Këto rrotulla të thjeshta kanelle pa vezë janë të shijshme dhe kërkojnë vetëm një rritje! Thjesht ndiqni udhëzimet dhe do të shpërbleheni
tender, Roleta me gëzof ashtu si rrotullat tradicionale të kanellës, të gjitha në gjysmën e kohës. Shërbejini me një filxhan kafe të nxehtë.
Shko te:
Për më shumë receta me role kanelle, shikoni klasiken tonë tufa kanelle janë gjithmonë më të pëlqyeshëm për turmën. Nëse preferoni një zgjedhje më të shëndetshme, provoni rrotulla kanelle gruri integral.
Dhe për diçka në mes, ne kemi rrotulla kanelle bërë nga një kombinim i miellit të rregullt dhe të bardhë të grurit. 😋
Metoda me një shikim
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
- Bashkoni sheqerin kaf, kanellën, kripën dhe gjalpin e shkrirë.
- Aktivizoni majanë në qumësht të ngrohtë.
- Rrihni përbërësit e thatë (miellin, pluhurin për pjekje, sheqerin) në një tas të madh.
- Kombinoni përbërësit e lagësht (përzierjen e majave, gjalpin e shkrirë, qumështin) me përbërësit e thatë, gatuajeni në një brumë të butë.
- Rrotulloni brumin, lyeni me gjalpë dhe mbushni, më pas rrotullojeni dhe priteni në copa.
- Lërini rrotullat të rriten në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
- Piqni rrotullat në 350°F për 23-25 minuta.
- Bëjmë frosting duke rrahur krem djathin, gjalpin, vaniljen, kripën, më pas duke shtuar sheqer pluhur dhe qumësht.
- Frost rrotullohet dhe shërbehet.
Këshilla dhe Këshilla
- Kur gatuani brumin, filloni me 2 lugë miell për të pluhurosur banak. Mund të shtoni edhe miell nëse është e nevojshme, por kujdes mos i kaloni 4 lugë gjithsej. Përdorimi i tepërt i miellit mund të rezultojë në tufa të forta dhe të thata. Zakonisht përdor rreth 3 lugë gjelle.
- Sigurohuni që brumi të jetë shtrirë në mënyrë të barabartë.
- Për të prerë rrotullat e kanellës pa vezë, përdorni një fije: vendoseni nën brumë, kaloni skajet sipër dhe tërhiqeni në drejtime të kundërta për ta prerë pastër. Një thikë e mprehtë funksionon gjithashtu.
- Nëse i vendosni në frigorifer gjatë natës, mbulojini rrotullat fort me mbështjellës plastik për t'i mbajtur të lagësht. Për ngrirje, vendosini në një tepsi për të parandaluar ngjitjen. Vini re se roletat e ngrira mund të kërkojnë kohë shtesë pjekjeje.
Shihni më shumë receta për simite me kanellë:
Recetë
Rrotulla të lehta kanelle pa vezë
Tools
- Enë për pjekje 9x9
- Pjatë e madhe ose pjatë
- Shpatulla e kompensuar
Përbërësit
- 344 g (2-¾ gota) miell buke ose miell për të gjitha përdorimet
- 4 teaspoons maja e menjëhershme ose me rritje të shpejtë
- 2-½ teaspoons pluhur pjekje
- ¼ filxhan sheqer pluhur
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 7 lugë gjalpe pa kripe , i shkrirë, i ndarë
- 1-¼ gota qumësht i plotë, i ngrohur në 110°F gradë , i ndarë
- 1 lugë gjelle ekstrakt vanilje
Për mbushjen:
- 1 filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 4 teaspoons kanellë terren
- ⅛ lugë çaji kosher kripë
- 2 lugë gjalpe pa kripe , i shkrirë
Për kremin:
- 4 ounces Krem djathi
- 1 ngjit (8 lugë gjelle) gjalpë pa kripë , i shkrirë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 filxhan sheqer pluhur , i shoshitur
- ⅛ lugë çaji kosher kripë
- 1 lugë çaji qumësht pluhur si Nido Brand , opsionale
Udhëzime
Për mbushjen:
- Në një tas të vogël, bashkoni sheqerin kafe të hapur, kanellën dhe kripën. Përzieni gjalpin e shkrirë derisa të ngjajë me rërën e lagur; lëre mënjanë.
Për brumin:
- Rregulloni raftin e furrës në pozicionin e mesëm. Vini një enë pjekjeje katrore ose të rrumbullakët 9x9 inç me letër pergamene ose lyejeni pak me yndyrë; lëre mënjanë. Në një filxhan matës të lëngshëm, shtoni ¼ filxhan qumësht dhe futeni në mikrovalë derisa të arrijë 110°F (rreth 15 deri në 20 sekonda). Hidhni majanë dhe 1 lugë çaji sheqer dhe lëreni të pushojë derisa masa të marrë flluska rreth 5 minuta.
- Në një tas të madh, përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe 3 lugët e mbetura plus 2 lugë çaji sheqer. Përzieni 3 lugë gjelle gjalpë të shkrirë të ftohur, përzierjen e majave, kripën dhe 1 filxhan qumësht të ngrohtë (110°F) derisa të formohet brumi; do të jetë ngjitëse. Transferoni brumin në një banak të lyer mirë me miell dhe gatuajeni derisa të formohet një top i lëmuar, rreth 2 minuta.
- Rrokullisni brumin në një drejtkëndësh 12 me 9 inç. Përhapeni 2 lugë gjelle gjalpë të zbutur në mënyrë të barabartë mbi brumë, duke lënë një kufi prej ½ inç në skajin e largët. Spërkatni përzierjen e sheqerit kaf dhe kanellës në mënyrë të barabartë mbi gjalpë dhe shtypni lehtë përzierjen e sheqerit në brumë. Duke përdorur një kruese stoli, lironi brumin nga banaku. Duke filluar me skajin më afër jush, rrokullisni brumin fort në një trung dhe kapeni lehtë tegelin për ta vulosur.
- Rrokullisni tepin e brumit poshtë dhe prisni trungun në 9 pjesë të barabarta. Qëndroni rrotullat nga fundi dhe reformoni butësisht skajet që u mbërthyen gjatë prerjes. Në tavën katrore të përgatitur për pjekje vendosim me anën e prerë lart. Lyejeni majat me 2 lugët e mbetura gjalpë. Mbulojeni lirshëm me mbështjellës plastik dhe lërini simitet e kanellës në një vend të ngrohtë për 30 minuta ose derisa të dyfishohen në madhësi.
Për të mbledhur:
- Ngrohni furrën në 350°F (175°C). Piqni rrotullat me kanellë për 23-25 minuta, ose derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe mbushja të shkrihet. Kur simitet të jenë gati, lirojini skajet me thikë dhe lërini të ftohen për 5 minuta. Duke përdorur një mbajtëse tenxhere, përmbysni një pjatë të madhe mbi tigan, kthejeni pjatën dhe tiganisni me kokë poshtë; hiqni tavën dhe letrën e pergamenës. Më pas, ktheni rrotullat e kanellës në një raft teli të vendosur brenda një fletë pjekjeje të veshur me pergamenë dhe lërini të ftohen për pesë minuta.
Për kremin:
- Vendosni kremin e djathit, gjalpin, vaniljen dhe një majë të vogël kripë kosher në tasin e një mikseri të pajisur me shtojcën e lopatës. Rrihni përzierjen derisa të jetë e qetë dhe e kombinuar mirë. Shtoni sheqerin pluhur dhe thajeni qumështin e plotë (nëse përdorni). Rrihni përzierjen derisa të jetë e kombinuar plotësisht dhe e lëmuar. Hidhni krem në mënyrë të barabartë mbi majat e rrotullave të kanellës duke u përhapur me një shpatull offset. Shërbejeni
- Këshilla e Camila-s: Është e rëndësishme të siguroheni që brumi të rrotullohet në të njëjtën trashësi për të gjithë gjatësinë e tij për të parandaluar një rrotullim të pabarabartë. Pluhuroni lehtë sipërfaqen e punës ose petullën nëse brumi ngjitet.
Shënimet
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.