Chipa Asador mangrupikeun roti kéju Paraguayan anu dipikacinta sareng tradisional anu dilakukeun ku pati yuca, endog, susu, kéju, sareng siki anise. Roti anu lezat ieu gaduh tékstur sareng rasa anu unik, kalayan bagian luar anu rada garing sareng interior anu lembut sareng kenyal.
Chipa mindeng dinikmati salaku snack atawa sarapan dahareun di Paraguay sarta mangrupa pokok masakan nagara urang. Bari tradisional dijieun kalawan gajih babi, softened mentega atawa minyak bisa dipaké salaku diganti a.
Dina resep ieu, urang bakal make mentega nyieun ieu nikmat tur gurih kéju roti gulungan. Janten siap-siap ngaraosan rasa nikmat Paraguay kalayan gampang diturutan ieu Chipa resep grill!
Kumaha Jieun Chipa Ciduh
Catetan: Pitunjuk lengkep disayogikeun dina kartu resep di handap.
Preheat oven ka 500 ° F. Dina hiji 6-quart mangkok campur kode, ngagabungkeun aci yuca jeung uyah. Gosok siki anise ku leungeun anjeun nepi ka seungit, tambahkeun kana campuran pati yuca, aduk nepi ka ngagabungkeun, sarta sisihkan.
Teundeun campuran aci yuca dina bersih, permukaan gawé garing. Jieun liang di tengah, kira-kira 8 inci lega (leuwih badag leuwih hade di dieu). Tambahkeun mentega softened jeung endog kana liang; make ramo anjeun, campur endog ogé babarengan jeung mentega nepi ka rada diasupkeun.
Lajeng, ngasupkeun campuran aci yuca kana campuran baseuh saeutik dina hiji waktu nepi ka bentuk adonan crumbly.
Nalika cukup aci yuca geus diasupkeun kana campuran baseuh, tambahkeun kéju sarta campur jeung leungeun anjeun nepi ka sagalana geus ogé diasupkeun.
Saterusna, drizzle buttermilk atawa susu saeutik dina hiji waktu, jeung mix jeung leungeun Anjeun nepi ka adonan kompak jeung beueus tapi teu baseuh geus kabentuk. Nalika campuran parantos ngahiji janten campuran homogen, teras anjeun tiasa ngamimitian kneading.
Paké keuneung leungeun Anjeun pikeun smear adonan jauh ti anjeun nepi ka rengse, tuluy kumpulkeun deui ku scraper bangku jeung terus kneading nepi ka lemes jeung kompak jeung gampang detaches tina beungeut kerja jeung leungeun Anjeun.
prosés ieu kedah nyandak ngeunaan 4 nepi ka 5 menit. Nalika rengse, adonan kudu konsistensi adonan muter lemes. Sakali anjeun geus ngahontal konsistensi sampurna, nutupan adonan ku anduk dapur bersih sarta ngantep éta beristirahat salila sahenteuna 15 nepi ka 20 menit saméméh shaping. Waktu istirahat ieu bakal ngantep adonan bersantai sareng ningkatkeun tékstur produk ahir anjeun.
Kumaha Pilih Tongkat Anjeun
Milih iteuk anu cukup panjang nu bisa nahan aranjeunna dina jarak nyaman ti seuneu. Panjangna sakitar 24 -30 inci sareng diaméterna 1 inci (2.54 cm).
Paké greenwood Freshly motong lamun mungkin sabab éta beueus sarta moal kaduruk gancang. Cabut kulitna nganggo péso seukeut, diacungkeun ka anjeun. Salaku kai datang kana kontak jeung dahareun, milih iteuk tina tangkal non-bahya mangrupakeun ide nu sae.
Coba leuweung buah, kayaning Apel, Oranyeu, Pir, Plum, atawa gagang sapu kai (disanitasi). Pastikeun nempatkeun iteuk dina seuneu sakedap kanggo ngasterilisasi atanapi bungkus pageuh ku aluminium tugas beurat sareng nyemprot permukaan foil ku semprot masak atanapi nganggo minyak atanapi mentega pikeun nyegah Chipa Asador tina nempel (upami anjeun nganggo aluminium foil sareng henteu disemprot ku semprot masak, aya kasempetan anu saé pikeun Chipa Asador bade nempel kana foil timah).
Kumaha Masak
Sakali anjeun tos siap tongkat, adonan, jeung seuneu... Candak sapotong berehan tina Chipa adonan tina mangkok jeung gently pat eta nutupan ngeunaan 9 nepi ka 10 inci tina extension na; Sprinkle abon Parmesan sakuliah éta Chipa tur pencét gently pikeun taat ka sisi. Asak, balikkeun embers (kalayan kai atawa batubara, jeung lebu), mastikeun eta teu kaduruk.
(Inget, anjeun hoyong anu saé, bahkan panas supados anjeun chipa lemes, coklat, sareng kerak di luar). Puteran terus chipa nepi ka sakabeh sisi anu Crispy, emas, jeung rada charred di tempat, ngeunaan 10 nepi ka 15 menit.
Lajeng, ngalayanan Chipa Asador langsung kaluar iteuk, atawa geser ka chipa pareum lamun geus tiis saeutik. Ngarasakeun!
Resep nu patali:
resep
gampil Chipa nyiduh (Chipa kavuré)
bahan
- 1 kg Aci Yuca
- 300 g mentega atawa gajih babi , suhu kamar
- 6 endog badag , suhu kamar
- 20 g siki anise
- 600 g Kéju bodas seger pikeun ngagoreng ''Queso de Freir'' , atawa queso panela, crumbled
- 3 teaspoons uyah halal
- 100 ml Susu sakabeh atawa buttermilk
- 100 g Parmesan abon , pikeun Sprinkle on
parentah
- Preheat oven ka 500 ° F. Dina mangkok campur kode 6-quart, ngagabungkeun aci yuca, jeung uyah. Rub siki anise ku lontar leungeun anjeun nepi ka seungit jeung tambahkeun kana campuran pati yuca jeung aduk nepi ka ngagabungkeun jeung sisihkan. Teundeun campuran aci yuca dina bersih, permukaan gawé garing.
- Jieun liang di tengah, kira-kira 8 inci lega (leuwih badag leuwih hade di dieu). Tambahkeun mentega softened jeung endog kana liang; make ramo anjeun, campur endog ogé babarengan jeung mentega nepi ka rada diasupkeun. Lajeng, mimitian ngasupkeun campuran aci yuca kana campuran baseuh saeutik dina hiji waktu nepi ka bentuk adonan crumbly. Nalika cukup campuran pati yuca geus diasupkeun kana campuran baseuh, tambahkeun kéju sarta ngawitan gaul jeung leungeun anjeun dugi sagalana geus ogé diasupkeun.
- Salajengna, drizzle nu buttermilk atawa susu saeutik dina hiji waktu, tur mimitian gaul jeung leungeun anjeun nepi ka adonan kompak jeung beueus tapi teu baseuh geus kabentuk. Nalika campuran parantos ngahiji janten campuran homogen, teras anjeun tiasa ngamimitian kneading.
- Anggo keuneung leungeun anjeun pikeun ngolesan adonan ti anjeun dugi ka rengse, teras kumpulkeun deui sareng scraper bangku teras teraskeun kneading dugi ka lemes sareng kompak sareng gampang dicabut tina permukaan kerja sareng panangan anjeun. prosés ieu kedah nyandak ngeunaan 4 nepi ka 5 menit. Nalika rengse, adonan kudu konsistensi playdough lemes. Sakali anjeun geus ngahontal konsistensi sampurna, nutupan adonan ku anduk dapur bersih sarta ngantep éta beristirahat salila sahenteuna 15 nepi ka 20 menit saméméh shaping. Waktu istirahat ieu bakal ngantep adonan bersantai sareng ningkatkeun tékstur produk ahir anjeun.
Kumaha carana milih anjeun Chipa Asador iteuk
- Milih iteuk anu cukup panjang nu bisa nahan aranjeunna dina jarak nyaman ti seuneu. Panjangna sakitar 24 -30 inci sareng diaméterna 1 inci (2.54 cm). Mun mungkin, make greenwood anyar neukteuk, sabab éta moister tur moal kaduruk jadi gancang. Cabut kulitna nganggo péso seukeut, diacungkeun ka anjeun. Salaku kai datang kana kontak jeung dahareun, éta mangrupakeun ide nu sae pikeun milih hiji iteuk ti spésiés tangkal non-bahya. Coba leuweung buah, kayaning Apel, Oranyeu, Pir, Plum, atawa gagang sapu kai (sanitized, tangtu).
- Pastikeun nempatkeun iteuk dina seuneu sakedap kanggo ngasterilisasi atanapi bungkus pageuh ku aluminium tugas beurat sareng nyemprot permukaan foil ku semprot masak atanapi nganggo minyak atanapi mentega pikeun nyegah Chipa Asador tina nempel (upami anjeun nganggo aluminium foil sareng henteu disemprot ku semprot masak, aya kasempetan anu saé pikeun Chipa Asador bade nempel dina foil).
Kumaha Masak Chipa Ciduh
- Sakali anjeun tos siap tongkat, adonan, jeung seuneu... Candak sapotong berehan tina Chipa adonan tina mangkok jeung gently pat eta nutupan ngeunaan 9 nepi ka 10 inci tina extension na; Sprinkle abon Parmesan sakuliah éta Chipa tur pencét gently pikeun taat ka sisi.
- Asak balikkeun embers (embers kalawan kai atawa batubara, kalawan lebu), mastikeun eta teu kaduruk. (Inget, anjeun hoyong panas anu saé supados anjeun chipa lembut di jero sareng coklat sareng kerak di luar). Puteran terus chipa nepi ka sakabeh sisi anu Crispy, emas, jeung rada charred di tempat, ngeunaan 10 nepi ka 15 menit. Lajeng, ngalayanan Chipa Asador lempeng kaluar iteuk, atawa anjeun ogé tiasa geser dina chipa kaluar iteuk lamun geus tiis saeutik. Ngarasakeun!
Catetan
Sadaya inpormasi gizi dumasar kana itungan pihak katilu sareng ngan ukur perkiraan. Unggal resep sareng nilai gizi bakal béda-béda gumantung kana merek anu anjeun anggo, metode pangukuran, sareng ukuran porsi per rumah tangga.