Кето лимун цурд је укусан и здрав намаз са укусом лимуна који се може направити са само неколико састојака. Не садржи глутен и шећер, савршен је за кетогену исхрану.
Овај лимун цурд са ниским садржајем угљених хидрата може се јести самостално или користити као намаз или пуњење за допуну колача и других десерта. Једном када испробате наш кето рецепт за лимунску скуту, никада се нећете вратити на купљени лимун цурд!
Како направити кето лимунску скуту
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Умутите путер са алулоза и лимунову корицу. Додајте јаја, 1 по једно, а затим додајте лимунов сок и со. Мешајте док се не сједини.
Сипајте мешавину лимуна у шерпу од 2 литре и кувајте на лаганој ватри док се не згусне (око 10 минута), непрестано мешајући.
Лемон цурд ће се згуснути на око 170 степени Ф или ниже.
Умешајте екстракт ваниле, пребаците лимун цурд у посуду отпорну на топлоту и лагано притисните пластичну фолију директно на површину да спречите стварање коже. Ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, најмање 4 сата и до 5 дана.
Повезани рецепти
Рецепт
Лагана кето лимунска скута
алат
Састојци
- 5 Велика јаја , собна температура
- 200 g (1 шоља) алулозе
- Корица од 3 велика лимуна
- ½ шоља сок од лимуна
- 113 g (1 штапић) несланог путера, собне температуре
- ⅛ кашичица кошер соли
- 3 кашичице екстракт чисте ваниле
инструкције
- Умутите путер са алулозом и лимуновом корицом. Додајте јаја, 1 по једно, а затим додајте лимунов сок и со. Мешајте док се не сједини. Сипајте мешавину лимуна у шерпу од 2 литре и кувајте на лаганој ватри док се не згусне (око 10 минута), непрестано мешајући.
- Лемон цурд ће се згуснути на око 170 степени Ф или мало испод кључања. Умешајте екстракт ваниле, пребаците смешу у посуду отпорну на топлоту и лагано притисните пластичну фолију директно на површину да спречите стварање коже. Оставите у фрижидеру док се потпуно не стегне, најмање 4 сата и до 5 дана.
белешке
- Други сокови од цитруса, као што су сок од поморанџе, грејпфрута, мандарине или лимете, такође се могу користити уместо лимуновог сока за прављење различитих укуса.
- За глатку Лемон Цурд, процедите смешу кроз ситно сито, прогурајући је гуменом лопатицом када се згусне.
- Алулоза је мој омиљени кето заслађивач. Воћни заслађивач Монк и еритритол такође се могу користити, али постоји ризик да буду мало пескави.
Притисните пластичне омоте директно на површину како бисте спречили стварање коже. - Скута ће наставити да се згушњава док се хлади.
- За најбољи укус, лимун цурд треба направити са свеже цеђеним лимуновим соком.
- Када гулите кору, немојте гулити белу опну (сржину) испод јер је горка.
- Користите тешку нереактивну шерпу: нерђајући челик, анодизовани алуминијум и емајл су одличан избор. Неки материјали, као што су необложени бакар или обични алуминијум, реагују са киселином у лимуну, мењајући боју груде и дајући метални укус.
- Често мешајте или умутите лимун цурд да остане кремаст и да не загори.
- Не дозволите да скута прокључа; кључање може довести до згрушавања скуте.
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.