Kichocheo hiki cha Cueca Virada ya Kibrazili, Calzones Rotos, au Beignets ni Chakula cha Kibrazili cha asili ambacho ni rahisi kupika na kila wakati hupendeza umati.
Viungo ni vya msingi: unga, sukari, poda ya kuoka, na maziwa au maji. Kisha unga hutiwa umbo la vifungo vya upinde, kukaangwa ndani ya mafuta, na kufunikwa katika sukari ya mdalasini. mchanganyiko.
Jinsi ya kutengeneza Cueca Virada
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Ongeza unga, chumvi, unga wa kuoka, na sukari kwenye bakuli la mchanganyiko wa kusimama uliowekwa na ndoano ya unga; koroga kuchanganya. Whisk mayai, maziwa, siki, na vanila kwenye kikombe cha kupimia kioevu hadi vichanganyike vizuri.
Ongeza ufupisho na hatua kwa hatua kumwaga katika mchanganyiko wa maziwa. Kanda kwa kasi ya wastani hadi laini na mchanganyiko utengeneze mpira, kuondoka pande za bakuli, na kupanda ndoano ya unga, kama dakika 5 hadi 10.
Ondoa unga kutoka kwenye bakuli. Kwa mikono yako, tengeneza unga kuwa mpira laini. Mafuta kidogo bakuli. Weka unga kwenye bakuli na ugeuke kuwa mafuta pande zote. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uiruhusu kupumzika kwa dakika 15 hadi 30.
Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Pindua unga hadi unene wa inchi ¼. Kisha, kata unga ndani ya vipande 2-na-3-inch.
Kata mpasuko wa inchi 1 kwa urefu katikati ya kila ukanda; ingiza mwisho mmoja wa ukanda kwenye ufunguzi, vuta kupitia, na usonge ili kufanya umbo la upinde. Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Weka rack kwenye karatasi nyingine ya kuoka.
Katika bakuli ndogo, changanya sukari na mdalasini ili kupakia cueca virada; kuweka kando. Joto inchi 3 za mafuta ya karanga kwenye sufuria kubwa (hakikisha kuwa kuna nafasi nyingi kwani cueca virada itavimba ikipikwa) hadi kipimajoto kilichokaanga sana kisajili nyuzi joto 350.
Kwa kufanya kazi katika makundi ya 3 hadi 4, kaanga cueca virada, igeuze ndani ya mafuta wakati inakaa hadi kahawia sawasawa pande zote mbili, hadi rangi ya dhahabu na uvimbe, dakika 3. Uhamishe kwenye rack na kijiko kilichopangwa; tupa mchanganyiko wa sukari ya mdalasini ukiwa bado moto.
Cueca Virada huhudumiwa vyema kwa joto.
Mapishi Yanayohusiana:
- Mkate wa Kaanga wa Paraguay
- Bollos ya Paraguay
- Crispy Orange donuts
- Mtindo wa Paraguay Donati za Machungwa
- Vidakuzi vya Mvua
Recipe
Nguo ya ndani Iliyobadilika Rahisi
Zana
Viungo
Kwa begi za Brazil "Cueca Virada."
- 625 g (vikombe 5) unga wa kusudi zote, uliotiwa kijiko na kusawazishwa.
- ¼ kikombe (vijiko 4) kufupisha mboga , kama vile Crisco au siagi isiyo na chumvi, iliyolainishwa au mafuta yoyote yenye ladha isiyo na rangi
- 200 ml maziwa yaliyoyeyuka au maziwa yote , joto la chumba
- ½ kijiko chumvi ya kosher
- 1 kijiko siki nyeupe iliyosafirishwa
- 1 kijiko dondoo safi ya vanilla
- 3 mayai makubwa , joto la chumba
- 115 g (½ kikombe) sukari iliyokatwa
- ½ kijiko unga wa kuoka
Kwa mipako ya Sukari na Mdalasini:
- 1 kijiko poda ya mdalasini
- ½ kikombe sukari ya granulated
- Mafuta ya karanga au mafuta ya Canola kwa kukaanga
Maelekezo
- Katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama iliyowekwa na ndoano ya unga, kuongeza unga, chumvi, unga wa kuoka, na sukari; koroga kuchanganya.
- Katika kikombe cha kupimia kioevu, piga mayai, maziwa, siki na vanillin hadi vichanganyike vizuri. Ongeza kufupisha na hatua kwa hatua mimina mchanganyiko wa maziwa na ukanda kwa kasi ya kati hadi laini na mchanganyiko huunda mpira, kuondoka pande za bakuli, na kupanda ndoano ya unga, kama dakika 5 hadi 10.
- Ondoa unga kutoka kwenye bakuli. Kwa mikono yako, tengeneza unga kuwa mpira laini. Mafuta kidogo bakuli. Weka unga kwenye bakuli na ugeuke kuwa mafuta pande zote. Funika kwa kitambaa cha plastiki na uiruhusu kupumzika kwa dakika 15 hadi 30.
- Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Pindua unga hadi unene wa inchi ¼. Kisha, kata unga ndani ya vipande 2-na-3-inch. Kata mpasuko wa inchi 1 kwa urefu katikati ya kila ukanda; ingiza mwisho mmoja wa ukanda kwenye ufunguzi, vuta kupitia, na usonge ili kutengeneza umbo la upinde. Uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyoandaliwa. Weka rack kwenye karatasi nyingine ya kuoka.
- Katika bakuli ndogo, changanya sukari na mdalasini ili kupakia cueca virada; kuweka kando. Pasha inchi 3 za mafuta ya karanga kwenye sufuria kubwa (unataka kuhakikisha kuwa kuna nafasi nyingi kwani cueca virada itajivuna ikipikwa) hadi kipimajoto kilichokaanga sana kisajili digrii 350 F.
- Kwa kufanya kazi katika makundi ya 3 hadi 4, kaanga cueca virada, igeuze ndani ya mafuta wakati inakaa hadi kahawia sawasawa pande zote mbili, hadi rangi ya dhahabu na uvimbe, dakika 3. Uhamishe kwenye rack na kijiko kilichofungwa; weka mchanganyiko wa sukari ya mdalasini ukiwa bado moto. Cueca Virada huhudumiwa vyema kwa joto.
Vidokezo
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.