Hayam Piccata mangrupakeun piring Italia-Amérika Palasik loba cinta pikeun rasa deliciously tangy tur caang na. Irisan hayam ipis dilapis ku tipung bumbu sareng digoreng dugi ka emas sareng garing.
Hayam ieu lajeng disiram dina saos mouth-watering dijieun kalayan jeruk nipis, anggur bodas, sarta capers, méré piring rasa zesty sarta refreshing.
Hidangan ieu saderhana pikeun nyiapkeun tapi bakal ngingetkeun kulawarga sareng tamu anjeun kalayan presentasi anu éndah sareng rasa anu endah. Naha anjeun masak pikeun acara khusus atanapi tuangeun wengi minggu, Chicken Piccata mangrupikeun pilihan anu saé pikeun sadayana.
Kumaha Jieun Hayam Piccata
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Preheat oven mun 200 derajat F. Usum hayam jeung uyah halal jeung cabé. Kerok hayam dina tipung seasoned tur ngocok kaluar kaleuwihan. Dina skillet badag leuwih sedeng luhur panas, ngalembereh 2 sendok mentega jeung 3 sendok minyak zaitun.
Nalika mentega jeung minyak sizzle, tambahkeun 2 potongan hayam jeung masak salila kira 3 menit. Flip jeung masak sisi séjén pikeun 3 menit lamun hayam geus browned. Angkat sarta mindahkeun kana piring a.
Ngalembereh 2 sendok deui mentega jeung tambahkeun 2 sendok deui minyak zaitun. Nalika éta mentega jeung minyak mimiti sizzle, tambahkeun nu séjén 2 potongan hayam jeung coklat kadua sisi dina ragam sarua. Angkat kana loyang sareng tetep haneut dina oven.
Dina loyang sarua, tambahkeun bawang bodas, masak pikeun menit, lajeng nambahkeun jeruk nipis, lemon potong rounds ipis, stock, anggur jeung capers. Balik deui ka kompor jeung mawa ka kulub, scraping up bit coklat tina loyang pikeun rasa tambahan.
Rasakeun bumbu tur saluyukeun uyah jeung cabé kana liking Anjeun. Balikkeun sadayana Hayam Piccata kana panci sareng kulub salami 5 menit. Leupaskeun Hayam Piccata kana platter. Tambahkeun sésana 2 sendok mentega kana saos jeung whisk vigorously.
Tuang saos leuwih hayam Piccata, garnish kalawan peterseli, sarta luhureun unggal sapotong Chicken Piccata jeung nyiksikan lemon. Garnish Hayam Piccata jeung keureut lemon jeung peterseli dicincang. Ngarasakeun sisi pasta sarta sagelas Pinot Grigio! 😋
Resep nu patali:
resep
Gampang Hayam Piccata
bahan
- 2 dada hayam tanpa kulit sareng tanpa tulang , kukupu terus dipotong satengah; diratakeun gently kalawan mallet daging
- (kira-kira ⅛ inci)
- Uyah halal sareng cabé hideung taneuh (secukupnya)
- 1 cangkir Tepung serba guna , campur jeung 1 séndok uyah halal, 2 sendok lada hideung, jeung ½ bubuk bawang bodas. *(Campur nepi ka pinuh digabungkeun)
- 6 sendok mentega unsalted
- 5 sendok minyak zaitun tambahan-parawan
- ⅓ cangkir jeruk nipis seger
- 2 cengkéh bodas , dicincang
- ½ cangkir tina anggur bodas (Kuring nyarankeun ngagunakeun anggur semi-amis)
- ½ cangkir stock hayam (Kuring nyarankeun kaldu rasa hayam Goya)
- ¼ cangkir capers brined , dikumbah
- ⅓ cangkir peterseli seger , dicincang
- ½ Lémon , kalawan kulit, potong rounds ipis
parentah
- Preheat oven mun 200 derajat F.
- Usum hayam jeung uyah halal jeung cabé. Kerok hayam dina tipung seasoned tur ngocok kaluar kaleuwihan.
- Dina skillet badag leuwih sedeng luhur panas, ngalembereh 2 sendok mentega jeung 3 sendok minyak zaitun. Nalika mentega jeung minyak mimiti sizzle, tambahkeun 2 potongan hayam jeung masak salila kira 3 menit.
- Nalika hayam geus browned, flip jeung masak sisi séjén pikeun 3 menit. Angkat jeung mindahkeun kana piring. Ngalembereh deui 2 sendok mentega jeung tambahkeun 2 sendok minyak zaitun sejen. Nalika mentega jeung minyak mimiti sizzle, tambahkeun 2 lembar séjén hayam jeung coklat kadua sisi dina ragam sarua. Angkat kana loyang sareng tetep haneut dina oven.
- Dina pan sarua nambahkeun bawang bodas masak pikeun menit lajeng nambahkeun jeruk nipis, lemon potong rounds ipis, stock, anggur, sarta capers. Balik deui ka kompor jeung mawa ka kulub, scraping up bit coklat tina loyang pikeun rasa tambahan. Rasakeun bumbu tur saluyukeun uyah jeung cabé kana liking Anjeun.
- Balikkeun sadayana Hayam Piccata kana panci sareng kulub salami 5 menit. Leupaskeun Hayam Piccata kana platter. Tambahkeun sésana 2 sendok mentega kana saos jeung whisk vigorously. Tuang saos leuwih Hayam Piccata jeung garnish kalawan peterseli jeung luhureun unggal sapotong hayam Piccata jeung nyiksikan lemon.
- Garnish Hayam Piccata jeung keureut lemon jeung peterseli dicincang. Ngarasakeun sisi pasta sarta sagelas Pinot Grigio!
Catetan
- Pikeun nyimpen: Ngidinan piring pikeun niiskeun ka suhu kamar, sarta mindahkeun kana wadahna airtight. Hayam jeung sambel bisa disimpen babarengan atawa misah pikeun 3-4 poé dina kulkas.
- Pikeun ngulang deui: Anjeun tiasa microwave atanapi reheat eta dina stovetop nu. Pikeun microwave, nempatkeun hayam dina piring microwave-aman jeung nutupan eta ku tutup atawa bungkus microwave-aman. Panaskeun salila 1-2 menit atawa nepi ka hayam dipanaskeun. Pikeun reheat on stovetop, nempatkeun hayam dina skillet kalawan Santika stock hayam atawa cai pikeun nyegah eta tina drying. Dipanaskeun dina seuneu leutik, ditutupan, aya kalana aduk, nepi ka hayam dipanaskeun.
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.