Pasta Amatriciana, atawa Pasta Sadaya 'Matriciana, mangrupakeun pasta piring Italia Palasik éta gancang, gampang nyieun, sarta incredibly flavorful.
Penne pasta dipaké dina resep ieu, tossed dina saos basis tomat basajan flavored jeung Bacon, bawang bodas, bawang bodas, jeung anggur bodas pikeun ningkatkeun jeung mawa kaluar leuwih jero rasa dina saos tomat.
Hidangan ieu tiasa disiapkeun kirang langkung 30 menit, janten sampurna pikeun tuangeun wengi minggu anu sibuk.
Tambih Deui, resep Pasta Amatriciana ieu bisa gampang ngaropéa ku nambahkeun saos tambahan, kayaning udang asak, abon hayam rotisserie, suung sauteed, atawa malah sababaraha handfuls of bayem orok.
Resep Pasta Amatriciana ieu pas pisan sareng Roti Bawang bodas jeung Salad Cesar or Salad taman. Ieu ngalayanan ngeunaan 6-8 jalma.
Kumaha Jieun Pasta Amatriciana?
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Mimitian ku pot ageung cai, ngeunaan 6 quarts. Bawa ka kulub gancang. Tambahkeun 2 sendok uyah halal tur teundeun dina pasta bari caina di kulub sarta masihan hiji aduk hipu. Aduk aya kalana bari masak.
Anggo waktos masak dina pakét pasta salaku panungtun dugi ka al dente (sakitar 10 menit). Solokan pasta. Ngan pastikeun pikeun ngahemat ngeunaan 1-½ gelas cai pasta. Upami Anjeun gaduh pot ku sisipan colander, make eta pikeun solokan pasta.
Lamun henteu, solokan pasta dina colander set dina tilelep dina. Bari pasta keur masak, nempatkeun 1 séndok tina minyak zaitun tambahan parawan jeung Bacon dina saucepot 1-quart leuwih panas low (anjeun teu hayang teuing panas, atawa anjeun bakal scorch Bacon nu), sarta ngarobah éta. gajih kaluar pikeun 10 nepi ka 25 menit.
Nalika gajih geus rendered kaluar, nempatkeun Bacon dina anduk kertas, cagar eta, sarta nempatkeun eta kumisan.
Panas ¾ cangkir minyak zaitun extra virgin jeung 2 sendok gajih bacon dina hiji 7-saparapat pot leuwih panas sedeng. Nalika panas, tambahkeun bawang, bawang bodas, ½ séndok téh uyah halal, sarta ¼ séndok taneuh cabe hideung jeung masak, aduk nepi ka bawang mimiti caramelize salila kira 10 nepi ka 15 menit.
Tambahkeun 1 séndok téh cabe beureum, swirl pan pikeun ngagabungkeun, jeung masak pikeun 30 detik deui. Tambahkeun anggur jeung masak dina panas tinggi, scraping up sagala bit coklat tina loyang nepi ka ampir kabéh cair evaporates, ngeunaan 3 menit.
Salajengna, tambahkeun tomat kaléng, bilas kaléng ku 1 cangkir cai pasta, tambahkeun cai kana panci - tambahkeun ½ séndok gula, sareng tambahkeun daging babi deui kana pot. Bawa ka simmer a jeung masak nepi ka rada thickened tur flavorful, ngeunaan 20 nepi ka 30 menit.
Angkat pasta kaluar tina colander ngagunakeun tongs tur nambahkeun kana saos teh. Tos ka jas pasta dina saos, sarta tambahkeun hiji Santika cai pasta lamun sigana garing.
Tambahkeun Basil jeung Tos deui pikeun ngagabungkeun. Rasakeun tur saluyukeun bumbu jeung uyah leuwih halal jeung flakes cabe beureum lamun diperlukeun.
Resep Patali
- Pasta creamy jeung suung jeung Caramelized Bawang
- Tuna Pasta Casserole
- Sapi Braciole kalawan Pasta Buttered
- Pasta dipanggang Creamy Fettucine
- Dipanggang Ziti
resep
Pasta gampang Amatriciana
pakakas
bahan
Pikeun Pasta Amatriciana:
- ¾ cangkir minyak zaitun tambahan-parawan
- 2 sendok tina gajih Bacon rendered
- 10 cengkéh bawang bodas , slivered atanapi minced
- 1 bawang sedeng , dicincang halus
- Hiji 28-ounce can tomat ditumbuk
- 1 séndok Serpihan cabé beureum (Hilap upami anjeun gaduh budak leutik)
- ¼ séndok cabe hideung taneuh
- ½ nepi ka 1 séndok uyah halal , saluyukeun kana rasa
- ½ nepi ka 1 séndok gula granulated
- ⅓ cangkir daun Basil torn atawa dicincang seger peterseli Italia
- ⅓ anggur bodas , pilihan
- 1 cangkir tina cai pasta
Porsi:
- 1 pon Peni , atawa pasta paporit Anjeun
- Freshly grated atanapi dicukur Pecorino atanapi Parmigiano-Reggiano kéju
- Dicincang Basil seger atawa peterseli Italia pikeun garnish
parentah
- Mimitian ku pot cai anu ageung pisan, sakitar 6 liter. Bawa ka kulub gancang. Tambahkeun 2 sendok uyah halal tur teundeun dina pasta bari caina di kulub sarta masihan hiji aduk hipu. Aduk aya kalana bari masak. Anggo waktos masak dina bungkusan pasta salaku pituduh pikeun masak dugi ka al dente, (kira-kira 10 menit).
- Solokan pasta. Ngan pastikeun pikeun ngahemat ngeunaan 1-½ gelas cai pasta. Upami Anjeun gaduh pot ku sisipan colander, make eta pikeun solokan pasta. Lamun henteu, solokan pasta dina colander set dina tilelep dina.
- Bari pasta keur masak, nempatkeun 1 séndok tina minyak zaitun tambahan parawan jeung Bacon dina saucepot 1-quart leuwih panas low (anjeun teu hayang teuing panas, atawa anjeun bakal scorch Bacon nu), sarta ngarobah éta. gajih kaluar pikeun 10 nepi ka 25 menit. Nalika gajih geus rendered kaluar, nempatkeun Bacon dina anduk kertas, cadangan gajih, sarta nempatkeun eta kumisan.
- Panaskeun ¾ cangkir minyak zaitun extra virgin jeung 2 sendok gajih daging babi dina pot 7-quart dina panas sedeng. Nalika panas, tambahkeun bawang, bawang bodas, ½ séndok téh uyah halal, sarta ¼ séndok taneuh cabe hideung jeung masak aduk nepi ka bawang mimiti caramelize salila kira 10 nepi ka 15 menit. Tambahkeun 1 séndok cabe beureum jeung swirl pan pikeun ngagabungkeun jeung masak pikeun 30 detik deui.
- Tambahkeun anggur jeung masak dina panas tinggi, scraping up sagala bit coklat tina loyang nepi ka ampir kabéh cair evaporates ngeunaan 3 menit. Salajengna, tambahkeun tomat kaléng, bilas kaléng ku 1 cangkir cai pasta, tambahkeun cai kana panci - tambahkeun ½ séndok gula, sareng tambahkeun daging babi deui kana pot. Bawa ka simmer a jeung masak nepi ka rada thickened tur flavorful, ngeunaan 20 nepi ka 30 menit.
- Ngagunakeun tongs, angkat pasta kaluar tina colander tur nambahkeun kana saos. Tos pikeun nutupan pasta dina saos, tambahkeun cai pasta upami sigana garing. Tambahkeun Basil jeung Tos agon pikeun ngagabungkeun. Rasakeun tur saluyukeun bumbu jeung uyah leuwih halal jeung flakes cabe beureum lamun diperlukeun. Mindahkeun pasta Amatriciana kana mangkok porsi badag tur luhur grated kéju pecorino.
Catetan
- Pikeun nyimpen: Refrigerated Leftover Pasta Amatriciana, katutupan nepi ka 2 poé.
- Pikeun ngulang deui: Dina microwave nepi ka panas atawa dina stovetop leuwih panas sedeng nepi ka dipanaskeun ngaliwatan (nambahkeun splash cai lamun diperlukeun).
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.