За све љубитеље роштиља, овај рецепт за бебина ребра или Цостилас де Пуерцо морате пробати! Направљена у парагвајском стилу са америчким додиром, ова ребра ће сигурно бити хит на вашем следећем кувању.
За овај рецепт за беби ребра, требаће вам две корпе Цостилас де Пуерцо „ребарца за бебе“, ружичаста хималајска или кошер со, лимунов сок, лимунова кора и млевени црни бибер, који овим ребрима даје топлину без надмоћан.
Такође ће вам требати сос за роштиљ. Можете користити домаћи роштиљ сос или квалитетну продавницу, као нпр Свеет Баби Раи'с Бранд. Процес кувања је релативно једноставан и захтева да се ребра пеку у рерни од 375 Ф док не отпадну са кости.
Ребра се затим премазују ароматичним, благо слатким и зачињеним роштиљ сосом и стављају испод бројлера на око 10 до 15 минута или док се не угљенишу на местима.
Како направити Цостилас де Пуерцо
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
Линију (1) 13” к 18” обрубљени лим за печење фолијом и унутра поставите решетку за печење. Ставите ребра на припремљену решетку.
Уклоните мембрану која облаже доњу страну ребара; малим ножем ослободите један угао танке мембране, а затим повуците остатак рукама и баците. Помешајте со, млевени црни бибер и лимунову корицу у малој посуди.
Утрљајте мешавину соли преко свих ребара. Маринирајте месо преко ноћи у фрижидеру да би се побољшао укус, али ако немате времена, оставите ребра да се намачу у сувом трљању најмање сат времена пре кувања.
Загрејте рерну на 375 степени. Пребаците лим за печење у рерну и пеците 1 сат. Извадите плех из рерне. Исцедите сок од пола лимуна преко Цостилас де Пуерцо; окрените и исцедите сок од преостале половине лимуна.
Затим вратите лим за печење у рерну и пеците га 30 минута.
Поново извадите плех из рерне. Исцедите сок од друге половине лимуна преко Цостилас де Пуерцо; окрените и исцедите сок од преостале половине лимуна. Затим вратите лим за печење у рерну и пеците док месо не омекша.
Онда почни повлачећи се од костију још око 30 минута. Извадите плех из рерне. Поставите решетку на горњи ниво рерне и претходно загрејте бројлер. Користећи четку за пециво, обилно премажите Цостилас де Пуерцо сосом за роштиљ.
Ставите Цостилас де Пуерцо испод бројлера на око 3 до 5 минута или док се не угљене на местима са сваке стране. Исеците сваку решетку између костију на 2 или 3 дела ребара и пренесите на тањир за сервирање.
Повезани рецепти:
- Асадо а ла Олла
- Кратка ребра на жару
- Зачињена говедина у мешању
- Корејска говеђа кратка ребарца на роштиљу
- Говедина сатаи
Рецепт
Лака свињска ребра
алат
Састојци
Зачин:
- 1-½ кашике кошер соли
- 1 кашика млевени црни бибер
- Сок и корица од 2 лимуна или лимете
За ребра
- 2 сталци свињских ребара за бебе (око 1-½ фунте сваки), исечени
- ½ шоља домаћи или купљени роштиљ сос , плус још за сервирање
инструкције
- Линију (1) 13” к 18” обрубљени лим за печење фолијом и унутра поставите решетку за печење. Ставите ребра на припремљену решетку. Уклоните мембрану која облаже доњу страну ребара; малим ножем ослободите један угао танке мембране, а затим повуците остатак рукама и баците.
- У малој посуди помешајте со, млевени црни бибер и лимунову корицу. Утрљајте мешавину соли преко свих ребара. Маринирајте месо преко ноћи у фрижидеру да би се побољшао укус, али ако немате времена, оставите ребра да се намачу у сувом трљању најмање сат времена пре кувања.
- Загрејте рерну на 375 степени. Пребаците лим за печење у рерну и пеците 1 сат. Извадите плех из рерне. Исцедите сок од пола лимуна преко Цостилас де Пуерцо; окрените и исцедите сок од преостале половине лимуна. Затим вратите лим за печење у рерну и пеците 30 минута.
- Поново извадите плех из рерне. Исцедите сок од друге половине лимуна преко Цостилас де Пуерцо; окрените и исцедите сок од преостале половине лимуна. Затим вратите лим за печење у рерну и пеците док месо не омекша и не почне да се одваја од костију још око 30 минута. Извадите плех из рерне. Поставите решетку на горњи ниво рерне и претходно загрејте бројлер.
- Користећи четку за пециво, обилно премажите Цостилас де Пуерцо сосом за роштиљ. Ставите Цостилас де Пуерцо испод бројлера на око 3 до 5 минута или док се не угљене на местима са сваке стране. Исеците сваку решетку између костију на 2 или 3 дела ребара и пренесите на тањир за сервирање.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.