Muda mfupi nyuma, nilijaribu mapishi machache ya donati yaliyotengenezwa nyumbani kwa mtindo wa Paraguay na nikapata donuts hizi za machungwa. Zilikuwa maarufu sana nyumbani kwangu hivi kwamba ilinibidi kuzishiriki na wengine.
Unga ni ladha na rahisi sana kuandaa; upande wa pekee ni uvumilivu unaohitajika kusubiri donuts ili kukaanga.🤭 Hata hivyo, nadhani muda na jitihada za ziada ni za thamani yake kwa sababu donati hizi za Crispy Orange ziko nje ya ulimwengu huu!
Jinsi ya kutengeneza Donati za Machungwa
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Ongeza unga, chumvi, poda ya kuoka na sukari kwenye bakuli la mchanganyiko wa kusimama uliowekwa na ndoano ya unga. In kikombe cha kupimia kioevu, piga mayai, maji ya machungwa, zest ya machungwa, siki, na dondoo ya machungwa hadi ichanganyike vizuri.
Ongeza ufupisho, hatua kwa hatua mimina katika mchanganyiko wa maziwa, na ukanda kwa kasi ya kati hadi laini. Mchanganyiko huunda mpira, huacha pande za bakuli, na hupanda ndoano ya unga kwa muda wa dakika 5 hadi 10.
Ondoa unga kutoka kwenye bakuli. Kwa mikono yako, tengeneza unga kuwa mpira laini. Mafuta kidogo bakuli. Weka unga kwenye bakuli na ugeuke kuwa mafuta pande zote. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uiruhusu kupumzika kwa dakika 15 hadi 30.
Kwenye sehemu ya kazi iliyo na unga kidogo, tembeza donati za machungwa kwenye gogo, kata vipande vinene vya unga wa inchi ½, na utembeze kwa upole kila kipande kwenye kamba nene ya takriban inchi ¼ kwa mikono yako.
Fanya kamba kwenye mduara, ukileta mwisho pamoja; kumbuka kwamba wao kupanua wakati wa kukaanga. Vinginevyo, unaweza kuigawanya katika sehemu za ukubwa wa gofu. Pindua kila kipande kwenye mpira, kisha tumia kidole chako kutengeneza shimo katika kila kituo.
Ifuatayo, unyoosha mipira kwa upole kwa pete ya mviringo. Endelea mchakato sawa na unga uliobaki. Weka karatasi ya plastiki juu ya unga uliovingirishwa.
Unga lazima ubaki unyevu. Wakati donati za machungwa crispy zinatoka kwenye mafuta, weka tray ya karatasi yenye kitambaa cha karatasi ili kuiweka..
Tengeneza mipako: Katika bakuli ndogo, ongeza sukari ili kufunika donuts za machungwa za crispy. Pasha inchi 3 hadi 4 za mafuta kwenye sufuria nzito iliyonyooka hadi a thermometer ya kukaanga kwa kina rejista ya digrii 350 F.
Kaanga donuts za machungwa crispy chache tu kwa wakati kwa dakika 2 kila upande mpaka uvimbe na rangi ya dhahabu. Unaweza kaanga donuts mbili au zaidi za machungwa Crispy wakati huo huo; usijaze sufuria.
Kutumia kijiko kilichofungwa au buibui, uhamishe donuts za machungwa kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Wakati donuts bado ni joto, ziweke kwenye mchanganyiko wa mdalasini-sukari. Crispy machungwa donuts ni bora kutumikia joto.
Mapishi Yanayohusiana:
- Mkate wa Kaanga wa Paraguay
- Bollos ya Paraguay
- Crispy Orange donuts
- Mtindo wa Paraguay Donati za Machungwa
- Vidakuzi vya Mvua
Recipe
Rahisi Orange Donuts
Zana
Viungo
- 660 g (vikombe 5) unga wa kusudi zote, uliotiwa kijiko na kusawazishwa.
- 4 vijiko kufupisha , kama vile Crisco au siagi isiyo na chumvi, iliyolainishwa au mafuta yoyote yenye ladha isiyo na rangi
- 200 ml juisi safi ya machungwa , joto la chumba
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko siki nyeupe iliyosafirishwa
- 1 kijiko dondoo la machungwa au dondoo safi ya vanilla
- 3 mayai makubwa , joto la chumba
- 200 g Kikombe 1 cha sukari iliyokatwa
- ½ kijiko unga wa kuoka
- 1 kijiko zest ya machungwa , hakuna pith nyeupe chungu
Kwa mipako ya sukari:
- ½ kikombe sukari ya granulated
- Mafuta ya karanga au mafuta ya Canola kwa kukaanga
Maelekezo
- Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama iliyowekwa na ndoano ya unga, kuongeza unga, chumvi, unga wa kuoka, na sukari; koroga kuchanganya.
- Katika kikombe cha kupimia kioevu, piga mayai, juisi ya machungwa, zest ya machungwa, siki, na dondoo la machungwa hadi vichanganyike vizuri. Ongeza kufupisha na hatua kwa hatua kumwaga katika mchanganyiko wa maziwa na kanda kwa kasi ya kati hadi laini na mchanganyiko huunda mpira, kuondoka pande za bakuli, na kupanda juu ya ndoano ya unga, kama dakika 5 hadi 10. Ondoa unga kutoka kwenye bakuli. . Kwa mikono yako, tengeneza unga kuwa mpira laini. Mafuta kidogo bakuli. Weka unga kwenye bakuli na ugeuke kuwa mafuta pande zote. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uiruhusu kupumzika kwa dakika 15 hadi 30.
- Kwenye sehemu ya kazi iliyo na unga kidogo, tembeza donati za machungwa kwenye gogo na ukate vipande vinene vya unga wa takriban inchi ½, na viringisha kila kipande kwa upole kwa mikono yako kwenye kamba yenye unene wa takriban inchi ¼. Fanya kamba kwenye mduara, ukileta mwisho pamoja; kumbuka kwamba wao hupanua wakati wa kukaanga.
- Vinginevyo, unaweza kuigawanya katika sehemu za ukubwa wa gofu. Pindua kila kipande kwenye mpira, kisha tumia kidole chako kutengeneza shimo katikati ya kila moja. Ifuatayo, unyoosha mipira kwa upole kwa pete ya mviringo. Endelea mchakato sawa na unga uliobaki. Weka karatasi ya plastiki juu ya unga uliovingirishwa. Unga lazima ubaki unyevu. Weka tray ya karatasi yenye kitambaa cha karatasi ili kuweka donuts za machungwa crispy wakati zinatoka kwenye mafuta.
- Tengeneza mipako: Katika bakuli ndogo, ongeza sukari ili kufunika donuts za machungwa za crispy. Joto inchi 3 hadi 4 za mafuta kwenye sufuria zito iliyonyooka hadi kipimajoto kikaanga sana kisajili nyuzi joto 350. Kaanga donati za chungwa chache tu kwa muda wa dakika 2 kila upande hadi viwe na uvimbe na rangi ya dhahabu. kaanga donuts mbili au zaidi za machungwa Crispy kwa wakati mmoja; tu usijaze sufuria.
- Kutumia kijiko kilichofungwa au buibui, uhamishe donuts za machungwa crispy kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa.Wakati Crispy machungwa donuts bado ni ya joto, kutupa katika mchanganyiko wa mdalasini-sukari kwa kanzu.crispy machungwa donuts ni bora kutumika joto.
Vidokezo
- Kuhifadhi: Waruhusu baridi kabisa kwa joto la kawaida. Baada ya kupozwa, ziweke kwenye chombo kisichopitisha hewa au mfuko wa zip-top. Kuwahifadhi kwenye safu moja au kwa tabaka zilizotenganishwa na karatasi ya ngozi ni muhimu ili kuzuia kushikamana. Hifadhi donuts kwenye joto la kawaida hadi siku 2. Ikiwa unataka kupanua maisha yao ya rafu, unaweza kuwaweka kwenye jokofu kwa siku ya ziada, lakini kumbuka kuwa friji inaweza kuathiri kidogo muundo wao.
- Kufanya upya: Linapokuja suala la kupokanzwa tena Crispy Orange Doughnuts, njia bora ni tanuri. Washa oveni yako hadi 350 ° F (175 ° C) na uweke donuts kwenye karatasi ya kuoka. Watie katika oveni kwa takriban dakika 5 au hadi ziwe moto. Hii itasaidia kurejesha crispness yao na kufufua ladha zao. Epuka kutumia microwave kwa ajili ya kupasha moto upya, kwani inaweza kufanya donati kuwa nyororo.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.