Pilari sup comforting sarta bergizi anu bakal nyandak kuncup rasa anjeun dina lalampahan ka Paraguay? Tingali deui ti Pira Caldo, sup Paraguayan tradisional dijieun kalayan surubí (lele), sayuran seger, bumbu, jeung kéju creamy. Dijieun salila kakurangan dahareun, sup hearty ieu geus jadi pokok tercinta, utamana dina mangsa Puasa.
Naha anjeun saurang tukang masak anu berpengalaman atanapi pamula di dapur, resep ieu gampang diturutan sareng bakal pikaresepeun indra anjeun ku rasa sareng ambu anu beunghar. Janten, pasang celemek anjeun sareng siap-siap ngémutan kuncup rasa anjeun ku klasik Paraguay anu nikmat ieu!
Kumaha Jieun Pira Caldo
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Dina stockpot sedeng, panas minyak zaitun parawan tambahan leuwih sedeng-low panas; Sakali minyak dipanaskeun, tambahkeun sayuran, sareng masak dugi lembut, 10 dugi ka 15 menit. Tambahkeun anggur, stock lauk, sarta daun salam.
Bawa ka kulub sarta geura-giru ngurangan panas kana low; simmer gently pikeun 1o menit. Tambahkeun kentang jeung masak katutupan nepi ka kentang anu lembut tapi teu ragrag eta ngeunaan 25 menit. Usum jeung mawa sup lauk ka simmer slow dina panas sedeng-low.
Tambahkeun lauk jeung masak, gently aduk ngan sakali atawa dua kali, nepi ka lauk geus asak ngaliwatan ngeunaan 5 nepi ka 7 menit. Aduk peterseli jeung cilantro, masak sup lauk pikeun 1 menit, lajeng mareuman panas. Aduk krim.
Bagikeun diantara mangkok sareng ngalayanan sareng nyiksikan roti crusty atanapi Mandioca asak; garnish kalawan cilantro atanapi peterseli.
Resep nu patali:
- asli Chipa Guazu
- Souffle Jagung Sehat
- Jagung Souffle Muffins
- Sendok roti
- Roti Jagung gurih sareng siki Keju sareng anise
- Sopa So'o “Sapi Jagung Casserole”
resep
Gampang Pira Panas
bahan
- 500 g lauk bodas panceg saperti lele , halibut, cod, flounder, kakap beureum, nila, bass laut, monkfish, atawa lauk teguh lianna, potong buah 2 inci (tulang-in atawa boneless)
- 5 tomat plum , potong satengah jeung potong dadu
- 1 Poblano cabé atawa bel cabé , potong satengah siki jeung dicincang.
- 1 bawang konéng ageung , potong satengah jeung potong dadu ½ inci
- 1 wortel badag , peeled sarta diced atawa dicincang
- 2 daun salam
- 5 Cengkéh bawang bodas , dicincang halus
- ¼-1/3 cangkir krim beurat , krim lampu, atawa susu sakabeh, secukupnya
- 100 ml anggur bodas , sapertos chardonnay
- 1-½ liter cai haneut digabungkeun jeung 1 nepi ka 1-½ kubus kaldu lauk Knorr atawa anjeun bisa make ngan cai biasa
- 1 cangkir sagala jinis kéju semi-lemes , potong batu leutik atawa abon (kéju mozzarella, kéju muenster, kéju Oaxaca)
- Uyah Kosher , rasa
- ½ séndok paprika
- ½ séndok cabe hideung taneuh
- ½ séndok flakes cabe beureum
- 2 Séndok oregano (secukupnya)
- 3 Yukon kentang emas , peeled jeung potong sakumpulan 1 inci
- 30 ml minyak zaitun tambahan , sakumaha diperlukeun
- 2 sendok cilantro , dicincang
- 2 sendok peterseli , dicincang
parentah
- Dina stockpot sedeng, panas minyak zaitun parawan tambahan leuwih sedeng-low panas; Sakali minyak dipanaskeun, tambahkeun paprika bel, bawang, wortel, tomat, sareng bawang bodas, sareng masak dugi lembut, 10 dugi ka 15 menit.
- Tambahkeun anggur, stock lauk, sarta daun salam. Bawa ka kulub sarta geura-giru ngurangan panas kana low; simmer gently pikeun 1o menit.
- Tambahkeun kentang jeung masak katutupan nepi ka kentang anu lembut tapi teu ragrag eta, ngeunaan 25 menit. Tambahkeun paprika, oregano, uyah, flakes cabe beureum, sarta taneuh cabe hideung. Bawa sup lauk ka simmer slow leuwih sedeng-low panas.
- Tambahkeun lauk jeung masak, gently aduk ngan sakali atawa dua kali dugi lauk geus asak liwat, ngeunaan 5 nepi ka 7 menit. Aduk peterseli jeung cilantro jeung masak sup lauk pikeun 1 menit lajeng mareuman panas. Aduk krim.
- Bagikeun diantara mangkok sarta ngalayanan kalayan nyiksikan roti crusty atawa asak Mandioca, garnish kalawan cilantro atawa peterseli. Ngarasakeun!
Catetan
- Pikeun nyimpen: Pira Caldo, mindahkeun sup kana wadahna airtight sarta ngantep éta tiis kana suhu kamar saméméh refrigerating atawa katirisan. Anjeun tiasa nyimpen sup dina kulkas dugi ka 3 dinten atanapi dina freezer dugi ka 3 bulan. Nalika siap reheat, anjeun tiasa ngalembereh sup beku dina fridge sapeuting atawa reheat eta langsung tina beku dina stovetop atawa dina microwave nu.
- Pikeun ngulang deui: Dina stovetop, mindahkeun sup ka pot jeung gently haneut eta dina panas sedeng, aduk aya kalana nepi ka dipanaskeun. Lamun sup teuing kandel, tambahkeun sababaraha cai atawa kaldu pikeun ipis eta kaluar. Pikeun reheat dina gelombang mikro, mindahkeun sup ka piring aman microwave, nutupan sacara bébas ku tutup atawa bungkus microwave-aman, jeung panas dina luhur pikeun 1-2 menit, aduk aya kalana nepi ka dipanaskeun.
- Nalika nyoco sup lauk ieu ka budak leutik, ati-ati kana tulang, anu tiasa nyababkeun choking.
- Pikeun tékstur creamier, puree sayuran (iwal kentang) dina Blénder atawa ku Blénder immersion saméméh nambahkeun lauk, upami hoyong.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.