Diajar nyiapkeun lembut, gancang-to-grill, jeung nikmat "Korea BBQ Sapi Short Ribs" kalawan resep basajan ieu. Kuring geus nyieun loba masakan Asia-diideuan lately, jadi ulah heran nu ningali kalbi / Galbi ieu pop up on blog abdi.
Abdi bogoh masak masakan rupa masakan étnis pikeun kulawarga kuring; Éta nyandak tuangeun biasa urang ka dapur di tanah anu jauh.
Kadaharan Korea mangrupikeun salah sahiji anu kuring henteu acan masak, janten wengi ayeuna urang badé ngangkut diri ka Korea ngalangkungan "Iga Pendek Daging Sapi BBQ Korea" anu lezat 😋😍
Anjeun tiasa ngadamel iga ieu mouth-watering dina grill areng, nu leuwih tradisional, atawa grill gas, (atawa anjeun bisa masak eta up on oven Anjeun). Barina ogé, iga bakal nikmat! Jigana anjeun sadayana kedah masihan hiji shot ieu!😉
Luncat ka:
Kumaha Jieun Korea BBQ
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Mimitian ku motong kaleuwihan gajih tina tulang rusuk pondok, teras beuleum daging dina cai tiis pikeun miceun getih jeung fragmen tulang.
Pikeun Marinade: Ngilu pir Asia jeung bawang kana mangkok badag, pastikeun pikeun nyekel sakabéh juices maranéhanana. Tambahkeun kecap, gula beureum, bawang bodas, gochugaru, gochujang, jahé, siki wijen, Pupusna, cuka béas, daun bawang, jeung minyak wijen.
Campur pikeun ngagabungkeun. Tambahkeun iga pondok kana mangkok jeung campur sagalana ogé ku leungeun, mastikeun sakabeh tulang rusuk nu tuntas coated kalawan marinade nu. Panutup jeung refrigerate salila sahenteuna 4 jam tapi preferably sapeuting, péngkolan iga sababaraha kali bari marinating.
*(Beuki lila dagingna diasinkeun, leuwih alus rasana, tapi lamun kakeuheul, sajam teu kunanaon).
Pikeun masak: Lamun make grill a, Bersih jeung enteng minyak nu grill ngilu. Preheat a grill gas ka sedeng-panas. Sakali grill nyaeta nice jeung panas, nyabut iga pondok ti marinade sarta ngantep sagala kaleuwihan netes kaluar; piceun marinade nu.
Grill iga pondok, péngkolan sakali ka doneness dipikahoyong, ngeunaan 3 nepi ka 4 menit per sisi. Upami nganggo oven: Panaskeun oven ka 400 °F (204.44 °C). Leupaskeun Korea BBQ Sapi Short Ribs tina marinade sarta ngantep sagala kaleuwihan netes kaluar; piceun marinade nu.
Baris pan panggang kalayan aluminium foil. Teundeun strips daging dina rak nonstick, lajeng nempatkeun rak dina luhureun pan roasting dijejeran. Masak Korean BBQ Beef Short Ribs dina 400 °F (204.44 °C) salila 15 menit, gumantung kana oven anjeun.
Flip daging jeung neruskeun masak pikeun sejen 5 nepi ka 10 menit. Masak daging sapi dina bets dugi sadayana dipanggang.
Pikeun grill dina grill areng: Ngabersihan jeung enteng minyak ngilu grill. Nalika nambahkeun areng kana grill, tumpukan areng dina hiji sisi. Anjeun bakal make duanana teu langsung sarta grilling langsung pikeun iga pondok. Hayu baranahan kaduruk nepi ka ditutupan ku lebu abu.
*(Seuneu panas mun anjeun bisa nahan leungeun anjeun dina grill pikeun euweuh leuwih ti 5 detik). Sakali grill anjeun nice jeung panas, piceun Korea BBQ Sapi Short iga tina marinade sarta ngantep sagala kaleuwihan netes kaluar; piceun marinade nu.
Grill iga pondok, péngkolan sakali ka doneness dipikahoyong, ngeunaan 3 nepi ka 4 menit per sisi. Lamun daging keur dibeuleum, pindahkeun iga ka sisi séjén grill (hiji nu teu aya coals handapeun eta) jeung nutup tutup.
Masak Korean BBQ Beef Short Ribs dina panas teu langsung nepi ka asak. Mindahkeun aranjeunna kana piring porsi sarta ngalayanan geuwat kalawan daun apu di sisi.
Upami hoyong, ngagabungkeun sliced peppers panas, Ssamjang, sarta béas steamed. Garnish kalawan irisan bawang héjo ipis. 😉 Ngarasakeun!
Resep nu patali:
resep
Gampang "Koréa BBQ Sapi Iga Short" kalbi / Galbi
bahan
- 5 pon (2.27 kg) daging iga pondok (atawa daging ipis ipis séjén)
- 1 cangkir (0.24 l) Kecap Korea atawa kecap Kikkoman biasa
- ¼ cangkir Pupusna
- ½ cangkir cai
- ¾ - 1 cangkir gula coklat , dibungkus, *(upami anjeun resep galbi anu langkung amis, tambahkeun 1 gelas)
- 2 teaspoons Gochugaru bubuk cabe beureum Korea atawa flakes cabe beureum
- 8 cengkéh bawang bodas (minced, gumantung kana kumaha garlicky rék).
- 1 séndok minyak wijen atawa minyak wijen poék
- 1 bawang leutik , peeled jeung finely grated
- ½ séndok siki wijen bodas (Anggang / toasted), pilihan
- 2 scallions (diiris tipis)
- 1 pir Asian leutik , finely grated (Paké duanana jus buah jeung bubur buah grated dina marinade nu).
- 1- inci sapotong jahé peeled sarta grated
pilihan:
- Daun apu
- Sliced cabe beureum atawa héjo panas
- Ssamjang (témpél kedelé Korea lada), pikeun dipping
- Sangu kukus
parentah
- Mimitian ku motong kaleuwihan gajih tina iga pondok, teras beuleum daging dina cai tiis pikeun miceun getih jeung sempalan tulang.
- Pikeun Marinade: Ngilu pir Asia jeung bawang kana mangkok badag, pastikeun pikeun nyekel sakabéh juices maranéhanana. Tambahkeun kecap, gula beureum, bawang bodas, Gochugaru, , jahé, wijen, Mirin, cuka béas, daun bawang, jeung minyak wijen. Campur pikeun ngagabungkeun. Tambahkeun iga pondok kana mangkok jeung campur sagalana ogé ku leungeun, mastikeun yén sakabéh tulang rusuk nu tuntas coated kalawan marinade nu.
- Panutup jeung refrigerate salila sahenteuna 4 jam tapi preferably sapeuting, péngkolan iga sababaraha kali bari marinating. *(Beuki lila dagingna diasinkeun, leuwih alus rasana, tapi mun kakeuheul, sajam mah oke).
- Pikeun Masak: Upami nganggo hawu: Beresih sareng enteng-enteng ngilu grill; preheat a grill gas ka sedeng-panas. Sakali grill anjeun nice jeung panas, nyabut iga pondok ti marinade sarta ngantep sagala kaleuwihan netes kaluar; piceun marinade nu. Grill iga pondok, péngkolan sakali ka doneness dipikahoyong, ngeunaan 3 nepi ka 4 menit per sisi.
- Upami nganggo oven: Panaskeun oven ka 400 °F (204.44 °C)
- Leupaskeun Korea BBQ Sapi Short Ribs tina marinade sarta ngantep sagala kaleuwihan netes kaluar; piceun marinade nu. Baris pan panggang kalayan aluminium foil. Teundeun strips daging dina rak nonstick, teras nempatkeun rak dina luhureun loyang dipanggang. Masak dina 400 °F (204.44 °C) Korean BBQ Beef Short Ribs salila 15 menit, gumantung kana oven anjeun. Flip daging jeung neruskeun masak pikeun sejen 5 nepi ka 10 menit. Masak daging sapi dina bets dugi sadayana dipanggang.
- Pikeun grill dina grill areng: Bersih jeung enteng minyak grill ngilu. Nalika nambahkeun areng kana grill, tumpukan areng dina hiji sisi. Anjeun bakal make duanana teu langsung sarta grilling langsung pikeun iga pondok. Hayu baranahan nepi ka ditutupan ku lebu abu. *(Seuneu panas mun anjeun bisa nahan leungeun anjeun dina grill pikeun euweuh leuwih ti 5 detik). Sakali grill anjeun nice jeung panas, piceun Korea BBQ Sapi Short iga tina marinade sarta ngantep sagala kaleuwihan netes kaluar; piceun marinade nu.
- Grill iga pondok, péngkolan sakali ka doneness dipikahoyong, ngeunaan 3 nepi ka 4 menit per sisi. Lamun daging keur dibeuleum, pindahkeun iga ka sisi séjén grill (hiji nu teu aya coal handapeun eta) jeung nutup tutup. Tetep masak Korean BBQ Beef Short Ribs dina panas teu langsung nepi ka asak.
- Mindahkeun Korea BBQ Sapi Short Ribs kana piring porsi sarta ngalayanan geuwat kalawan daun apu di sisi. Marengan irisan cabe panas, Ssamjang, sareng sangu kukus, upami hoyong. Garnish jeung bawang héjo sliced ipis, upami hoyong. 😉 Ngarasakeun!
Catetan
- Pikeun nyimpen: Ngidinan aranjeunna pikeun niiskeun ka suhu kamar, lajeng mindahkeun kana wadahna airtight. Simpen dina kulkas dugi ka tilu dinten atanapi beku dugi ka tilu bulan.
- Pikeun ngulang deui: Preheat oven ka 350 ° F (175 ° C). Teundeun tulang rusuk dina loyang jeung nutupan kalayan aluminium foil. Panggang pikeun 15-20 menit atawa nepi ka dipanaskeun ngaliwatan. Alternatipna, reheat aranjeunna dina grill atanapi skillet leuwih panas sedeng. Reheat nepi ka dipanaskeun liwat, tapi ati ulah overcook iga sabab bisa jadi garing.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.