Vitunguu vilivyochakatwa ni kitoweo chenye matumizi mengi na kitamu ambacho kinaweza kuongeza teke nyororo, tamu na tindikali kidogo kwa vyakula mbalimbali. Kwa hivyo iwe unaweka sandwichi, saladi, au taco, vitunguu vilivyochaguliwa vinaweza kuinua ladha na kufanya chakula chako kitamu zaidi. Kichocheo hiki rahisi cha vitunguu kilichokatwa ni rahisi kufanya na kinahitaji viungo vichache tu.
Kwa siki kidogo tu, sukari ya kahawia, chumvi, na vitunguu vyekundu vilivyokatwa vipande vipande, unaweza kuunda mtungi wa vitunguu vilivyochaguliwa ambavyo vitadumu kwa wiki kwenye jokofu. Mchakato wa kuokota vitunguu unahusisha kuingiza siki na mchanganyiko wa sukari, ambayo husaidia kupunguza na kuhifadhi wakati wa kutoa ladha ya ladha.
Rukia:
Matokeo yake ni kitoweo ambacho ni nyororo na kitamu, chenye msuko mkali na mkunjo kidogo. Kwa hivyo iwe unatafuta kuongeza ladha kwenye mlo wako uupendao au ujaribu kuokota kwa mara ya kwanza, kichocheo hiki cha vitunguu vilivyochakatwa ni pazuri pa kuanzia. Kwa mapishi zaidi yanayohusiana, angalia Uboreshaji, Salsa Criolla ya Peru, na Mchuzi wa Creole wa Argentina.
Jinsi ya Kutengeneza Vitunguu Vilivyokatwa
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Katika sufuria ya kati, changanya siki, sukari na chumvi. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati, whisking kufuta sukari. Ongeza vitunguu nyekundu vilivyokatwa kwenye kioevu cha kuokota, punguza moto kwa chemsha, na upike kwa dakika 1 hadi 2 au hadi vitunguu vinyauke kidogo, ukichochea kwa upole.
Mara tu vitunguu vimenyauka, toa sufuria kutoka kwa moto na acha vitunguu na kioevu cha pickling vipoe kwenye joto la kawaida. Peleka vitunguu vya kung'olewa na kioevu kwenye bakuli isiyo na joto au jar yenye kifuniko kinachobana. Funika bakuli au mtungi vizuri na uihifadhi kwenye jokofu kwa angalau saa 1 au usiku mmoja ili kuruhusu ladha kunyunyike na kukua.
Tazama Jinsi ya Kuitengeneza
Mapishi yanayohusiana
Recipe
Vitunguu vya kung'olewa kwa urahisi
Zana
- Jar yenye kifuniko kinachobana
Viungo
- 1 kikombe siki nyeupe iliyosafirishwa
- 2 vijiko sukari kahawia
- 1 kijiko chumvi ya kosher
- 1 kati vitunguu nyekundu , iliyokatwa kwenye nusu ya mwezi
Maelekezo
- Katika sufuria ya kati, changanya siki, sukari na chumvi. Kuleta kwa chemsha juu ya joto la kati, whisking kufuta sukari. Ongeza vitunguu nyekundu vilivyokatwa kwenye kioevu cha kuokota, punguza moto kwa chemsha, na upike kwa dakika 1 hadi 2 au hadi vitunguu vinyauke kidogo, ukichochea kwa upole.
- Mara tu vitunguu vimenyauka, toa sufuria kutoka kwa moto na acha vitunguu na kioevu cha pickling vipoe kwenye joto la kawaida. Peleka vitunguu vya kung'olewa na kioevu kwenye bakuli isiyo na joto au jar yenye kifuniko kinachobana. Funika bakuli au mtungi vizuri na uihifadhi kwenye jokofu kwa angalau saa 1 au usiku mmoja ili kuruhusu ladha kunyunyike na kukua.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.