Hidangan Cina klasik ieu ngagaduhan potongan hayam anu lembut diasinkeun dina campuran kecap asin, minyak kacang, anggur Shaoxing, sareng rempah-rempah, teras digoreng sareng sayuran garing sareng chiles lada.
Tossed jeung saos amis tur tangy dijieunna tina saos hoisin, cuka, jeung jahé jeung topped kalayan kacang Anggang, hidangan ieu pasti bakal jadi pleaser panongton. Ngawula ka leuwih sangu bodas steamed pikeun hidangan satisfying sampurna pikeun kasempetan nanaon.
Kumaha Jieun Kung Pao Hayam
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Dina mangkok sedeng non-réaktif, ngagabungkeun bahan marinade sarta aduk nepi ka aci jagong geus leyur pinuh. Tambahkeun hayam jeung Tos kana jaket. Hayu nangtung dina suhu kamar salila 15 menit, aduk aya kalana.
Ngagabungkeun bahan saos dina mangkok leutik. Sisihkeun. Dina katél atawa skillet 14 inci, mawa minyak suuk ka ampir suhu roko leuwih panas tinggi.
Tumis cabe, jahé, bawang bodas, sareng bagian bodas tina bawang héjo salami 30 dugi ka 40 detik atanapi dugi ka cabe janten poék. Tambahkeun hayam jeung aduk-ngagoreng pikeun 5 nepi ka 6 menit nepi ka emas dina warna. Leupaskeun hayam tina wajan.
Tambahkeun cabé poblano jeung bawang jeung masak, aduk, dugi bawang kabukti tembus, ngeunaan 1 menit. Lajeng, balikkeun hayam kana wok. Tuang kana campuran saos, kulub, jeung masak nepi ka saos geus thickened pikeun sababaraha menit.
Tambahkeun kacang jeung aduk babarengan. Ngawula ka leuwih bodas tur garnish kalawan bawang héjo julienned.
Resep nu patali:
- Minyak cabe panas
- Udang uyah jeung cabé
- Hayam Madu Pedas "Teu Dibutuhkeun Digoreng"
- Umum Tso Hayam
- Lauk Amis Amis
resep
Gampang Kung Pao Hayam
bahan
Pikeun Marinate:
- 1 sendok kecap
- 1 séndok minyak kacang
- 1 séndok Shaoxing anggur atawa sherry garing
- 4 teaspoons pati pati
- ¼ séndok bawang bodas granulated
- ¼ séndok cabe hideung taneuh
- 2-½ lb tenderloins hayam atawa pingping hayam skinless , potong 1-di lembar
Pikeun Willow:
- 1 - ½ sendok Cuka Chinkiang , cuka béas, atawa cuka balsamic
- 1 séndok kecap natrium low
- 1 séndok kecap supa rasa
- 2 séndok sambel hoisin
- 1 séndok minyak wijen Asia / toasted
- 2 sendok Gula coklat lampu
- ½ séndok ditumbuk flakes cabe beureum (nganggo satengah jumlah pikeun saos hampang)
- 1 séndok jahé seger , dikupas sareng diparut
- ⅓ sendok cai tambah ¼ séndok Knorr rasa hayam bouillon jeung 1 séndok aci jagong , dicampur pikeun nyieun slurry nu
Pikeun Aduk Fry:
- 3 sendok minyak kacang
- 1 cabé poblano badag atawa bel cabé , potong dadu 1 ''
- 1 bawang sedeng , potong dadu 1''
- 3 cengkéh bawang bodas , dicincang
- 6 bawang hejo , potong bagian bodas kana lembar ½ inci, julienne bagian héjo
- ½ cangkir kacang panggang henteu asin , dicincang
- 6 chiles de arbol atanapi chiles garing lianna , snipped kana lembar leutik
- Asak béas bodas pikeun porsi
parentah
- Pikeun Marinate: Dina mangkok sedeng non-réaktif, ngagabungkeun bahan marinade sarta aduk nepi ka aci jagong geus leyur pinuh. Tambahkeun hayam jeung Tos kana jaket: Hayu nangtung dina suhu kamar pikeun 15 menit, aduk aya kalana.
- Pikeun Willow: Dina mangkok leutik, ngagabungkeun bahan pikeun saos. Sisihkeun.
- Pikeun Aduk-Fry: Dina katél 14 inci atawa skillet leuwih panas tinggi, mawa minyak suuk ka suhu ampir roko. Tumis cabe, jahé, bawang bodas, sareng bagian bodas tina bawang héjo salami 30 dugi ka 40 detik, atanapi dugi ka cabe janten poék.
- Tambahkeun hayam jeung aduk-ngagoreng pikeun 5 nepi ka 6 menit, nepi ka emas dina warna. Leupaskeun hayam tina wajan. Tambahkeun cabé poblano jeung bawang, sarta masak, aduk, dugi bawang mimiti ngahurungkeun tembus, ngeunaan 1 menit, lajeng balik hayam kana katél nu.
- Masihan saos ditangtayungan a aduk gancang jeung tuang di campuran saos, mawa ka kulub, terus masak nepi ka saos geus thickened pikeun sababaraha menit. Tambahkeun kacang jeung aduk babarengan. Ngawula ka leuwih bodas tur garnish kalawan bawang héjo julienned. Nikmati Ayam Kung Pao kami
Catetan
- Pikeun nyimpen: Mindahkeun kana wadahna kedap udara sareng disimpen dina kulkas salami 3-4 dinten. Upami anjeun kedah nyimpen langkung lami, anjeun tiasa beku salami 2-3 bulan. Nanging, émut yén tékstur hayam tiasa rada robih saatos beku.
- Pikeun ngulang deui: Anjeun tiasa make microwave atawa stovetop mun reheat Kung Pao Hayam. Lamun maké gelombang mikro, mindahkeun jumlah nu dipikahoyong tina piring kana wadahna microwave-aman jeung panas eta pikeun 1-2 menit atawa nepi ka tuntas dipanaskeun ngaliwatan, aduk aya kalana.
- Hayam Kung Pao tiasa disimpen dina kulkas dina wadah kedap udara salami tilu dinten. Lajeng, reheat dina skillet atawa microwave dugi dipanaskeun liwat.
- Hayam bisa digantikeun ku bahan séjén kawas hayam, babi, atawa tahu.
- Lamun anjeun ngurangan panas salila masak tina bets kahiji, balikkeun ka sedeng-luhur, nambahkeun leuwih minyak sakumaha diperlukeun; sakali minyak shimmering, ulang jeung hayam sésana.
- Frying hayam dina bets bisa mantuan mastikeun hiji kulit emas merata on sakabéh éta; Pastikeun pikeun mindahkeun aranjeunna sabudeureun pikeun masak konsisten.
- Anjeun tiasa nganggo minyak goreng nétral sareng titik haseup anu luhur. Abdi resep ngagunakeun minyak kacang atanapi minyak sunflower.
- Saluyukeun tingkat rasa amis sareng lada nurutkeun rasa anjeun.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.