Flan mangrupakeun dessert Palasik nu bisa dijieun kalawan loba rasa béda, tapi coklat flan mangrupakeun favorit teuas-to-ngéléhkeun. Resep ieu gampang nyieun sarta ngahasilkeun dessert euyeub, creamy, decadent, sarta lengkep satisfying.
Nalika nyampurnakeun Flan butuh latihan, versatility na ngamungkinkeun anjeun ngaropea pikeun kasempetan naon waé. The flan sampurna nyaeta irresistible ka dulur anu nyoba eta.
Luncat ka:
Kumaha Jieun Karamel
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Tambahkeun 1 cup gula kana panci sedeng leuwih panas sedeng. Masak gula, aduk aya kalana, nepi ka ngalembereh tur robah warna ka warna coklat sabudeureun edges.
Use spatula karét heatproof pikeun narik gula dilebur sabudeureun edges arah puseur gula unmelted; ieu bakal mantuan gula ngalembereh merata.
Nuluykeun masak sarta narik gula dilebur nepi ka dilebur tur caramel nyaeta seragam Amber poék (kudu bau caramel tapi teu kaduruk), ngeunaan 10 nepi ka 12 menit total.
(Upami anjeun masih gaduh gumpalan gula anu teu larut, aduk tina panas dugi ka larut.)
Salajengna, taliti tuang cai-suhu kamar kana gula dilebur bari terus aduk campuran ku spatula karét heatproof tilted rada pikeun nyegah uap panas ti ngaduruk anjeun. T
campuran bakal gelembung jeung uap vigorously; sababaraha gula tiasa harden sareng kristal. Tong hariwang; ngajaga aduk campuran dina panas sedeng pikeun 1-2 menit nepi ka gula re-melts lengkep tur caramel nu rata.
Kade ulah overcook caramel, sabab bisa kaduruk gancang sarta jadi pait.
Tuang caramel ka handap (8) 9oz Ramekin; gancang swirl sabudeureun pikeun nutupan sakabéh handap jeung sisi. Teundeun anduk di handapeun pan panggang, nempatkeun ramekin dina anduk, sarta sisihkan ka tiis lengkep.
Taliti tuang caramel kana handap (8) 9 oz Ramekin; gancang swirl sabudeureun pikeun nutupan sakabéh handap jeung sisi. Caramel hardens nalika niiskeun, janten gancang dianggo. Hayu caramel tiis lengkep.
Kumaha Jieun Coklat Flan
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Saluyukeun rak ka posisi tengah jeung preheat oven ka 350 derajat. Nunda susu ngejat dina panci jeung mawa ka kulub leuwih panas sedeng pikeun 5 nepi ka 6 menit.
Angkat ti panas, tambahkeun panutup coklat, sarta ngantep lemes salila kira lima menit. Aduk nepi ka coklat dilebur tur rata. Hayu tiis saeutik.
Teundeun kabéh bahan flan sésana dina mangkok badag; aduk sadayana dugi ka rata sareng rata. Tuang kana campuran susu/coklat, sarta whisk sagalana nepi ka lengkep lemes jeung merata digabungkeun.
Lebetkeun campuran ngaliwatan saringan rupa kana cangkir ukur badag pikeun mastikeun flan lemes. Lalaunan tuang kana caramel-coated ramekin pikeun nyegah gelembung hawa.
Teundeun dishtowel dina handapeun pan roasting, nempatkeun éta ramekin dina luhureun anduk, lajeng eusian pan ku cai nu ngagolak ngeunaan satengahna nepi sisi cangkir custard. Panggang nepi ka flan geus teguh tur nyetel pikeun 30 nepi ka 35 menit.
Sawaktos Anjeun ngetok ujung ramekin, flan masih kedah rada wobble di tengah. (Ulah hariwang lamun sigana kurang asak; éta bakal terus masak nalika tiis).
Anjeun oge bisa nyelapkeun ujung péso kana custard deukeut pusat; lamun flan masih cair, perlu leuwih waktos dina oven. Nalika flan tos disetel, cabut pan panggang tina oven, ati-ati ulah ngabahekeun cai panas.
Hayu flan tiis bari diuk dina mandi cai dugi ramekin cukup tiis pikeun nanganan. Leupaskeun ramekin ti cai mandi, mindahkeun kana rak a, sarta ngantep Coklat Flan niiskeun lengkep; lajeng nutupan pageuh ku bungkus plastik sarta refrigerate sapeuting.
Kumaha Unmold Coklat Flan
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Leupaskeun flan tina kulkas sarta ngantep éta diuk dina suhu kamar salila kira 10 menit. Eusian pan deet ku cai panas. Dip handap ramekin dina cai panas pikeun menit saméméh inverting eta jadi caramel loosens ti handap loyang.
Ngajalankeun péso sabudeureun pasisian ramekin urang, sarta pastikeun pikeun ngahontal caramel on handap; miringkeun ka ramekin rada pikeun ngidinan saeutik caramel kana sela.
Lajeng, taliti invert a platter buleud rimmed leuwih ramekin. Nyekel duanana, taliti balikkeun Coklat Flan kana platters individu.
Tuang sareng kerok karamel kana Flan Coklat. Dollop flans kalawan krim dikocok. Garnish unggal kalawan bubuk koko. Ngarasakeun!
Kumaha Jieun Krim Kocok
Dina mangkok mixer stand dipasangan ku kantétan whisk, ngagabungkeun krim beurat, vanili, liqueur, sarta gula confectioners 'jeung pecut dina speed sedeng nepi ka puncak lemes ngabentuk.
Resep nu patali:
resep
Gampang Coklat Flan
bahan
Pikeun Coklat Flan:
- 2 kaléng (12 oz / 354 ml) susu ngejat, satengah satengah atawa sakabeh susu *(Full Fat)
- 5 yolks endog badag , suhu kamar
- 3 endog badag , suhu kamar
- 1 bisa (14oz) susu kentel amis (lemak pinuh) atanapi 150g (¾ cangkir) gula pasir
- 1 séndok ekstrak vanili murni
- 1 séndok Coklat Liqueur sapertos Creme de Cacao
- 200 g (1 cup) chip coklat pait
Pikeun Caramel:
- 1 cangkir gula granulated
- ½ cangkir cai suhu kamar
Pikeun krim dikocok:
- 1 cangkir krim beurat tiis
- 1 séndok likur coklat , sapertos Creme de Cacao
- 2 teaspoons ekstrak vanili murni
- ¼ cangkir gula confectioners '
- 118 ml (½ gelas cai panas)
parentah
Kumaha Jieun Caramel
- Dina panci sedeng leuwih panas sedeng, tambahkeun 1 cup gula. Masak gula, aduk aya kalana nepi ka mimiti ngalembereh tur robah warna ka warna coklat sabudeureun edges. Paké spatula karét tahan panas pikeun narik gula dilebur sabudeureun edges arah puseur gula unmelted; ieu bakal mantuan gula ngalembereh merata.
- Nuluykeun masak sarta narik gula dilebur nepi ka sakabéh gula dilebur sarta caramel nyaeta seragam Amber poék (kudu bau caramelly tapi teu kaduruk), ngeunaan 10 nepi ka 12 menit total. (Upami anjeun masih gaduh gumpalan gula anu teu larut, aduk tina panas dugi ka larut.)
- Salajengna, taliti tuang cai-suhu kamar kana gula dilebur bari terus aduk campuran ku spatula karét heatproof tilted rada pikeun nyegah uap panas ti ngaduruk anjeun. Campuran bakal gelembung jeung uap vigorously, sarta sababaraha gula bisa harden up na crystallize, tapi ulah salempang; ngan terus aduk campuran dina panas sedeng pikeun tambahan 1-2 menit nepi ka gula re-melts lengkep jeung caramel nu rata.
- Kade ulah overcook caramel, sabab bisa kaduruk gancang sarta jadi pait. Tuang caramel kana handap (8) 9oz Ramekins; gancang swirl sabudeureun pikeun nutupan sakabéh handap jeung sisi. Teundeun dishtowel dina handap pan roasting, nempatkeun ramekin dina luhureun anduk, sarta sisihkan pikeun niiskeun lengkep.
- Taliti tuang caramel kana handap (8) 9 oz Ramekins; gancang swirl sabudeureun pikeun nutupan sakabéh handap jeung sisi. Caramel hardens nalika niiskeun, janten gancang dianggo. Hayu caramel tiis lengkep.
Kumaha Jieun Coklat Flan
- Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
- Saluyukeun rak ka posisi tengah jeung preheat oven ka 350 derajat. Nunda susu ngejat dina panci jeung mawa ka kulub leuwih panas sedeng salila kira 5 nepi ka 6 menit. Angkat ti panas tur nambahkeun coklat jeung panutup, sarta ngantep soften salila kira lima menit. Aduk nepi ka coklat dilebur tur rata. Hayu tiis saeutik.
- Teundeun kabéh bahan flan sésana dina mangkok badag; aduk sadayana dugi ka rata sareng rata. Tuang dina campuran susu/coklat, jeung deui, whisk sagalana nepi ka rata jeung lengkep lemes.
- Lebetkeun campuran ngaliwatan saringan halus kana gelas ukur ageung pikeun mastikeun yén flanna bakal mulus pisan. Lalaunan tuang kana ramekins caramel-coated pikeun nyegah gelembung hawa.
- Teundeun dishtowel dina handapeun pan roasting, nempatkeun ramekin dina luhureun anduk, lajeng eusian pan ku cai nu ngagolak ngeunaan satengahna nepi sisi cangkir custard. Panggang dugi flan geus teguh tur ngan disetel pikeun ngeunaan 30 nepi ka 35 menit. Sawaktos Anjeun ngetok ujung ramekin, flan masih kedah rada wobble di tengah. (Ulah hariwang lamun sigana kurang asak; éta bakal terus masak nalika tiis).
- Anjeun oge bisa nyelapkeun ujung péso kana custard deukeut pusat; lamun flan masih cair, perlu leuwih waktos dina oven. Nalika flan tos disetel, cabut pan panggang tina oven, ati-ati ulah ngabahekeun cai panas.
- Hayu flan tiis bari diuk dina mandi cai dugi ramekin cukup tiis pikeun nanganan. Leupaskeun ramekin tina mandi cai, mindahkeun kana rak a, sarta ngantep Coklat Flan niiskeun lengkep; lajeng nutupan pageuh ku bungkus plastik sarta refrigerate sapeuting.
Kumaha unmold Coklat Flan
- Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
- Leupaskeun flan tina kulkas sarta ngantep éta diuk dina suhu kamar salila kira 10 menit. Eusian pan deet ku cai panas. Dip handap ramekin dina cai panas pikeun menit saméméh inverting eta, jadi caramel loosens ti handap loyang. Ngajalankeun péso sabudeureun pasisian ramekin urang, sarta pastikeun pikeun ngahontal caramel on handap; Dengdekkeun ramekin rada pikeun ngidinan saeutik karamel kana sela.
- Lajeng, taliti, balikkeun piring buleud rimmed leuwih ramekin nu. Nyekel duanana, taliti balikkeun Coklat Flan kana platters individu. Tuang sareng kerok karamel kana Flan Coklat. Dollop flans kalawan krim dikocok. Garnish unggal kalawan bubuk koko. Ngarasakeun!
Kumaha Jieun Krim Kocok
- Dina mangkok mixer stand dipasangan ku kantétan whisk, ngagabungkeun krim beurat, vanili, liqueur, sarta gula confectioners 'jeung pecut dina speed sedeng nepi ka puncak lemes ngabentuk.
Catetan
- Pernah ngalembereh caramel anjeun dina setting pangluhurna kompor anjeun; eta bakal ngabalukarkeun caramel ka scorch sarta rasa kaduruk.
- Tujuan tina mandi cai (bain-marie; Baño María) nyaéta pikeun nyayogikeun suhu anu rata, sedeng sareng mastikeun yén campuran flan masak merata.
- Pikeun saos Coklat, ngagabungkeun 100g coklat pait sareng 150g krim beurat dina pot sedeng. Dina panas sedeng, whisk / aduk nepi ka coklat dilebur tur bahan anu tuntas digabungkeun jeung rata. Tuang saos coklat dina flan coklat sareng sajikeun!
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.