Po kërkoni një supë ngushëlluese dhe të përzemërt që do t'ju ngrohë në një ditë të ftohtë? Mos kërkoni më larg se kjo recetë e shijshme e Vori Vori De Pollo.
Me copa të buta pule, perime të ndryshme aromatike dhe petë të buta me miell misri, kjo supë sigurisht që do të kënaqë. Kombinimi i erëzave, barishteve të freskëta dhe lëngut të limonit i jep supës një aromë të ndritshme dhe të shijshme që është perfekte për çdo kohë të vitit.
Plus, është e lehtë për t'u bërë dhe përshtatur sipas dëshirës tuaj, kështu që ju mund të rregulloni nivelin e nxehtësisë ose të ndërroni përbërësit sipas dëshirës.
Si të bëni Vori Vori de Pollo
Shënim: Udhëzimi i plotë është dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni vajin në një masë të madhe stok aksionesh mbi nxehtësinë mesatare për rreth 1 minutë — E skuqim pulën mirë nga të dyja anët.
Shtoni qepët, specin poblano, domatet, specin djegës, Bouillon me shije pule, dhe hudhrat dhe ziejini derisa perimet të zbuten, rreth 10 minuta, duke i përzier vazhdimisht me një lugë druri.
Mbulojeni me bollëk me ujë të nxehtë, zieni (shtoni më shumë ujë të nxehtë nëse është e nevojshme; lëngu duhet të mbulojë gjithmonë pulën dhe perimet), më pas lërini të ziejnë për rreth 1-½ orë. Në një pjesë të madhe tas, kombinoni miellin e misrit, rigonin dhe djathin.
Ka rreth 6 lugë lëng pule (sigurohuni që të shtoni aq sa për ta bërë një brumë të lagësht). E përziejmë me një lugë ose pirun druri. Ziejeni brumin për pak kohë me duar derisa të keni një përzierje homogjene.
Prisni pak nga brumi (rreth një lugë gjelle) me majat e gishtave dhe përdorni pëllëmbët e duarve për të formuar një top rreth 1 inç në diametër.
Shtoni butësisht topat e brumit (bëjeni këtë ngadalë, një ose dy në një herë, në mënyrë që të mos copëtohen; do të zhytet në fund të tenxhere, por pak nga pak gjatë kohës së gatimit, ato do të fillojnë të notojnë në sipërfaqe).
nxjerr para në tas, spërkateni me cilantro ose majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni me yuca të gatuar ose një fetë bukë të pastër dhe një copë lime.
Receta të ngjashme:
- Supë me kunguj
- Supë me karota dhe patate të ëmbla
- Supë pikante me lulelakër
- Supë me borzilok me domate të pjekura
- Supë indiane me thjerrëza të kuqe me erëza
Recetë
Easy Vori Vori de Chicken
Përbërësit
Për Vori Vori (Kulqe me miell misri dhe djathë):
- 500 g miell misri i bardhë i gatuar paraprakisht ose Maseca. (Unë përdor markën PAN)
- 250 g djathë mocarela të copëtuar , djathë fermerësh, ose djathë parmixhan i grirë
- ½ lugë çaji oregano e thatë
Për supën e pulës:
- 1 pule e plote , prerë në 8 copa ose 8 shkopinj daulle
- 2 qepë të mëdha , copëtuar
- 6 karafil të mëdhenj hudhër , copëtuar imët
- 4 karota , qërohet dhe pritet në copa
- 1 kunguj acorn (rreth 3 ½ paund), qërohet, farëra dhe prerë në copa 1 inç
- 4 domate të mëdha , copëtuar
- 2 piper i madh Poblano ose piper zile , copëtuar
- 1 patate e madhe e ëmbël , qërohet dhe pritet në copa 1 inç.
- 1 patate e madhe ari Yukon , qërohet dhe pritet në copa 1 inç
- 2-½ lugë Bouillon me shije pule Knorr , për shije
- kripë kosher për shije
- ¼ lugë çaji piper i zi terren , për shije
- ¼ lugë çaji thekon letre të kuqe , për shije
- 1 lugë gjelle rigon i freskët , rigon i copëtuar ose i tharë
- 1 fletë gji
- 3 spec djegës i kuq i tharë , e tërë (opsionale)
- 10 16 për gota ujë të vluar , ashtu si duhej
- 4 Kallinjtë e misrit , Prerë në copa 2"
- 4 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër ose vaj kanola
- 1 tufë cilantro ose majdanoz , copëtuar
- 1 tufë qepë jeshile , copëtuar
- Lëng nga 1 ose 2 gëlqere të mëdha për shije
Udhëzime
- Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare për rreth 1 minutë. E skuqim pulën mirë nga të dyja anët. Shtoni qepët, specin poblano, domatet, specin djegës, pulën me shije pule dhe hudhrën dhe ziejini derisa perimet të zbuten, rreth 10 minuta, duke i trazuar vazhdimisht me një lugë druri. Mbulojeni me bollëk me ujë të nxehtë dhe lëreni të vlojë (shtoni më shumë ujë të nxehtë nëse është e nevojshme, lëngu duhet të mbulojë gjithmonë pulën dhe perimet), më pas lërini të ziejnë për rreth 1-½ orë.
- Ndërkohë në një tas të madh bashkojmë miellin e misrit, rigonin dhe djathin. Shtoni rreth 6 lugë nga lëngu i nxehtë i pulës (sigurohuni që të shtoni sa më shumë lëng pule për ta bërë brumë të njomë) dhe përzieni me një lugë druri ose pirun. Ziejeni brumin për pak kohë me duar derisa të keni një përzierje homogjene.
- Prisni pak nga brumi (rreth një lugë gjelle) me majat e gishtave dhe përdorni pëllëmbët e duarve për të formuar një top me diametër afërsisht 1 inç. Vendoseni Vori Vorin tuaj në një pjatë dhe përsëritni këtë hap derisa të keni konsumuar të gjithë brumin. Mbulojeni Vori Vori-n me mbështjellës plastik dhe lëreni të pushojë në temperaturën e dhomës për 10 minuta që të hidratohet ose të ngrihet derisa të jetë e nevojshme.
- Shtoni pataten e ëmbël, patatet e bardha, gjethen e dafinës, rigonin dhe kungullin në supën e pulës. Mbulojeni dhe ziejini derisa perimet të zbuten për rreth 30 minuta ose derisa të arrijë konsistencën e dëshiruar. Shijoni dhe rregulloni sezonin me kripë dhe piper, nëse është e nevojshme.
- Shtoni butësisht topat e brumit (bëjeni ngadalë, një ose dy herë, në mënyrë që të mos copëtohen, të zhytet në fund të tenxheres, por pak nga pak gjatë zierjes së tyre do të fillojnë të notoni në sipërfaqe) Shtoni cilantron e copëtuar dhe qepën e gjelbër dhe tundeni butësisht tenxheren për t'u bashkuar.
- Ziejini për 10 minuta duke i trazuar me shumë kujdes ose tundeni lehtë tenxheren në mënyrë që të mos thyhen herë pas here. Shtoni lëngun e limonit, shërbejeni në tas dhe spërkatni me cilantro ose majdanoz të copëtuar dhe shërbejeni me yuca të gatuar ose një fetë bukë të pastër dhe një copë lime. Kënaquni!
Shënimet
- Per te ruajtur: supën Vori Vori De Pollo, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në një enë hermetike dhe vendoseni në frigorifer deri në 4 ditë. Nëse ju kanë mbetur petë, mund t'i ruani veçmas nga supa për të parandaluar që të zbuten shumë.
- Për tu ngrohur përsëri: supë, ju mund të përdorni një mikrovalë ose një sobë. Nëse përdorni një mikrovalë, transferojeni supën në një tas të sigurt për mikrovalë dhe ngroheni me hapa prej 30 sekondash, duke e përzier herë pas here derisa të nxehet. Nëse përdorni një sobë, transferojeni supën në një tenxhere dhe ngroheni mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here, derisa të nxehet. Mund t'ju duhet të shtoni pak ujë ose lëng mishi në supë nëse është trashur shumë.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.