Masakan Peruvian dipikanyaho pikeun rasa anu rupa-rupa, sajarah anu beunghar, sareng campuran unik tina pangaruh budaya. Ti seafood seger basisir ka stews hearty tina Andes, asakan Peruvian boga hal nawarkeun unggal palate.
Sanajan kitu, salah sahiji piring nu geus miboga popularitas di Peru sarta sakuliah dunya nyaéta Lomo Saltado. Hidangan tumis anu nikmat ieu ngagabungkeun potongan daging sapi anu lembut sareng bawang, tomat, French fries, sarta saos lada pikeun hidangan rasa-dipakétkeun nu bakal nyugemakeun anjeun.
Di dieu, kami baris nyadiakeun pituduh hambalan-demi-hambalan ngeunaan kumaha carana sangkan piring nikmat ieu di imah. Naha anjeun koki berpengalaman atanapi pemula di dapur, resep ieu gampang diturutan sareng bakal nyugemakeun kuncup rasa anjeun.
Kumaha Jieun Lomo Saltado
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Tambahkeun bawang bodas, uyah, lada, sarta steaks dina mangkok sedeng. Aduk nepi ka ngagabungkeun tuntas; sisihkan. Ngagabungkeun cumin, coriander, cuka anggur beureum, kaldu sapi, jeung kecap dina mangkok leutik. Sisihkeun. Dina skillet badag, panas ½ inci minyak dugi shimmering.
Tambahkeun fries Perancis sarta tumis leuwih panas luhur nepi ka emas jeung garing, ngeunaan 3 menit; solokan dina anduk kertas. Bari goreng Perancis masak, drizzle sababaraha minyak canola dina frying pan atawa wok.*(cukup pikeun sakabéhna nutupan handap pan) dina panas tinggi.
Mangga antosan dugi janten panas, lajeng mimitian Browning satengah steaks: coklat dina hiji sisi, balikkeun deui, jeung masak pikeun sejen 2 menit. Leupaskeun steak jeung ulang jeung satengah kadua.* (Aduk-ngagoreng sababaraha keureut steaks dina hiji waktu ngarah teu uap.)
Aduk-ngagoreng unggal bets salila 2 menit dina saban gigir atawa nepi ka emas jeung garing. Leupaskeun steaks tina pan frying, tambahkeun bawang jeung aji Amarillo, kalawan minyak tambahan lamun diperlukeun, jeung masak pikeun 2 nepi ka 3 menit. Aduk tomat; masak pikeun ngan hiji menit.
Tomat kedah tahan bentukna. Aduk campuran kecap jeung masak pikeun 1 nepi ka 2 menit. Rasakeun lomo saltado pikeun bumbu; tambahkeun deui uyah atawa lada lamun diperlukeun.
Pareuman panas, tambahkeun cilantro dicincang, sarta ngalayanan geuwat kalawan French fries jeung béas bodas.
Nikmati Lomo Saltado kami!😋
Resep nu patali:
- Salsa Peruvian corilla
- Hayam Peruvian kalayan béas Cumin Butter
- Hayam Peruvian Panggang
- Kentang Wedges lada
- Panggang Cajun Sweet Kentang
resep
Gampang Peruvian Lomo Saltado
bahan
- 1 (8 ons) bungkusan beku Perancis fries
- 1 canola atawa minyak nabati sakumaha diperlukeun pikeun ngagoreng
- 1 kg iga-panon , sirloin steak, rok steak, atawa sapi tri-tip. Potong steak anu anjeun pilih kana lembar 4 inci; nyiksikan steaks ngaliwatan gandum ½ inci kandel
- uyah halal , rasa
- Flakes cabe beureum atawa cabe taneuh hideung , rasa
- 4 bawang beureum atawa konéng , potong strips / keureut
- 4 tomat ageung , seeded, potong strips / keureut
- 2 Cabé Konéng Peruvian , potong strips / potongan secukupnya
- ½ Séndok cuka anggur beureum , cuka béas, atawa cuka bodas sulingan
- 1 séndok bawang bodas seger , dicincang
- 3 Sendok kecap (secukupnya)
- ½ cangkir cilantro seger atawa peterseli , dicincang kasar
- 5 bawang héjo sliced , ujung ka buntut [dikurangan akar] 3 siung bawang bodas, minced
- ⅓ cangkir kaldu sapi (Kuring nyarankeun bouillon rasa sapi knorr)
- 1 séndok taneuh cumin
- 1 séndok ketumbar taneuh
- Sangu Asak , ngeunaan 3 cangkir
parentah
- Dina mangkok sedeng, tambahkeun bawang bodas, uyah, lada, jeung steaks. Aduk nepi tuntas digabungkeun; sisihkan. Dina mangkok leutik, ngagabungkeun cumin, coriander, cuka anggur beureum, kaldu sapi, jeung kecap. Sisihkeun.
- Nyiapkeun kantong kentang goreng: Dina panci ageung, panas ½ inci minyak dugi ka ngagurilap. Tambahkeun fries Perancis sarta tumis leuwih panas luhur nepi ka emas jeung garing, ngeunaan 3 menit; solokan dina anduk kertas.
- Pikeun Lomo Saltado:Nalika fries Perancis keur masak, drizzle sababaraha minyak canola dina frying pan atawa wok.*(cukup pikeun sakabéhna nutupan handap pan frying) leuwih panas luhur. Mangga antosan dugi janten panas, lajeng ngamimitian Browning satengah steaks, coklat dina hiji sisi, balikkeun deui, jeung masak pikeun tambahan 2 menit.
- Leupaskeun steak jeung ulang jeung satengah kadua,*(aduk-ngagoreng sababaraha keureut steaks dina hiji waktu, ngarah teu uap). Aduk-ngagoreng unggal bets salila 2 menit dina saban gigir atawa nepi ka emas jeung garing.
- Leupaskeun steaks tina pan frying, tambahkeun bawang jeung aji Amarillo, kalawan minyak tambahan lamun diperlukeun, masak pikeun ngeunaan 2 nepi ka 3 menit. Aduk tomat; masak pikeun ngan hiji menit. Tomat kedah tahan bentukna.
- Aduk campuran kecap jeung masak pikeun ngeunaan 1 nepi ka 2 menit. Rasakeun lomo saltado pikeun bumbu; tambahkeun deui uyah atawa lada lamun diperlukeun. Pareuman panas, tambahkeun cilantro dicincang, sarta ngalayanan katuhu jauh jeung Perancis fries sarta béas bodas. Ngarasakeun Lomo Saltado kami!
Catetan
- Pikeun nyimpen: Hayu piring niiskeun ka suhu kamar sarta mindahkeun kana wadahna airtight. Simpen dina kulkas dugi ka 3-4 dinten.
- Pikeun ngulang deui: Hiji cara nyaéta nempatkeun hiji porsi tina Lomo Saltado dina piring microwave-aman jeung nutupan eta ku tutup atawa bungkus microwave-aman. Panas dina luhur pikeun 1-2 menit, aya kalana aduk, nepi ka dipanaskeun liwat. Anu séjén nyaéta memanaskeun oven ka 350 ° F (175 ° C). Mindahkeun Lomo Saltado kana piring anu aman pikeun oven sareng tutup ku foil. Panggang pikeun 10-15 menit atawa nepi ka dipanaskeun liwat.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.