Овај рецепт Фрицасе де Полло је варијација класичног француског пилећег фрикаса инспирисана јесени, што га чини идеалним избором за јесењу сезону.🍂
Сочна пилетина употпуњује слаткоћу јабуке, стварајући хармоничан спој сланих и воћних укуса. Са својом нежном пилетином, ароматичним биљем и хрскавим јабукама, ово јело представља праву експлозију укуса.
Без обзира да ли планирате посебан догађај или једноставно угодну вечеру, овај рецепт ће постати омиљени јесењи у репертоару ваше породице.
👀 Тражите још укусних рецепата за пилетину? Ево неких од наших фаворита: Пилећи шкампи, Пилећи Миланесе, Цхипотле Цхицкен Миланесе, Цхипотле Цхицкен Тендерс, Полло ен Црема де Цхипотле.
Метода на први поглед
белешке: Комплетна упутства су дата на картици са рецептима испод.
- Зачинити пилетину и премазати брашном.
- Пржите јабуке док не порумене.
- Пржите пилетину у серијама.
- Пропржите лук, а затим динстајте сос са зачинским биљем и јабуковачем.
- Комбинујте пилетину, јабуке и сос.
- Загрејте и послужите.
Савети и савети
Ако немате пилећи бујон, уместо воде користите пилећу чорбу.
Погледајте још рецепата за пилетину:
Рецепт
Еаси Цхицкен Фрицасе
алат
- Клешта или лопатица
- Дрвене кашике или лопатице отпорне на топлоту
Састојци
- 2 фунти пилеће печенице , триммед
- ¾ шоља вишенамјенско брашно
- 1 кашика Кнорр Пилећи бујон , прилагодите укусу
- 1 кашичица млевени црни бибер , прилагодите укусу
- Кошер соли , окусити
- 4 кашике неслани путер исећи на 4 делова
- 4 кашике биљно уље
- 2 Хонеицрисп , Браебурн, Фуји или Гала јабуке, очишћене од језгре и свака исечена на кришке од ¼ инча (не гулити)
- 1 средњи иеллов онион , ситно насецкан
- 2 чена белог лука , ситно млевено
- 2 кашичице млевеног свежег тимијана или ¾ кашичице сушеног тимијана
- ¾ шоља Јабуково сирће
- ¾ шоља вода
- ¾ шоља милерам
- 1 кашика Јабуково сирће
инструкције
- Осушите пилетину папирним убрусима и зачините све са 2 кашичице Гоиа вишенаменских зачина или кошер соли и ½ кашичице млевеног црног бибера. Брашно распоредите у плитку посуду и увуците пилетину у брашно да се обложи, отресајући вишак. Пребаците премазану пилетину на тањир и оставите са стране.
- У тигању од 12 инча на средње јакој ватри истопите 1 кашику путера са 1 кашиком уља. Додајте јабуке у тигањ и кувајте јабуке, повремено мешајући, док не порумене и не омекшају, око 6 до 8 минута. Пржене јабуке пребаците на други тањир и оставите са стране.
- У сада празном тигању истопите 1 кашику путера са 1 кашиком уља на средње јакој ватри. Додајте половину пилетине и кувајте док не порумени и не региструје 160°Ф (71°Ц), око 3 минута по страни.
- Кувану пилетину пребаците у чист тањир и шатор са алуминијумском фолијом. Очистите тигањ папирним убрусима и поновите поступак са 1 кашиком путера, 1 кашиком уља и остатком пилетине.
- Загрејте преосталу 1 кашику путера са 1 кашиком уља у сада празном тигању на средње јакој ватри док се само не дими. Додајте сецкани лук и кувајте док не омекша и добро порумени, око 7 минута. Додајте млевени бели лук, тимијан, пилећи бујон и бибер и кувајте, мешајући, док бели лук не замирише, око 1 минут.
- Сипајте јабуковац и воду. Повећајте ватру на најјаче и доведите смешу до кључања. Кувајте отклопљено, повремено мешајући док се течност не смањи за отприлике половину, око 5 минута. Додајте густу павлаку и доведите до кључања. Кувајте док се сос мало не згусне, око 5 до 7 минута.
- Вратите кувану пилетину у тигањ и кувајте, окрећући је да се премаже сосом, док се не загреје око 2 минута. Умешајте јабуково сирће и пржене јабуке.
- Пробајте сос и прилагодите зачине ако је потребно. Пребаците све, укључујући пилетину, јабуке и сос, на плитки тањир за сервирање. За украс поспите сецканим власцем. Послужите.
белешке
Све информације о исхрани засноване су на прорачунима трећих страна и представљају само процену. Сваки рецепт и нутритивна вредност ће варирати у зависности од брендова које користите, метода мерења и величине порција по домаћинству.