Kalkun Thanksgiving anu ditunggu-tunggu pisan seungit sahingga henteu kedah ditangtayungan kanggo bulan Nopémber waé. Bawa turki garing-brined ieu kalawan resep Gravy kana méja anjeun
sapanjang taun sarta ngarasakeun lembut, daging succulent manuk megah ieu. Tong hilap kanggo ngabunderkeun tuangeun anjeun sareng sisi karesep Thanksgiving, sapertos
Homemade Cranberry saos, Kacang Beard Casserole, Sosis Jagung Isian, Amis Kentang Casserole kalawan Pecan Streusel jeung Roti jagung.🍁🦃🍽️
Métode sa Glance
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
- Brine turki jeung refrigerate.
- Ngidinan turki dugi ka suhu kamar.
- Panaskan oven kana 350 ° F.
- Nyiapkeun campuran mentega, ngabersihan turki tina brine, sarta barang eta.
- Panggang turki salila kurang leuwih 2½ jam atawa nepi ka suhu internal ngahontal 165 ° F.
- Hayu turki beristirahat pikeun 20 menit.
- Nyiapkeun kuah.
Tip sareng Naséhat
- Nalika nyieun kuah, tambahkeun uyah saeutik demi saeutik saprak saltiness of drippings turki bisa rupa-rupa. Rasakeun nalika anjeun angkat pikeun mastikeun rasana pas.
- Upami anjeun nganggo kalkun beku, émut yén anjeun peryogi waktos thawing 24 jam dina kulkas unggal lima pon.
Tempo deui Resep Lebaran:
- Amis Kentang Casserole kalawan Marshmallows
- Sendok roti
- Kentang Panggang Crispy
- Kentang Amis Panggang sareng Madu sareng Kayu Manis
- Sosis Jagung Isian,
- Amis Kentang Casserole kalawan Pecan Streusel
resep
Gampang garing Brined Turki
bahan
Pikeun The Dry Brined:
- (1) 12 nepi ka 14 pon seger atawa beku sakabeh turki, dilebur. Giblets jeung beuheung dipiceun; manuk dikumbah, patted garing, sarta dina suhu kamar
- 3 sendok uyah halal
- 1 séndok cabe hideung taneuh
- 2 teaspoons bawang bodas granulated
- 2 teaspoons bawang bombay granulated
- ¼ cangkir gula lampu atawa coklat
- 1 séndok sage garing
- 1 séndok thyme garing
- 1 séndok Rosemary garing
- 1 séndok paprika biasa atanapi smoked
- 1 gede kebat thyme seger
- zest grated tina 2 lemons (cagarkeun lemon pikeun dianggo engké; dipapatkeun)
- zest grated tina 1 jeruk
Pikeun Brushing:
- 6 sendok mentega unsalted , lebur
- 1 séndok daun thyme seger, thyme dicincang atawa garing
- 1 jeruk nipis seger , zested jeung juiced
Pikeun Sayuran:
- 1 gede bawang badag amis atawa bawang konéng , dikupas sareng diparaehan
- 2 gede wortel , peeled jeung potong sakumpulan 2 inci
- 2 gede gagang seledri , potong buah 2 inci
- 1 bawang bodas sirah , satengah crosswise
- 1 Lémon , dipapatkeun
Pikeun kuah:
- 1 iteuk mentega unsalted
- 1 sedeng amis atawa bawang konéng , dicincang halus
- ¼ cangkir sagala-Tujuan tipung
- 2 cangkir cai
- ½ cangkir turki defatted panas dripping
- 2 sendok Anggur bodas, cognac atanapi brendi
- 1 séndok krim beurat , pilihan
- 1 séndok bumbu seger dicincang (sapertos thyme, sage, atanapi Rosemary)
- ½ séndok cabe hideung taneuh , atawa rasa
- ¼ séndok Knorr Hayam bouillon atawa uyah halal , saluyukeun kana rasa
parentah
Persiapan Turki:
- Mimitian ku nyoplokkeun tur discarding truss tina suku turki. Lamun suku dicekel ku kulit, potong kulit pikeun ngaleupaskeun aranjeunna.
- Candak kaluar giblets jeung beuheung ti kalkun. Anjeun tiasa miceun aranjeunna atanapi simpen pikeun ngadamel saham.
- Bilas turki jero jeung kaluar. Leupaskeun sagala kaleuwihan gajih na bulu pin leftover. Pat turki garing kalayan anduk kertas.
- Teundeun turki dina loyang rimmed dijejeran ku rak kawat.
Nyieun brine garing:
- Dina mangkok leutik, campur gula coklat, uyah halal, thyme, Rosemary, bawang bodas granulated, bawang granulated, sage, paprika, lemon zest, zest jeruk, jeung cabé.
- Rub campuran brine garing leuwih sakabéh beungeut turki, kaasup rongga.
- Hayu turki nu refrigerate salila 12 jam nepi ka 2 poé, ditutupan sacara bébas ku bungkus plastik atawa foil.
Panggang Turki:
- Uncover turki jeung hayu eta diuk dina suhu kamar pikeun 1 jam saméméh roasting.
- Panaskan oven kana 350 derajat Fahrenheit.
- Ngalembereh mentega dina panci, lajeng campur dina zest jeung jus 1 lemon sarta 1 séndok téh Freshly dicincang daun thyme. Sisihkeun.
- Sikat kaluar brine garing tina kalkun ngagunakeun towels kertas beueus.
- Eusian rongga turki ku sakumpulan thyme seger, lemon dibelah dua, sareng bawang bodas dibelah. Lajeng, nempatkeun bawang dicincang, wortel, jeung seledri di handapeun pan roasting.
- Teundeun turki dina rak roasting jero loyang. Dasi suku babarengan sacara bébas tur keun ujung jangjang handapeun awak. Sikat campuran mentega sakuliah turki teh.
- Panggang turki salila kurang leuwih 2½ jam, oles aya kalana jeung jus pan. turki geus rengse nalika hawa internal ngahontal 165 ° F dina bagian thickest. Lamun kulit coklat teuing, nutupan eta sacara bébas kalawan foil.
- Sakali dipanggang, mindahkeun turki ka papan motong, nutupan kalayan foil, sarta ngantep éta beristirahat pikeun 20 menit.
Nyieun kuah:
- Dina panci sedeng, ngalembereh mentega dina panas sedeng-low. Masak bawang nepi ka rada browned, ngeunaan 15 menit.
- Sprinkle tipung kana pan jeung masak pikeun 2-3 menit, aduk terus pikeun ngaleungitkeun rasa tipung atah.
- Tuang dina anggur bodas, cognac, atawa brendi jeung masak pikeun 2 menit pikeun menguap alkohol.
- Lalaunan tuang di drippings turki panas defatted jeung cai bari whisking pikeun nyegah lumps. Tambahkeun Knorr Hayam Bouillon jeung cabé. Bawa ka kulub, lajeng kulub nepi ka thickened, ngeunaan 5 menit, aduk aya kalana.
- Rengse kalayan bumbu jeung krim: aduk di bumbu jeung krim. Rasakeun tur saluyukeun bumbu kalawan leuwih Knorr Chicken Bouillon atawa uyah jeung cabé sakumaha diperlukeun.
Catetan
- Kalkun leftover bisa disimpen dina wadahna airtight dina kulkas nepi ka tilu poé. Pikeun reheat, nempatkeun eta dina preheated 325 ° F oven salila 20-30 menit atawa microwave pikeun dipanaskeun liwat.
- Pikeun kuah, simpen dina wadah kedap udara dina kulkas dugi ka tilu dinten. Reheat deui dina pot beurat-bottomed leuwih panas sedeng, aduk remen. Saluyukeun konsistensi ku laun whisking nepi ka hiji cangkir cairan tambahan (drippings, stock, atawa kaldu) nepi ka ngahontal ketebalan nu dipikahoyong.
- Kalkun tiasa dipanggang sareng dipahat dua dinten sateuacanna. Najan kitu, anjeun bakal leungit kulit Crispy. Kieu carana: Tuang lapisan ipis tina kuah kana piring porsi ovenproof. Susun kalkun anu diukir di luhur kuah,
nutupan eta pageuh jeung bungkus plastik, sarta refrigerate nepi ka dua poé. Refrigerate kuah sésana dina wadah misah. - katirisan henteu dianjurkeun.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.