Овај надев од кукурузног хлеба и кобасица је омиљен на нашем столу за Дан захвалности. Сви се радујемо томе сваке године - то је апсолутно неопходно! Наш дом је испуњен узбуђењем како се празнична сезона приближава, посебно када почнемо да планирамо сва специјална јела која ћемо направити.
У нашој породици кување постаје тимски рад – муж узима половину наших дечака, а ја другу половину и заједно кувамо олују. Да, постаје мало 🤪хаотично у кухињи, али не бих мењала ове тренутке ни за шта на свету. Тако сам захвалан за дивну породицу којом ме је Бог благословио.🥰
Међу свим јелима која припремамо, наше различите врсте пуњења увек заузимају централно место – од класични надев за хлеб надев за кобасице до надев од печурака и кобасица сорте. Иако их све волимо, овај кукурузни хлеб са надјевом од кобасица је наш изузетан фаворит.
Оно што овај кукурузни хлеб са надјевом од кобасица издваја су његови изванредни укуси. Подсећа на наше Сопа Со'о, иако представљен у деконструисаном облику. Суптилна слаткоћа кукурузног хлеба савршено балансира богате, слане ноте кобасице.
Иако овај рецепт захтева мало више времена од традиционалног надева због домаћег кукурузног хлеба, додатни труд је заиста користан. Домаћи кукурузни хлеб даје јединствену текстуру и укус који не можете добити са кукурузним хлебом из продавнице 🍞👌
Ако тражите укусно јело које ћете пробати ове празничне сезоне, топло препоручујем овај рецепт за кукурузни хлеб са надјевом од кобасица. То је диван начин да додате домаћу ноту вашим свечаним јелима и можда чак постане нова породична традиција, баш као што је то случај у нашој. 😉
Метода на први поглед
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Припремите домаћи кукурузни хлеб.
- Исеците кукурузни хлеб на коцкице и испеците.
- Загрејте рерну и припремите јело.
- Пирјајте поврће.
- Скувајте кобасицу.
- Комбинујте мешавину кобасице и кукурузног хлеба.
- Припремите течну смешу.
- Пребаците у посуду за печење.
- Испећи.
- Служи.
💡Савети и савети
- Домаћи кукурузни хлеб је прави начин - избегавајте да користите кукурузни хлеб из продавнице; обично је превише слатко.
- Врста кобасице коју користите ће утицати на укус вашег надева. Италијанска кобасица, кобасица за доручак, па чак и чоризо могу добро да раде, у зависности од профила укуса којем тежите.
- Пре него што га помешате са другим састојцима, обавезно тостирајте коцкице кукурузног хлеба у рерни неколико минута. Ово помаже да се додатно осуши и додаје лепу текстуру надеву.
- Нико не воли суво пуњење. Обавезно додајте довољно течности (чорбе) да би ваш надјев био влажан и укусан. Само пазите да не додате превише и да буде превише влажно.
- Нежно помешајте састојке да не бисте превише разбили кукурузни хлеб. Прекомерно мешање може довести до кашасте текстуре.
- Пустите да ваш надјев одстоји неколико минута након кувања. Ово помаже да се укуси споје и олакшава послуживање.
Повезани рецепти:
Рецепт
Једноставан надев од кукурузног хлеба са кобасицама
алат
Састојци
За кукурузни хлеб:
- 3 велики јаја , собна температура
- 1 шоља буттермилк , кисело млеко или пуномасно млеко, собне температуре
- 219 g 1-¾ шоље вишенаменског брашна , кашиком сипајте у мерну чашу и поравнајте
- 207 g 1-¼ шоље Куакер жутог кукурузног брашна
- 3 кашике гранулисани шећер
- 1-½ кашике Не-алуминијумски прашак за пециво
- 1 кашичица кошер соли
- 113 g (1 штапић) несланог путера , растопљено
За надев за кобасице:
- 796 g (7 линкова за кобасицу) Зачињена или слатка свињска кобасица, уклоњено омотач, изломљено на комаде величине залогаја
- 2 средњи слатки или жути лук , на коцкице
- 3 ребра целера , на коцкице
- 113 g (1 штапић) несланог путера , подељен
- 5 чена белог лука , исецкан
- ¼ шоља цилантро или италијански першун , исецкан
- 10 оставља свежа жалфија , исецкан
- 3 спригс свеж рузмарин , исецкан
- 6 спригс свежи тимијан , исецкан
- 4 велики јаја , собна температура
- 1 шоља испарено млеко или пуномасно млеко
- 2 шоље вода
- 1 кашика Кнорр Гранулирани бујон са укусом пилетине
- кошер соли , окусити
инструкције
За кукурузни хлеб:
- Претходно загрејте и припремите: Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц) и намастите плех за печење 9к13 инча. Поспите га са мало кукурузног брашна да се спречи лепљење.
- Помешајте влажне састојке: У чинији умутите јаја и млаћеницу (или неку замену као што је кисело млеко или пуномасно млеко) док се добро не сједине. Остави ово на страну.
- Комбинујте суве састојке: У већој посуди помешајте брашно за све намене, жуто кукурузно брашно Куакер, гранулирани шећер, прашак за пециво и кошер со.
- Помешајте мокро и суво: У чинију са сувим састојцима сипајте мокру мешавину јаја и млаћенице, заједно са отопљеним несољеним путером. Мешајте док не добијете глатко тесто.
- Испеците кукурузни хлеб: Сипајте тесто за кукурузни хлеб у припремљену тепсију. Пеците у загрејаној рерни око 30 минута или док не порумени око ивица и не стегне. Оставите да се охлади у тигању, а затим га исеците на квадрате од 1 инча.
- Тост кукурузни хлеб: Исечене квадрате кукурузног хлеба распоредите на плех обложен папиром за печење. Пеците их у рерни још 30 минута или док се не осуше и лагано порумене. Оставите их да се охладе на плеху за печење око 15 минута.
За надев за кобасице:
- Загрејте рерну: Загрејте рерну на 350°Ф (175°Ц) и намастите плех за печење 9к13 инча.
- кувати кобасицу: У великом тигању кувајте кобасицу на средње јакој ватри 8-10 минута или док не порумени и добро скува. Користите металну лопатицу да разбијете кобасицу на комаде не веће од ¼ инча; издвојити.
- Пирјајте поврће: У истом тигању истопите 5 кашика путера. Додајте лук, ребра целера и чен белог лука. Кувајте, често мешајући, док поврће не омекша, око 6-8 минута.
- Додајте биље: Уклоните тигањ са ватре и умешајте сецкани цилантро, заједно са свежом жалфијом, рузмарином и тимијаном. Комбинујте ову мешавину биљака са куваном кобасицом - зачините млевеним црним бибером по укусу.
- Припремите мешавину јаја: У средњој посуди умутите јаја, испарено млеко (или пуномасно млеко), воду и Кнорр гранулирани бујон са укусом пилетине док се добро не сједине.
- Комбинујте састојке: Комбинујте тостиране квадрате кукурузног хлеба са мешавином кобасица и поврћа. Постепено сипајте мешавину јаја у ову смесу, лагано мешајући да се сједини а да кукурузни хлеб не разбијете превише.
- Пеците надев: Пребаците мокру мешавину кукурузног хлеба у припремљену тепсију, обезбеђујући равномерну расподелу кобасице и поврћа. По врху поређајте веће комаде кукурузног хлеба и покапајте преостале 2 кашике путера. Пеците Надев од кукурузног хлеба за кобасице у загрејаној рерни док не постане златно браон и хрскав, што обично траје око 35-40 минута.
- Служити: Надев послужите топло.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.