Bun hii ya mdalasini na jibini la cream ni mchanganyiko wa ladha unaofanana! Maandazi haya matamu na yaliyo rahisi kutayarishwa yana unga laini na laini uliojaa mchanganyiko wa tamu na mdalasini uliosawazishwa kikamilifu.
Yakiwa yameganda na kuganda kwa jibini tamu na krimu, ni kiambatanisho kamili cha kahawa yako ya alasiri.
Kwa mapishi zaidi ya mdalasini, angalia yetu mikokoteni ya mdalasini ya haraka isiyo na mayai huwa ni wa kufurahisha umati. Ikiwa unapendelea chaguo bora zaidi, jaribu ngano nzima mdalasini rolls.
Na kwa kitu katikati, tuna safu ya mdalasini imetengenezwa kwa mchanganyiko wa unga wa ngano wa kawaida na mweupe. 😋
Mbinu kwa Mtazamo
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
- Andaa sahani yako ya kuoka, washa chachu, na uchanganye unga, sukari na chumvi kwenye kichanganyaji cha kusimama.
- Hatua kwa hatua kuongeza mchanganyiko wa maziwa ya joto na mayai na vanilla kwa viungo vya kavu, kisha uimbe na siagi hadi laini na elastic. Wacha iingie mahali pa joto kwa masaa 1-2 au hadi mara mbili kwa saizi.
- Changanya sukari ya kahawia na mdalasini.
- Panda unga ulioinuka na ueneze na siagi laini na mchanganyiko wa sukari ya mdalasini. Pindua kwa ukali na ukate vipande vipande. Waweke kwenye bakuli la kuoka tayari na waache wainuke tena kwa dakika 30.
- Cream pamoja jibini cream, siagi, na vanilla. Ongeza sukari ya unga na maziwa na kupiga hadi laini.
- Oka rolls hadi hudhurungi ya dhahabu. Waache baridi kidogo kabla ya kufungia na icing iliyoandaliwa.
Vidokezo na Ushauri
- Ili kuhakikisha buns sare, hakikisha unga umevingirwa sawasawa kwa suala la unene katika urefu wake wote. Ikiwa unga utashikamana, futa kidogo uso wako wa kazi au pini ya kukunja.
- Ninapendekeza kutumia kipande cha thread ili kukata buns za mdalasini. Hivi ndivyo jinsi: 👉Weka kipande kirefu cha uzi chini ya unga, kisha vuka uzi unaoishia juu ya unga na uvute kwa upole pande tofauti ili kukata unga. Unaweza pia kutumia kisu mkali.
Tazama Mapishi Zaidi ya Cinnamon Rolls:
Recipe
Vifungo vya Mdalasini Rahisi
Zana
- Kitambaa cha Jikoni au Kifuniko cha Plastiki
- Kisu Kikali au Kipasua Benchi
- Sahani ya kuoka ya inchi 13x9
Viungo
Kwa unga:
- 594 625 kwa g (vikombe 4-¾ hadi 5) unga wa mkate
- 2-½ vijiko chachu ya papo hapo au ya kupanda haraka
- ½ kikombe sukari ya granulated
- ¾ kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- ¾ kikombe maziwa yote , imepashwa joto hadi digrii 110°F
- 3 kubwa mayai , joto la chumba
- 12 vijiko siagi isiyotiwa , kata vipande 12, laini
Kwa Kujaza:
- 1-½ vikombe sukari kahawia , pakiwa
- 1-½ vijiko mdalasini wa ardhi
- ♀ kijiko chumvi ya kosher
- 4 vijiko siagi isiyotiwa , laini
Kwa Icing:
- 1 kikombe sukari ya unga
- 1 fimbo siagi isiyotiwa , laini
- 4 ounces cream cheese , laini
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- ♀ kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko Kausha Maziwa Yote kama vile Nido , hiari
Maelekezo
Kwa unga:
- Kurekebisha rack ya tanuri kwenye nafasi ya kati. Weka sahani ya kuoka ya 13x9-inch na karatasi ya ngozi au uipake mafuta kidogo; weka kando. Katika kikombe cha kupimia kioevu, piga pamoja maziwa na chachu hadi chachu itayeyuka. Kisha, piga mayai na vanilla.
- Kutumia mchanganyiko wa kusimama uliowekwa na ndoano ya unga, changanya unga, sukari na chumvi. Mimina mchanganyiko wa maziwa ya joto kwenye mchanganyiko kwa mkondo wa kutosha na uchanganye hadi unga uungane, kama dakika 1. Ongeza kasi ya kichanganyaji hadi kati na ongeza vipande vya siagi moja baada ya nyingine hadi viwe navyo kikamilifu.
- Endelea kuchanganya hadi unga uwe laini na uondoke kutoka pande za bakuli, kama dakika 10. Iwapo unga utaendelea kuwa na unyevu mwingi na unata, ongeza hadi kikombe ¼ cha unga, kijiko kikubwa kimoja kwa wakati mmoja, hadi kisishike tena kwenye bakuli.
- Pindua unga kwenye kaunta iliyotiwa unga kidogo na uikande ili kutengeneza mpira laini wa duara. Weka unga kwenye bakuli la kati lililopakwa mafuta, funika na ukingo wa plastiki, na uiruhusu kuinuka mahali pa joto kwa masaa 1-2 au hadi iwe mara mbili kwa saizi.
Kwa kujaza:
- Katika bakuli ndogo, changanya sukari ya kahawia na mdalasini. Mara tu unga unapokuwa na ukubwa mara mbili, piga chini na ugeuke kwenye kaunta iliyotiwa unga kidogo. Pindua unga ndani ya mraba wa inchi 18, ukiacha mpaka wa inchi ½ kuzunguka kingo.
- Kueneza siagi laini sawasawa juu ya unga. Nyunyiza sukari ya kahawia na mchanganyiko wa mdalasini sawasawa juu ya siagi na bonyeza kidogo mchanganyiko wa sukari kwenye unga. Kuanzia na makali yaliyo karibu nawe, pindua unga kwa ukali ndani ya silinda na uboe mshono kwa urahisi ili kuifunga.
- Kata logi katika vipande 8 sawa (au vipande 12 kwa buns ndogo). Weka buns za mdalasini, kata upande juu, kwenye sufuria ya kuoka iliyoandaliwa. Funika bakuli la kuokea kwa ukingo wa plastiki na acha mikate ya mdalasini ipandike mahali pa joto kwa dakika 30 au hadi itakapoongezeka maradufu.
Kwa Icing:
- Weka jibini cream, siagi, vanila, na chumvi kidogo ya kosher kwenye bakuli la kichanganyaji cha kusimama kilichowekwa kiambatisho cha pala. Piga mchanganyiko hadi laini na uchanganyike vizuri. Ongeza sukari ya unga na kavu maziwa yote (ikiwa unatumia). Piga mchanganyiko hadi uchanganyike vizuri na laini.
Ili kukusanyika:
- Preheat tanuri hadi digrii 350 F (175 digrii C). Oka mikate ya mdalasini kwa muda wa dakika 35-40 au mpaka iwe kahawia ya dhahabu na kujaza kuyeyuka. Zungusha sufuria katikati ya kuoka.
- Hamisha mikate ya mdalasini kwenye rack ya waya na uijaze na ½ kikombe cha icing. Acha maandazi ya mdalasini yapoe kwa muda wa dakika 30 kabla ya kuviongeza na icing iliyobaki.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.