladha.
Soyo ni chakula cha kustarehesha ambacho kina historia ndefu nchini Paraguay, ambapo kimefurahiwa na watu wa tabaka zote kwa vizazi.
Katika kichocheo hiki, tutakuonyesha jinsi ya kutengeneza Soyo ya kitamaduni ambayo hakika itapendwa jikoni yako mwenyewe. Kwa supu Zaidi Zilizoongozwa na Paraguay, angalia hii supu, Kuku Vori Vori, Unataka nyama, na lokro.
Jinsi ya kutengeneza Soyo Paraguayo
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli kubwa na kuongeza vikombe 6 vya maji baridi. Koroa vizuri na wacha kupumzika kwa dakika 30. Ndani ya Chungu kisicho na vijiti 12.7,pasha mafuta juu ya moto wa kati. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, vitunguu vilivyochaguliwa, pilipili ya poblano, nyanya, na karoti kwenye sufuria. Koroga vizuri na upika kwa muda wa dakika 10 hadi 15 au mpaka mboga ziwe laini lakini zisiwe kahawia, na kuchochea mara kwa mara.
Ikiwa mchanganyiko huanza kukauka, unaweza kuongeza maji kwenye sufuria ili kuzuia kuwaka au kushikamana chini. Ongeza nyama iliyotiwa maji pamoja na maji yaliyowekwa kwenye sufuria. Pia, ongeza jani la bay, oregano, cumin, chumvi, bouillon ya nyama ya ng'ombe, na pilipili nyeusi. Mimina ndani ya maji na kuleta kioevu kwa chemsha.
Baada ya supu kuchemka, punguza moto na upike kwa dakika kama 20 hadi 30, ukichochea mara kwa mara. Wakati wa mchakato wa kupikia, povu inaweza kuongezeka kwenye uso wa supu. Unaweza kutumia ladle ili kuondokana na povu, ambayo itasaidia kufafanua supu.
Ongeza pasta ya Nywele ya Malaika iliyovunjika (Kiota cha Capellini) kwenye sufuria na upika kwa dakika nyingine 5-7 au mpaka pasta iko al dente. Koroga supu mara kwa mara wakati huu ili kuzuia pasta kushikamana pamoja au chini ya sufuria. Onja na urekebishe viungo na chumvi ya kosher au pilipili kama inahitajika.
Ondoa kutoka kwenye joto na uimimishe scallions zilizokatwa na cilantro (ikiwa unatumia). Kutumikia moto na chaguo lako la pande za Paraguay, kama vile Tortilla Paraguaya, yuca, galleton, au palito.
Mapishi Yanayohusiana Yanayoongozwa na Paraguay
Recipe
Soya rahisi ya Paraguay
Zana
- Sufuria isiyo na fimbo ya lita 12.7
- Laddle
Viungo
- 2 Pauni (Kilo 1) nyama ya ng'ombe iliyosagwa
- 1 Poblano au Pilipili ya rangi yoyote
- 2 Vitunguu vya kati , iliyokatwa vizuri
- 4 Nyanya ya Roma , iliyokatwa vizuri
- 5 Vitunguu , kusaga vizuri
- 2 Karoti , zilizopasuliwa
- 3 Liters maji , imegawanyika
- 1 Jani la Bay
- 100 g (takriban kikombe 1) Pasta ya Nywele ya Angel (Kiota cha Capellini) , kuvunjika
- 1 kijiko Oregano kavu
- 1 kijiko cumin ya ardhi
- 1 kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko pilipili nyeusi iliyokatwa mpya
- 2 vijiko Knorr nyama bouillon
Maelekezo
- Weka nyama iliyokatwa kwenye bakuli kubwa na kuongeza vikombe 6 vya maji baridi. Koroa vizuri na wacha kupumzika kwa dakika 30. Katika sufuria isiyo na vijiti 12.7, pasha mafuta kwenye moto wa wastani. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa, vitunguu vilivyochaguliwa, pilipili ya poblano, nyanya, na karoti kwenye sufuria. Koroga vizuri na upika kwa muda wa dakika 10 hadi 15 au mpaka mboga ziwe laini lakini zisiwe kahawia, na kuchochea mara kwa mara.
- Ikiwa mchanganyiko huanza kukauka, unaweza kuongeza maji kwenye sufuria ili kuzuia kuwaka au kushikamana chini. Ongeza nyama iliyotiwa maji pamoja na maji yaliyowekwa kwenye sufuria. Pia, ongeza jani la bay, oregano, cumin, bouillon ya nyama ya ng'ombe, chumvi ya kosher na pilipili nyeusi. Mimina ndani ya maji na kuleta kioevu kwa chemsha.
- Baada ya supu kuchemka, punguza moto na upike kwa dakika kama 20 hadi 30, ukichochea mara kwa mara. Wakati wa mchakato wa kupikia, povu inaweza kuongezeka kwenye uso wa supu. Unaweza kutumia ladle ili kuondokana na povu, ambayo itasaidia kufafanua supu.
- Ongeza pasta ya Nywele ya Malaika iliyovunjika (Kiota cha Capellini) kwenye sufuria na upika kwa dakika nyingine 5-7 au mpaka pasta iko al dente. Koroga supu mara kwa mara wakati huu ili kuzuia pasta kushikamana pamoja au chini ya sufuria.
- Ondoa kutoka kwenye joto na uimimishe scallions zilizokatwa na cilantro (ikiwa unatumia). Onja na urekebishe viungo na chumvi ya kosher au pilipili kama inahitajika. Kutumikia moto na chaguo lako la pande za Paraguay, kama vile Tortilla Paraguaya, yuca, galleton, au palito.
Vidokezo
Stovetop: uhamishe sehemu ya supu kwenye sufuria ndogo na uwashe moto juu ya joto la kati, ukichochea mara kwa mara, hadi moto. Hakikisha unakoroga supu mara kwa mara unapopasha moto tena ili kuhakikisha inapata joto sawasawa. Mara baada ya kuchomwa moto, unaweza kutoa supu kama kawaida na ufurahie tena! Jinsi ya Kufanya Mbele Unaweza kutengeneza supu ya soya kabla ya muda na kuihifadhi kwenye jokofu hadi utakapokuwa tayari kuitumikia. Hapa ni jinsi ya kufanya hivyo: Tayarisha supu kulingana na maelekezo ya mapishi, lakini usiongeze noodles au mimea safi bado.
Acha supu ipoe kwa joto la kawaida, kisha uhamishe kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Andika tarehe na yaliyomo kwenye chombo, kisha uihifadhi kwenye jokofu kwa hadi siku 3.
Wakati tayari kutumikia, chemsha supu kwenye jiko.
Ongeza noodles na upike kwa muda wa dakika 5-7 au hadi mie ziwe laini.
Koroga mimea safi na utumie moto. Kumbuka kwamba noodles na mimea safi inapaswa kuongezwa kabla ya kutumikia ili kuhakikisha muundo na ladha bora. Pia, ikiwa supu inenea sana wakati wa kuhifadhi, unaweza kuipunguza kwa maji kidogo au mchuzi wakati wa kuongeza joto. Jinsi ya Kugandisha Hatuna kupendekeza kufungia Soyo, kwa kuwa inaweza kuathiri vibaya texture na ubora wa sahani. Ni bora kuitumia ndani ya 3 baada ya kuifanya.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.