Je, unatafuta kitoweo chenye matumizi mengi na bora zaidi ili kuongeza ladha ya viungo na tamu kwenye sahani zako? Usiangalie zaidi kichocheo hiki cha Sauce Tamu ya Chili!
Kwa dakika 10 pekee, unaweza kuandaa mchuzi mtamu na ambao ni rahisi kutengeneza kwa ajili ya kutumbukiza, kuokota, kukaanga na mengine mengi. Mchuzi huu wa Pilipili Tamu hupakia ladha isiyo na viungio au vihifadhi.
Imetengenezwa kwa viungo rahisi na vyema kama siki ya mchele, sukari ya kahawia, mchuzi wa soya, pilipili hoho, kitunguu saumu na tangawizi.
Jinsi ya kutengeneza Mchuzi wa Chili Tamu
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Ongeza viungo vyote isipokuwa cornstarch kwa blender na kuchanganya mpaka laini. Katika sufuria ya kukaanga juu ya moto wa kati, ongeza mchanganyiko na ulete chemsha, ukichochea kila wakati. Ifuatayo, weka moto wa kati na upike kwa dakika 5 zaidi, ukichochea kila wakati. Kisha, weka moto wa kati-chini. Katika bakuli ndogo, changanya nafaka na vijiko viwili vya maji hadi kufutwa kabisa; mimina ndani ya sufuria, na chemsha, ukichochea mara kwa mara, hadi mchuzi uwe mzito kama dakika 1 hadi 2.
(Kumbuka kwamba mchuzi utaongezeka zaidi mara tu unapopoa). Onja mchuzi na urekebishe ladha kwa kuongeza sukari zaidi ikiwa sio tamu ya kutosha au siki zaidi ikiwa sio siki ya kutosha. Iwapo Mchuzi wa Pilipili Tamu unageuka kuwa nene sana, changanya katika vijiko vichache vya maji ili uipunguze kukiwa moto. Mimina Sauce ya Pilipili Tamu kwenye bakuli na uketi hadi ipoe kabisa. Itumie kama mchuzi wa kuchovya au uihifadhi kwenye jar isiyopitisha hewa kwenye friji kwa hadi siku 5. Kufurahia!
Mapishi Yanayohusiana:
- Sauce ya Marinara
- Mchuzi wa Tomatillo
- Mchuzi Tamu na Mchuzi
- Mchuzi wa Pizza na Mvinyo Mwekundu
- Mchuzi wa Pesto
- Jenerali Tso Sauce
Recipe
Mchuzi wa Chili Tamu
Viungo
- ½ kikombe siki ya mchele
- ½ kikombe sukari kahawia , kuonja
- ½ kikombe pamoja na vijiko 2 vya maji , imegawanyika
- 2 vijiko Mvinyo ya shaoxing au sherry kavu
- 1 kijiko mchuzi wa soya
- 3 Jicho la ndege wa Thai pilipili pilipili , mbegu na kusaga, au vijiko 2 vya pilipili iliyosagwa
- 1 kijiko sambal oelek
- 5 karafuu za vitunguu , kusaga
- 1 kijiko tangawizi , kusaga
- 1 kijiko cornstarch
Maelekezo
- Ongeza viungo vyote isipokuwa cornstarch kwa blender na kuchanganya hadi laini.
- Katika sufuria ya kukaanga juu ya moto wa kati, ongeza mchanganyiko na ulete chemsha, ukichochea kila wakati. Ifuatayo, weka moto wa kati na upike kwa dakika 5 zaidi, ukichochea kila wakati. Kisha, weka moto wa kati-chini.
- Katika bakuli ndogo, changanya nafaka na vijiko viwili vya maji hadi kufutwa kabisa; mimina ndani ya sufuria, na chemsha, ukichochea mara kwa mara, hadi mchuzi uwe mzito, kama dakika 1 hadi 2. (kumbuka kwamba mchuzi utaongezeka zaidi mara tu unapopoa).
- Onja mchuzi na urekebishe ladha kwa kuongeza sukari zaidi ikiwa sio tamu ya kutosha au siki zaidi ikiwa sio siki ya kutosha. Iwapo Mchuzi wa Pilipili Tamu unageuka kuwa nene sana, changanya katika vijiko vichache vya maji ili uipunguze kukiwa moto.
- Mimina Mchuzi wa Pilipili Tamu kwenye bakuli na uiruhusu ikae hadi ipoe kabisa. Itumie kama mchuzi wa kuchovya au uihifadhi kwenye jar isiyopitisha hewa kwenye friji kwa hadi siku 5.
- Kufurahia!
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.