Kichocheo hiki huchukua msukumo kutoka kwa ladha za kitamaduni za Kichina ili kuunda Chakula kitamu na kitamu kidogo kinachofaa kwa chakula cha jioni cha usiku wa wiki au mikusanyiko ya wikendi.
Mchanganyiko wa mchuzi wa soya, siki ya mchele, mchuzi wa Hoisin na divai ya Shaoxing hutengeneza ladha tata, huku viungo kama vile tangawizi, kitunguu saumu, bizari na paprika ya kuvuta sigara vikipa sahani ladha kali na ya kunukia.
Na sehemu bora zaidi? Kichocheo hiki ni rahisi sana kuandaa katika jiko la polepole au Sufuria ya Papo hapo, kwa hivyo unaweza kufurahiya mlo wa kumwagilia bila kutumia saa nyingi jikoni. Hebu tupate kupika!
Jinsi ya kutengeneza nyama ya nguruwe ya Asia
Kumbuka: Maagizo kamili yanatolewa katika kadi ya mapishi hapa chini.
Changanya mchuzi wa soya, mchuzi wa soya wenye ladha ya uyoga, siki, tangawizi, chumvi, mchuzi wa hoisin, divai ya Shaoxing, na sukari ya rangi ya kahawia kwenye bakuli ndogo.
Weka kando. Katika bakuli ndogo, changanya kijiko 1 cha sukari ya hudhurungi, paprika, viungo vitano, cumin na kijiko ½ cha pilipili.. Kusugua mchanganyiko wa viungo juu ya nyama ya nguruwe.
Pasha mafuta ya kanola kwenye sufuria kubwa isiyo na fimbo yenye uzito mkubwa juu ya moto mwingi; ongeza nyama ya nguruwe na upike, ukigeuza, hadi iwe rangi ya hudhurungi pande zote, dakika 5. Ongeza mchanganyiko wa mchuzi, vitunguu, na maji ya moto kwenye sufuria na kuchochea kuchanganya.
Funika Nyama ya nguruwe ya Kiasia kwa mfuniko na uikate juu ya moto wa wastani, ukikoroga kila mara hadi nyama iwe laini, kama 2 ½ hadi 3. masaa. Koroga vitunguu vya kijani vilivyokatwa. Kutumikia juu ya mchele na mchuzi juu, au uifanye kwenye mikate ya chakula cha jioni ili kutengeneza sandwich.
Mapishi Yanayohusiana:
- Soseji tamu ya Kiitaliano
- Sausage kifungua kinywa cha burritos
- Kujaza mkate wa mahindi wa soseji
- Nyama ya nguruwe ya Parmesan
Recipe
Nguruwe ya Kuvutwa ya Asia Rahisi
Viungo
- (1) bega la nguruwe lisilo na mfupa la kilo 3 hadi 4, lililokatwa kwa mafuta mengi, iliyokatwa vipande vipande.
- 1 kijiko chumvi ya kosher
- ½ kijiko pilipili nyeusi
- 2 vijiko mafuta ya kanola , kama inavyohitajika
- 1 kikombe maji ya moto
- ½ kikombe mchuzi wa soya chini ya sodiamu
- 3 vijiko siki ya mchele
- 3 vijiko Mchuzi wa Hoisin
- 1 kijiko Mchuzi wa Soya yenye ladha ya Uyoga au mchuzi wa soya giza
- ¼ kikombe Shaoxing mvinyo
- ¼ kikombe sukari kahawia
- 1 tangawizi ya ukubwa wa kidole gumba , iliyokatwa
- 8 karafuu za vitunguu , iliyokatwa vizuri
- 1 kijiko cumin
- 1 kijiko kuvuta poda ya paprika
- 1 kijiko poda ya viungo vitano
- 1 vitunguu , iliyokatwa
Maelekezo
- Katika bakuli ndogo, changanya mchuzi wa soya, mchuzi wa soya wenye ladha ya uyoga, siki, tangawizi, chumvi, mchuzi wa hoisin, divai ya Shaoxing, na sukari iliyobaki ya kahawia. Weka kando.
- Changanya kijiko 1 cha sukari ya hudhurungi, paprika, viungo vitano, cumin na kijiko ½ cha pilipili kwenye bakuli ndogo. Kusugua mchanganyiko wa viungo juu ya nyama ya nguruwe.
- Pasha mafuta ya kanola kwenye sufuria kubwa isiyo na fimbo yenye uzito mkubwa juu ya moto mwingi; ongeza nyama ya nguruwe na upike, ukigeuza, hadi iwe rangi ya hudhurungi pande zote, dakika 5.
- Ongeza mchanganyiko wa mchuzi, vitunguu, na maji ya moto kwenye sufuria na kuchochea kuchanganya. Funika Nyama ya Nguruwe ya Kiasia kwa mfuniko na uikate juu ya moto wa wastani, ukikoroga kila mara hadi nyama iwe laini, kama saa 2 na nusu hadi 3. Koroga vitunguu vya kijani vilivyokatwa na utumie juu ya wali na mchuzi juu, au uweke kwenye mikate ya chakula cha jioni ili kutengeneza sandwich.
Vidokezo
- Microwave: Hamisha kiasi unachotaka cha Nyama ya Nguruwe ya Kuvutwa ya Kiasia kwenye sahani iliyo salama kwa microwave, funika kwa kifuniko au kitambaa cha karatasi kilicho na unyevu, na microwave kwa juu kwa dakika 1-2 au hadi iwe moto.
- Tanuri: Washa oveni hadi 350 ° F (180 ° C). Weka nyama ya nguruwe iliyokatwa kwenye bakuli la oveni, funika na foil na upike kwa dakika 15-20 au hadi iwe moto.
- Mia-juu: Weka kiasi unachotaka cha nyama ya nguruwe kwenye sufuria isiyo na fimbo na kumwaga maji au mchuzi. Funika kwa kifuniko na upashe moto juu ya joto la chini, ukichochea mara kwa mara, hadi iwe moto.
Taarifa zote za lishe zinatokana na hesabu za watu wengine na ni makadirio tu. Kila kichocheo na thamani ya lishe itatofautiana kulingana na chapa unazotumia, mbinu za kupimia, na ukubwa wa sehemu kwa kila kaya.