asakan Cina dipikawanoh pikeun rasa kandel tur intricate na, sarta salah sahiji piring nu sabenerna showcases ieu iga bbq Cina. Hidangan nikmat ieu ngagaduhan iga babi succulent anu dilapis ku campuran bumbu gosok garing gaya Asia, anu nambihan rasa kana daging. Iga teras asak dugi lembut sareng juicy.
Nepi ka ahir prosés masak, tulang rusuk téh basted ku glaze saos barbecue Cina amis tur gurih, nu nambahkeun palapis caket jeung nikmat dina luar iga.
Kombinasi tina bumbu rub garing sarta saos barbecue glaze nyiptakeun mouthwatering sarta rasa irresistible nu bakal ninggalkeun anjeun wanting leuwih.
Kumaha Jieun iga BBQ Cina
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Garis (1) 13 "x 18" loyang rimmed kalawan foil jeung nempatkeun rak kawat masak jero; sisihkan. Teundeun rak anjeun tina iga babi dina tempat anu datar. Leupaskeun mémbran ipis ti tukang iga ku cara ngageser péso mentega handapeun mémbran lajeng grabbed mémbran jeung anduk kertas jeung narik kaluar. Lamun anjeun teu bisa nyabut eta dina hiji tarikan, megatkeun eta off kana bagian. Teundeun iga babi dina rak disusun.
Nyiapkeun gosok garing Gaya Asia ku nyampur sadaya bahan gosok garing dina mangkok leutik. Gosok gosok garing ka sakuliah iga, pastikeun pikeun nutupan aranjeunna tuntas. Hayu iga beristirahat dina suhu kamar salila sahenteuna 30 menit, atawa refrigerate nepi ka 24 jam (sapeuting idéal) pikeun ngidinan rasa pikeun nembus daging. Nalika anjeun siap masak, preheat oven ka 375 derajat. Sakali preheated, transfer loyang kana oven jeung Panggang salila 1 jam.
Saatos 1 jam, cabut loyang tina oven, balikkeun iga ka sisi séjén, mindahkeun loyang deui ka oven, sarta Panggang pikeun tambahan 30 menit.
Bari iga masak, nyiapkeun saos BBQ Cina. Dina panci leutik leuwih panas sedeng, ngagabungkeun kabéh bahan saos jeung aduk terus nepi ka gula bubar. Hayu saos simmer nepi ka thickens cukup pikeun nutupan balik séndok a.
Leupaskeun panci tina panas sarta ngantep tiis salila 10 menit. Lamun saos teuing kandel, tambahkeun 1 séndok cai dina hiji waktu nepi ka ngahontal konsistensi dipikahoyong. Sakali tulang rusuk asak, piceun tina oven jeung ngahurungkeun oven broiler on. Ngagunakeun sikat pastry, generously sikat saos BBQ Asia sakuliah underside daging, pastikeun pikeun coated eta sagemblengna.
Teundeun iga handapeun broiler salila kira 5 menit atawa dugi saos mimiti caramelize sarta edges of iga mimiti char. Tetep panon dina iga nalika aranjeunna dipanggang, pastikeun aranjeunna henteu kaduruk.
Angkat aranjeunna tina oven, flip aranjeunna, sareng sikat sisi luhur, sareng sikat sisi daging sareng saos, pastikeun nutupan aranjeunna lengkep.
Teundeun tulang rusuk deui handapeun broiler pikeun sejen 5 menit atawa nepi ka charred di spot. Sakali tulang rusuk rengse, piceun eta tina oven sarta ngantep éta beristirahat pikeun 5 nepi ka 10 menit saméméh slicing sarta porsi.
Tonton Kumaha Carana
Resep nu patali:
resep
Gampang Cina BBQ iga
pakakas
bahan
Pikeun iga babi:
- 2 Kabaya (3 lbs) tina tulang tonggong orok atanapi tulang rusuk cadang
Pikeun gaya Asia garing rub
- 2 sendok gula coklat
- 1 séndok Flakes cabe Cina atawa flakes cabe Beureum
- 1 séndok cabe hideung taneuh
- 1 séndok bawang bodas granulated
- 4 teaspoons bubuk jahé
- 4 teaspoons peppercorns Sichuan anyar taneuh
- 1 séndok uyah Kosker
Pikeun Saos BBQ Cina Homemade
- 2 sendok gula coklat
- 2 sendok saos tomat
- 2 sendok madu
- 2 sendok sambel hoisin
- 2 sendok saos tiram
- 1 séndok minyak wijen
- 1 séndok molase
- ½ séndok kecap
- ½ séndok kécap poék
- 1 séndok Anggur Shaoxing (atawa sherry garing)
- 2 teaspoons bawang bodas granulated
- 1 séndok bubuk jahé
- 2 teaspoons bubuk rempah lima
- ¾ séndok uyah halal
- 1 séndok cai
parentah
- Garis (1) 13 "x 18" loyang rimmed kalawan foil jeung nempatkeun rak kawat masak jero; sisihkan. Teundeun rak anjeun tina iga babi dina tempat anu datar. Leupaskeun mémbran ipis ti tukang iga ku cara ngageser péso mentega handapeun mémbran lajeng grabbed mémbran jeung anduk kertas jeung narik kaluar. Lamun anjeun teu bisa nyabut eta dina hiji tarikan, megatkeun eta off kana bagian. Teundeun iga babi dina rak disusun.
- Nyiapkeun gosok garing Gaya Asia ku nyampur sadaya bahan gosok garing dina mangkok leutik. Gosok gosok garing ka sakuliah iga, pastikeun pikeun nutupan aranjeunna tuntas. Hayu iga beristirahat dina suhu kamar salila sahenteuna 30 menit, atawa refrigerate nepi ka 24 jam (sapeuting idéal) pikeun ngidinan rasa pikeun nembus daging. Nalika anjeun siap masak, preheat oven ka 375 derajat. Sakali preheated, mindahkeun loyang kana oven jeung Panggang salila 1 jam.
- Saatos 1 jam, cabut loyang tina oven, balikkeun iga ka sisi séjén, mindahkeun loyang deui ka oven, sarta Panggang pikeun tambahan 30 menit. Bari iga masak, nyiapkeun saos BBQ Cina. Dina panci leutik leuwih panas sedeng, ngagabungkeun kabéh bahan saos jeung aduk terus nepi ka gula bubar. Hayu saos simmer nepi ka thickens cukup pikeun nutupan balik séndok a.
- Leupaskeun panci tina panas sarta ngantep tiis salila 10 menit. Lamun saos teuing kandel, tambahkeun 1 séndok cai dina hiji waktu nepi ka ngahontal konsistensi dipikahoyong. Sakali tulang rusuk asak, piceun tina oven jeung ngahurungkeun oven broiler on. Ngagunakeun sikat pastry, generously sikat saos BBQ Asia sakuliah underside daging, pastikeun pikeun coated eta sagemblengna.
- Teundeun tulang rusuk handapeun broiler salila kira 5 menit atawa nepi ka saos mimiti caramelize sarta edges tina tulang rusuk mimiti char. Tetep panon dina iga nalika aranjeunna dipanggang, pastikeun aranjeunna henteu kaduruk. Angkat aranjeunna tina oven, flip aranjeunna, sareng sikat sisi luhur, sareng sikat sisi daging sareng saos, pastikeun nutupan aranjeunna lengkep. Teundeun tulang rusuk deui handapeun broiler pikeun sejen 5 menit atawa nepi ka charred di spot. Sakali tulang rusuk rengse, piceun eta tina oven sarta ngantep éta beristirahat pikeun 5 nepi ka 10 menit saméméh slicing sarta porsi.
Catetan
- Oven: Preheat oven anjeun ka 350 ° F (175 ° C). Teundeun iga dina piring baking jeung nutupan pageuh jeung foil. Panggang pikeun 10-15 menit, atawa nepi ka dipanaskeun liwat.
- Bakar: Preheat grill anjeun ka panas sedeng. Sikat iga kalayan sababaraha saos barbecue tambahan pikeun nyegah eta tina drying kaluar. Panggang pikeun 5-7 menit per sisi, atawa nepi ka dipanaskeun liwat.
- Gelombang mikro: Metoda ieu henteu disarankeun, sabab tiasa nyababkeun daging garing sareng tangguh. Sanajan kitu, lamun keur pondok dina waktu, Anjeun tiasa microwave iga pikeun 1-2 menit dina luhur nepi ka dipanaskeun liwat.
Nyimpen iga: Bungkus iga pageuh dina bungkus plastik, teras aluminium foil, atawa nyimpen eta dina wadahna airtight. Teundeun iga dina kulkas nepi ka 3 poé.
Nyiapkeun saos: Nyiapkeun saos BBQ Cina sakumaha anu diarahkeun, teras simpen dina wadah anu disegel dina kulkas dugi ka 4 dinten.
Reheat jeung glaze: Lamun anjeun geus siap pikeun ngaladénan, preheat oven anjeun ka 350 ° F (175 ° C). Teundeun iga dina loyang dijejeran ku foil, sarta sikat aranjeunna kalayan saos disusun. Reheat iga dina oven salila 15-20 menit nepi ka dipanaskeun liwat sarta glazed kana liking Anjeun. Kumaha Freeze Anjeun tiasa freeze asak Cina Babi Iga BBQ pikeun pamakéan engké. Ieu kumaha carana ngabekukeunana: Hayu iga niiskeun ka suhu kamar.
Bungkus unggal tulang rusuk pageuh dina bungkus plastik pikeun nyegah freezer kaduruk.
Teundeun iga nu dibungkus dina wadahna airtight atawa tas freezer beurat-tugas.
Labél wadahna atanapi kantong sareng tanggal sareng eusina.
Teundeun wadahna atawa kantong dina freezer nepi ka 2 bulan. Pikeun ngalembereh iga, piceun tina freezer sarta ngantep éta ngalembereh dina kulkas sapeuting. Sakali aranjeunna thawed, anjeun tiasa reheat aranjeunna dina oven, dina grill, atawa dina pan dina kompor.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.