Ieu comforting Estofado de Carne geus pokok di kulawarga urang pikeun taun, utamana pikeun salaki kuring, anu gladly bakal boga eta unggal poe. 😊 Ieu mangrupikeun piring anu ngahibur, ati, sareng rasa anu didamel ku simmering potongan daging sapi sareng anggur, bumbu, jeung sayuran.
sanajan Butuh kasabaran pikeun ngantep éta asak lalaunan, campuran rasa anu dihasilkeun teu tiasa disangkal. Bari ngeunah sorangan, roti kerak pikeun nyerep saos, mie mentega, kentang ditumbuk, atawa béas bodas kabéh pendamping sampurna.
Ulah hilap hiji basajan saladah pikeun nambahkeun touch of freshness! Estofado de Carne ieu pasti bakal janten klasik kadaharan kanyamanan anyar di bumi anjeun ogé! 😉
Métode sa Glance
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
- Pat sapi garing sarta usum kalawan uyah & cabé.
- Sapi coklat dina bets dina oven Walanda kalawan minyak zaitun jeung sisihkan.
- Ngalembereh mentega, masak tomat, bawang, bawang bodas, tambahkeun némpelkeun tomat.
- Balik sapi, sprinkle eta jeung tipung, jeung aduk anggur, cai, bouillon, jeung rempah.
- Simmer katutupan salila 1 jam, lajeng uncovered pikeun 1 jam deui.
- Tambahkeun wortel jeung kentang, jeung masak nepi ka lembut.
- Leupaskeun daun salam, tambahkeun peterseli, tur saluyukeun bumbu.
- Ngawula ka panas.
💡TIPS JEUNG SARAN
- Néangan potongan kawas well-marbled boneless daging cuk manggang panon, cuk manggang, buleud, atawa iga pondok. Potongan ieu beunghar ku jaringan konéktif anu ngarecah nalika masak laun, ngajantenkeun dagingna lembut sareng seungit.
- Milih anggur murah nu masih cukup alus pikeun inuman. Bakal nambihan kaasaman sareng pajeulitna kana stew. A anggur beureum full-bodied jalan pangalusna, enhancing nu euyeub rasa sapi. Nanging, upami hoyong, anggur bodas ogé tiasa dianggo.
- Tepung boga fungsi minangka agén thickening dina resep ieu. Upami anjeun resep ngaleungitkeun tipung, kantun masak stew langkung lami. Émut yén langkung lami masak stew, daging bakal langkung lembut sareng kaldu bakal langkung kandel.
- Pastikeun pikeun pariksa aya kalana pikeun mastikeun cairanana simmering.
- Abdi dianggo Knorr Granulated Sapi Bouillon pikeun ningkatkeun rasa. Nanging, upami anjeun resep henteu nganggo éta, kuring nyarankeun ngagentos cai dina resep ku kaldu sapi anu kualitasna saé, sapertos Panginepan kuliah, pikeun mastikeun jero euyeub rasa. Inget pikeun nyaluyukeun eusi uyah dumasar kana saltiness tina kaldu dipaké.
- Resep tradisional kaasup wortel, kentang, jeung bawang, tapi ngarasa Luncat ka ngasupkeun batur, kawas bel peppers atawa suung. Nambahkeun aranjeunna dina waktos anu pas mastikeun aranjeunna asak sampurna - lembut, henteu lembek.
- Lamun hayang streamline resep ieu, Anjeun bisa ngaliwatan hambalan searing; éta bakal tetep nikmat.
Tempo deui Resep Stew:
- Semur Lauk
- Fideo Guiso
- Brasil Kacang Hideung Stew
- Stew Sapi jeung Wortel jeung Kentang Amis
- Stew Sapi Korea
- Stew Hayam Korea
- Stew Sapi Paraguay
- Creamy Lauk Stew
resep
Semur daging sapi
pakakas
- Oven Walanda ageung atanapi pot sup beurat
bahan
- 4 pon daging sapi tanpa tulang dipanggang, dipisahkeun dina kelim, dipangkas, sareng potong 1-½ inci. 👉Anjeun tiasa ngagentos ku potongan daging sapi sanés anu cocog pikeun semur, sapertos daging sapi panggang, daging rebus daging sapi, buleud, atanapi bahkan potongan anu langkung ramping sapertos sirloin.
- 1 séndok uyah halal
- 1 séndok Freshly taneuh cabe hideung
- 1 séndok bouillon sapi knorr
- 3 sendok minyak zaitun atanapi minyak nabati
- 4 sendok mentega unsalted
- 2 sedeng bawang konéng dicincang
- 6 dicincang tomat Roma Bisa digantikeun ku 1 (14.5-ounce) tomat diced, kaasup jus, 1 (15-ounce) saos tomat, tomat ditumbuk, atawa ngaleungitkeun eta sagemblengna.
- 7 cengkéh minced bawang bodas
- 2 sendok cuka balsamic
- 2 sendok némpelkeun tomat
- ¼ cangkir sagala-Tujuan tipung
- 2 cangkir anggur beureum garing Upami anjeun resep henteu nganggo anggur, anjeun tiasa ngaleungitkeun sadayana sareng ningkatkeun jumlah cai pikeun basa cair.
- 4 cangkir cai
- ½ séndok thyme garing
- 1 daun salam
- 1-½ sendok coklat lampu atawa gula granulated
- 1 pon wortel, peeled sarta motong kana sakumpulan 1 inci dina diagonal
- 1-½ pon Yukon kentang emas, unpeeled sarta potong dadu 1 inci Sakur kentang ngagolak tiasa dianggo.
- ¼ cangkir peterseli seger, minced
parentah
- Pat daging sapi garing ku anduk kertas pikeun ngaleungitkeun kaleuwihan Uap. Usum daging sapi merata jeung uyah jeung cabé dina sagala sisi.
- Dina oven Walanda badag atawa pot sup beurat, panas 1 séndok minyak zaitun leuwih sedeng luhur panas nepi ka panas tur shimmering. Gawe bareng dina bets ulah overcrowding, tambahkeun daging sapi seasoned kana pot. Paké tongs ngahurungkeun potongan daging sapi, sahingga unggal sisi ka coklat salila kira 8 menit.
- Tambahkeun hiji séndok tambahan minyak pikeun tiap bets lamun diperlukeun. Mastikeun unggal sapotong ngamekarkeun kulit coklat nice saméméh péngkolan jeung tongs. Mindahkeun sapi browned kana piring badag sarta sisihkan. Piceun minyak jeung usap kaluar pan.
- Dina pot sarua, ngalembereh mentega dina panas sedeng-luhur. Tambahkeun tomat, bawang, jeung bawang bodas. Masak jeung aduk jeung sendok kai, scraping sagala bit browned ti handap pan nepi ka sayuran anu softened, ngeunaan 10 nepi ka 15 menit. Aduk némpelkeun tomat jeung masak pikeun menit tambahan.
- Tambahkeun sapi browned sapanjang kalawan sagala akumulasi juices deui kana pot. Paburencay tipung dina campuran sayur jeung sapi (cukup keur enteng jaket) jeung masak, aduk nepi ka tepung bubar, ngeunaan 1 nepi ka 2 menit.
- Tuang dina anggur beureum jeung cai. Tambahkeun bouillon sapi, daun salam, thyme, gula, jeung cuka. Aduk ogé ku séndok kai pikeun loosen sagala bit browned ti handap pot. Bawa ka kulub a, lajeng ngurangan kana low jeung simmer katutupan salila 1 jam, aduk satengahna ngaliwatan masak. Nuluykeun masak uncovered dugi sapi téh lembut, ngeunaan 1 jam, aduk satengahna ngaliwatan masak.
- Sanggeus 2 jam, tambahkeun wortel jeung kentang kana pot jeung neruskeun masak uncovered nepi ka daging sapi jeung sayuran anu garpu lembut jeung kaldu geus thickened salila kira 1 jam, aduk satengahna ngaliwatan masak.
- Leupaskeun daun salam tina stew jeung piceun eta. Aduk peterseli dicincang. Rasakeun stew tur saluyukeun bumbu jeung uyah jeung cabé lamun perlu. Ngawula panas.
Catetan
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.