Orizi meksikan, i njohur gjithashtu si arroz rojo ose orizi spanjoll, është një pjatë anësore me shije dhe shumëngjyrëshe e përkryer për çdo vakt të frymëzuar nga Meksika. Është bërë me oriz i bardhë me kokërr të gjatë dhe një shumëllojshmëri perimesh dhe erëzash që i japin shijen dhe aromën e tij të veçantë.
Ngjyra e kuqe e gjallë e orizit vjen nga shtimi i pastës së domates dhe domateve të prera në kubikë. Kjo recetë e orizit meksikan është e lehtë për t'u përshtatur dhe mund të bëhet për t'iu përshtatur çdo preference dietetike.
Për shembull, mund të përdorni lëngun e pulës me përmbajtje të ulët natriumi në vend të ujit për ta bërë gjellën më të shijshme ose për të ndërruar perimet me ato të preferuara. Disa njerëzve u pëlqen t'i shtojnë orizin e tyre meksikan një prekje të nxehtësisë duke i lënë farat e piperit jalapeño ose serrano, ndërsa të tjerë preferojnë t'i heqin ato për një shije më të butë.
Orizi meksikan është një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar shumëllojshmëri në vaktet tuaja dhe mund të shërbehet së bashku me tacos, burritos, enchiladas ose çdo pjatë tjetër meksikane. Është gjithashtu një pjatë e dobishme me fibra dhe vitamina.
Duke ndjekur recetën tonë, ju mund të bëni shpejt oriz të shijshëm dhe autentik meksikan! Ky oriz meksikan është i përsosur, i shërbyer me një dip djathi sipër ose si pjatë anësore për një quesadilla pule, pulë e pjekur, ose carne asada. Përndryshe, mund ta përdorni për të mbushur një burrito dhe për ta mbështjellë ose si bazë për një drekë të shpejtë në lëvizje.
Si të bëni oriz meksikan
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh ose në një furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni qepën, domaten, hudhrën dhe piperin dhe skuqini derisa perimet të jenë të buta dhe qepa të jetë e tejdukshme rreth 8 deri në 10 minuta.
Shtoni pastën e domates dhe sheqerin në tigan dhe përzieni që të bashkohen. Gatuani për 2 deri në 3 minuta derisa pasta e domates të jetë errësuar.
Shtoni orizin në tigan dhe përzieni që të lyhen kokrrat me përzierjen e perimeve. Gatuani për 1-2 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa orizi të skuqet lehtë.
Shtoni ujin e nxehtë ose lëngun e pulës në tigan, pasuar nga bujoni i pulës së grimcuar Knorr ose kripë kosher dhe përzieni për t'u kombinuar. Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme.
Shtoni specin serrano dhe perimet e ngrira të përziera ose bizelet dhe karotat. Përziejeni butësisht që të kombinohet dhe lëreni përzierjen të vlojë, më pas ulni zjarrin në minimum dhe mbulojeni tiganin me një kapak të ngushtë. Ziejeni orizin për 7 minuta ose derisa lëngu të përthithet.
Pasi lëngu të jetë thithur, fikeni zjarrin (orizi do të ketë një strukturë pak të zier mirë, por mos u shqetësoni; nxehtësia nga avulli do të përfundojë gatimin që të jetë i butë dhe me gëzof), mbajeni kapakun dhe lëreni orizin në avull të patrazuar për rreth 5 minuta. Më pas, lëreni butësisht orizin me një pirun.
👀👉Shënim: Nëse jeni duke përdorur një piper të plotë jalapeño ose serrano, lëreni në pjatë për ta shijuar me orizin tuaj. Përndryshe, mund ta hiqni nga tigani pas gatimit nëse preferoni një shije më të butë. Piperi do t'i ketë mbushur me shije gjellës, kështu që mund ta hidhni para se ta shërbeni nëse dëshironi.
Receta të ngjashme:
Recetë
Oriz i lehtë meksikan
Tools
Përbërësit
- 4 lugë vaj ulliri ekstra i virgjer , të ndarë
- 1 i vogël qepë të verdhë , copëtuar imët
- 1 jalapeño ose serrano , e plotë ose e grirë (me kërcell dhe fara për më pak nxehtësi nëse dëshironi).
- 3 i madh Domate rome , copëtuar
- 2 i madh karafil hudher , i grirë
- 2 lugë paste domate
- ½ lugë çaji sheqer
- 3 gota oriz i bardhë me kokërr të gjatë , të tilla si orizi jasemini ose basmati
- 5 gota ujë
- 4 teaspoons Buijon i grimcuar i pulës Knorr ose 2 lugë çaji kripë kosher , përshtateni sipas shijes
- 1 filxhan perime të ngrira të përziera ose bizele dhe karrota, nuk ka nevojë për shkrirje
Udhëzime
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh ose në një furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni qepën, domaten, hudhrën dhe piperin dhe skuqini derisa perimet të jenë të buta dhe qepa të jetë e tejdukshme rreth 8 deri në 10 minuta.
- Shtoni pastën e domates dhe sheqerin në tigan dhe përzieni që të bashkohen. Gatuani për 2 deri në 3 minuta derisa pasta e domates të jetë errësuar.
- Shtoni orizin në tigan dhe përzieni që të lyhen kokrrat me përzierjen e perimeve. Gatuani për 1-2 minuta, duke e përzier herë pas here, derisa orizi të skuqet lehtë.
- Shtoni ujin e nxehtë ose lëngun e pulës në tigan, pasuar nga bujoni i pulës së grimcuar Knorr ose kripë kosher dhe përzieni për t'u kombinuar. Shijoni dhe rregulloni erëzat nëse është e nevojshme. Shtoni specin serrano dhe perimet e ngrira të përziera ose bizelet dhe karotat. Përziejeni butësisht që të kombinohet dhe lëreni përzierjen të vlojë, më pas ulni zjarrin në minimum dhe mbulojeni tiganin me një kapak të ngushtë.
- Ziejeni orizin për 7 minuta ose derisa lëngu të përthithet.
- Pasi lëngu të jetë thithur, fikeni zjarrin (orizi do të ketë një strukturë pak të zier mirë, por mos u shqetësoni sepse nxehtësia nga avulli do të përfundojë gatimin që orizi të jetë i butë dhe me gëzof), mbajeni kapakun dhe lëreni. orizin në avull të patrazuar për rreth 5 minuta. Më pas, lëreni butësisht orizin me një pirun.
- 👀👉Shënim: Nëse jeni duke përdorur një spec të plotë jalapeño ose serrano, lëreni në pjatë për ta shijuar me orizin tuaj. Përndryshe, mund ta hiqni nga tigani pas gatimit nëse preferoni një shije më të butë. Piperi do t'i ketë mbushur me shije gjellës, kështu që mund ta hidhni para se ta shërbeni nëse dëshironi.
Shënimet
- Mikrovalë: Vendoseni orizin në një enë të sigurt për mikrovalë dhe mbulojeni me një peshqir letre të lagur. Vendoseni në mikrovalë në temperaturë të lartë për 1-2 minuta ose derisa orizi të nxehet.
- Çatia e sobës: Ngrohni një sasi të vogël vaji ose gjalpi në një tigan mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Shtoni orizin dhe herë pas here përzieni derisa të nxehet për rreth 5-10 minuta.
- Furrë: Ngrohni furrën në 350°F (175°C). Vendoseni orizin në një enë të sigurt për furrë dhe mbulojeni me fletë metalike. Piqeni për 10-15 minuta ose derisa orizi të nxehet.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.