Што се тиче удобне хране, Пуцхеро је отприлике онолико добар колико може. Супа од говеђих костију вековима је била ослонац у парагвајској кухињи.
Може се правити од било ког меса и поврћа, али се најчешће прави од говеђих костију, парадајза, шаргарепе, лука, паприке и белог лука.
Чорба се кува док не постане богата и крепка, која ће вас загрејати у хладним зимским данима — сервирана са куваном јуком и кришком лимете.😋😏
Како направити Пуцхеро
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
У великом лонцу на средње јакој ватри. Помешајте месо, говеђи бујон, лук, поблано бибер, парадајз, бели лук, сушени црвени чили, црни бибер и љуспице црвене паприке.
Пустите да проври, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 15 минута. Додајте воду, појачајте ватру и доведите до кључања.
Покријте и кувајте на средње јакој ватри 30 минута, повремено мешајући.
Откријте и додајте слатки кромпир, црвени кромпир, роткву, кукуруз и тиквицу, промешајте и наставите да динстате док месо и поврће не омекшају.
Супа достиже богату конзистенцију још 30 до 45 минута. Када је говеђа супа готова, умешајте сецкани цилантро и зелени лук. Пробајте и прилагодите сезону сољу и бибером, ако је потребно.
Скините маст са врха. Да бисте послужили, излијте Пуцхеро у чиније, поспите додатно сецканим цилантром или першуном и послужите уз кувану јуку или кришку хрскавог хлеба и кришку лимете.
Уживајте у нашем Делициоус Пуцхеро!!!
Повезани рецепти:
- Рецепт за савршене ћуфте
- Класични рецепт за домаће ћуфте
- Говеђи паприкаш са шаргарепом и слатким кромпиром рецепт
- Најбољи милански рецепт за говедину "Миланеса де Царне".
- Говеђи паприкаш са шаргарепом и слатким кромпиром рецепт
Рецепт
Лака супа од говеђих костију
Састојци
- 2 пакети Бееф Цроссцут Хинд Сханк или Кости говеђе сржи као што је Румба Меатс исећи на комаде
- 1 пакет Говеђи бисови репови као што је месо румбе
- 2 lb говеђи цхуцк риблетс или говеђа кратка ребра
- 2 велики лук , ситно насецкан
- 6 велики чена белог лука , ситно насецкан
- 4 велики шаргарепа , ољуштено и исечено на коцкице
- 16 oz црвене ротквице , пресечен на пола
- 1 мали тиквица од жира (око 3 ½ фунте), ољуштен, засејан и исечен на комаде од 1 инча
- 4 велики парадајз , исецкан
- 1 велики Поблано бибер или било која паприка , исецкан
- 1 велики слатки кромпир , ољуштено и исечено на четвртине
- 2 велики црвени или бели кромпир , исећи на четвртине (оставити кожу)
- 3-½ Столице Кнорр бујон са укусом говедине , прилагодите укусу
- кошер со по укусу
- ½ кашичица Млевени црни бибер прилагодити укусу
- ½ кашичица црвене папирне пахуљице прилагодити укусу
- 3 сушена црвена љута паприка , цео (опционо)
- 4 Класје , Исеците на комаде од 2" или 340 г/12 оз смрзнутог кукуруза
- 1 гомила цилантра или италијанског першуна , исецкан
- 1 гомила зеленог лука , исецкан
- 15 шоље вода
инструкције
- У великом лонцу на средње јакој ватри. Помешајте месо, говеђи бујон, лук, поблано бибер, парадајз, бели лук, сушени црвени чили, црни бибер и љуспице црвене паприке. Пустите да проври, повремено мешајући, док поврће не омекша, око 15 минута.
- Додајте воду и појачајте ватру и доведите до кључања. Покријте и кувајте на средње јакој ватри 30 минута, повремено мешајући.
- Откријте и додајте слатки кромпир, црвени кромпир, роткву, кукуруз и тиквицу, промешајте и наставите да динстате док месо и поврће не омекшају. Супа достиже богату конзистенцију још 30 до 45 минута.
- Када је говеђа супа готова, умешајте сецкани цилантро и зелени лук. Пробајте и прилагодите сезону сољу и бибером, ако је потребно. Скините маст са врха.
- Да бисте послужили, излијте Пуцхеро у чиније, поспите додатно сецканим цилантром или першуном и послужите уз кувану јуку или кришку хрскавог хлеба и кришку лимете. Уживајте у нашем Делициоус Пуцхеро!!!
белешке
- За чување: Пуцхеро Парагуаио се може чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3-4 дана. Такође се може замрзнути до 3 месеца, али је најбоље да га замрзнете у посуди за замрзавање.
- За загревање: Да поново загрејете Пуцхеро Парагуаио, једноставно га ставите у лонац на шпорету на средњој ватри и повремено мешајте док се не загреје. Такође можете да га загрејете у микроталасној пећници. Када поново загревате Пуцхеро Парагуаио, обавезно га повремено промешајте да не би загорео и да бисте били сигурни да се загрева равномерно. Ако је чорба превише густа, можете додати мало воде или чорбе да се разблажи.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.