Peruvian Salsa Criolla is a traditional Peruvian sauce made with red onions, lime juice, vinegar, and chili peppers. It is an essential part of Peruvian cuisine characterized by its tangy, slightly sweet, and spicy flavor.
It is made by thinly slicing red onions and marinating them in lime juice and vinegar. The mixture is then seasoned with salt and chili peppers, such as ají Amarillo, to taste.
The salsa is typically prepared just before serving, allowing the flavors to meld together and the onions to remain crisp. It is a simple but delicious sauce that adds a bold flavor to any dish.
Jinsi ya kutengeneza Salsa Criolla ya Peru
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Kata mashina kutoka kwa pilipili, osha, na uikate kwa nusu. Futa mishipa na mbegu na kijiko, kwa hivyo wataweka tu viungo vya kupendeza.
Ikiwa ungependa kuiongeza, acha mbegu, weka julienne vizuri, na uiongeze kwenye bakuli la wastani.
Mara baada ya utaratibu huu, tafadhali osha mikono yako vizuri (usifikirie hata kugusa macho yako kwa sababu yatawashwa).😵
Kata vitunguu kwa nusu, kisha uikate nyembamba iwezekanavyo; ziweke kwenye maji baridi kwa muda wa dakika 5 na ukoroge mara kadhaa ili kupunguza baadhi ya ladha zake kali; tupa maji na uwapeleke kwenye bakuli la kati.
Ongeza cilantro iliyokatwa na kuinyunyiza na chokaa au limao; kuongeza mkondo wa ukarimu wa mafuta, chumvi, na pilipili kuonja. Koroga viungo vyote, ladha, na urekebishe msimu ikiwa inahitajika. Kufurahia!
Mapishi Yanayohusiana:
- Salsa Criolla wa Argentina
- Saladi ya Nyanya
- Saladi ya Matunda ya Majira ya baridi
- Kaisari saladi
- Salsa ya nyumbani ya Mexico
- Saladi ya Israeli
Recipe
Rahisi Peru Salsa Criolla
Viungo
- 4 Pilipili ya njano , finely julienne
- 1 vitunguu nyekundu vya ukubwa wa kati , finely julienne
- ¼ kikombe Korori , iliyokatwa
- juisi kutoka kwa chokaa 1 au limao
- 2 Vijiko Mafuta ya neutral kama parachichi , mahindi, alizeti, soya, n.k.)
- ½ kijiko Chumvi cha Kosher , kuonja
- ¼ pilipili nyeusi , kuonja
Maelekezo
- Kata shina kutoka kwa pilipili, osha na uikate kwa nusu. Futa mishipa na mbegu kwa kijiko, kwa hivyo wataweka tu spiciness kidogo ya kupendeza. Ikiwa unataka kuiongeza, acha mbegu, ongeza julienne vizuri, na uiongeze kwenye bakuli la wastani.
- Mara baada ya utaratibu huu, tafadhali osha mikono yako vizuri (usifikirie hata kugusa macho yako kwa sababu yatawashwa).
- Kata vitunguu kwa nusu, kisha uikate nyembamba iwezekanavyo; ziweke kwenye maji baridi kwa muda wa dakika 5 na ukoroge mara kadhaa ili kupunguza baadhi ya ladha zake kali; tupa maji na uwapeleke kwenye bakuli la kati.
- Ongeza cilantro iliyokatwa na kuinyunyiza na chokaa au limao, ongeza mkondo wa mafuta, chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Koroga viungo vyote, ladha, na urekebishe msimu ikiwa inahitajika. Furahia!
Vidokezo
- Koroa mchanganyiko wa vitunguu mara moja au mbili baada ya kuweka bakuli kwenye friji ili kuhakikisha kuwa viungo vyote vimechujwa.
- Unaweza kutumia pilipili safi au ya chupa ya Aji Amarillo ya Peru (Ikiwa huipati, tumia pilipili ya jalapeno ili kupata viungo vyenye viungo au habanero kwa kikolezo cha hali ya juu).
- natumia Mafuta ya Parachichi, lakini yoyote mafuta ya upande wowote itafanya kazi.
- Hakikisha unatumia maji ya limao mapya yaliyokamuliwa.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.