Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë të shijshme dhe të thjeshtë për t'u përgatitur me pulë të mbushur me shije, kjo recetë filipinase Chicken Adobo duhet ta provoni.
Kjo pjatë klasike filipinase është bërë e preferuar në mbarë botën për shkak të përzierjes unike të shijeve të ëmbla, të kripura dhe të tharta që plotësojnë në mënyrë të përkryer mishin e butë dhe të lëngshëm të pulës.
Në thelbin e tij, Filipino Chicken Adobo ka të bëjë me thjeshtësinë dhe përdorimin e përbërësve të duhur për të krijuar një ekuilibër harmonik të shijeve.
Pjata zakonisht përfshin marinimin e kofshëve të pulës në një përzierje uthull, salcë soje, hudhër dhe aromatike të tjera, më pas zierja e tyre ngadalë në të njëjtën marinadë derisa pula të jetë e butë dhe e mbushur me shijet e pasura dhe të lezetshme të salcës.
Një nga gjërat më fantastike për pulën filipinase Adobo është shkathtësia e saj; mund të shërbehet në mënyra të ndryshme. Pra, nëse e preferoni me oriz i bardhe, petë, or bukë, kjo pjatë mund të personalizohet sipas preferencave dhe shijeve tuaja.
Për më tepër, është perfekt për përgatitjen e vakteve dhe mund të ngrohet lehtësisht për dreka ose darka të shpejta dhe të shijshme gjatë gjithë javës. Pra, vazhdoni dhe provojeni! Ju sigurojmë që pasi të keni shijuar këtë pjatë të shijshme, do të jeni të fiksuar dhe do të ktheheni për më shumë.
Si të bësh Pulë filipinase Adobo
shënim: Udhëzimet e plota janë dhënë në kartën e recetës më poshtë.
Në një tas mesatar, kombinoni uthullën dhe salcën e sojës për të bërë marinadën. Rregulloni shkopinjtë e pulës në një shtresë të vetme në një enë pjekjeje qelqi 9 me 13 me 2 inç.
Hidhni marinadën mbi pulën dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë, duke e kthyer pulën përgjysmë. Nxehni 1 lugë gjelle vaj në një tigan të madh me anë të lartë ose në furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.
Hiqeni pulën nga marinada, duke lejuar që pjesa e tepërt të pikojë përsëri në enën e pjekjes.
Lëreni mënjanë enën e pjekjes me marinadën e tepërt; mos e hidhni; do t'ju duhet më vonë në recetë. Transferoni pulën, me anën e lëkurës poshtë, në tigan ose furrë holandeze.
Gatuani pulën derisa lëkura të jetë e freskët dhe e errët. Mos e gatuani pulën deri në fund. Transferoni pulën në një pjatë dhe hidhni yndyrën në tigan.
Fshijeni tiganin me një peshqir letre. Rrihni qumështin e kokosit, sheqerin dhe piperin e zi në marinadën e rezervuar (përzierjen e salcës së sojës dhe uthullës). Ngrohni 1 lugë vaj të mbetur në të njëjtën tigan.
Shtoni hudhrën e shtypur dhe gatuajeni derisa të ketë aromë. Derdhni përzierjen e salcës së sojës në tigan; shtoni gjethet e dafinës dhe pulën. Lëngun e leni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë.
Ulni nxehtësinë në zjarr dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa pula të jetë gatuar dhe salca të jetë trashur, për 35 deri në 45 minuta. Shijoni dhe rregulloni erëzat me kripë dhe piper, nëse është e nevojshme.
Spërkateni me cilantro ose qepë të copëtuar dhe zbukurojeni me feta gëlqereje nëse dëshironi. Hidhni gjethet e dafinës dhe thelpinjtë e hudhrës përpara se t'i shërbeni.
Shihni më shumë receta për pulën:
Recetë
Pulë e lehtë filipinase Adobo
Tools
Përbërësit
- 12 bateri pule
- ½ filxhan salce soje (përdorni pa gluten nëse është e nevojshme)
- 1 (13.5 oz) mund të qumështit të kokosit pa sheqer
- ½ filxhan oriz , musht ose uthull të bardhë
- 2 lugë sheqer
- 1¼ teaspoons piper i zi terren fllad
- 10 thelbet e hudhres , i qëruar dhe i copëtuar
- 3 lë gji
- 2 lugë vaj ulliri ekstra i virgjër ose ndonjë vaj neutral, si kikirikë, canola ose fara rrushi
- ¼ filxhan cilantro e copëtuar ose 3 qepë , vetëm pjesët jeshile, oriz i bardhë i prerë hollë për servirje
Udhëzime
- Në një tas mesatar, bashkoni uthullën dhe salcën e sojës për të bërë marinadën. Rregulloni kopat e pulës në një shtresë të vetme në një enë pjekjeje qelqi 9 me 13 me 2 inç. Hidhni marinadën mbi pulën dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë, duke e kthyer pulën përgjysmë.
- Nxehni 1 lugë gjelle vaj në një tigan të madh me anë të lartë ose në furrë holandeze mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Hiqeni pulën nga marinada, duke lejuar që pjesa e tepërt të pikojë përsëri në enën e pjekjes. Lëreni mënjanë enën e pjekjes me marinadën e tepërt; mos e hidhni; do t'ju duhet më vonë në recetë.
- Transferoni pulën, me anën e lëkurës poshtë, në tigan ose furrë holandeze. Gatuani pulën derisa lëkura të jetë e freskët dhe e errët. Mos e gatuani pulën deri në fund. Transferoni pulën në një pjatë dhe hidhni yndyrën në tigan.
- Fshijeni tiganin me një peshqir letre. Rrihni qumështin e kokosit, sheqerin dhe piperin e zi në marinadën e rezervuar (përzierjen e salcës së sojës dhe uthullës). Ngrohni 1 lugë vaj të mbetur në të njëjtën tigan. Shtoni hudhrën e shtypur dhe gatuajeni derisa të ketë aromë.
- Derdhni përzierjen e salcës së sojës në tigan; shtoni gjethet e dafinës dhe pulën. Lëngun e leni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare-të lartë. Ulni zjarrin në zjarr dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa mishi i pulës të jetë gatuar dhe salca të jetë trashur, për 35 deri në 45 minuta.
- Shijoni dhe rregulloni erëzat me kripë dhe piper, nëse është e nevojshme. Spërkateni me cilantro ose qepë të copëtuar dhe zbukurojeni me feta gëlqereje nëse dëshironi. Hidhni gjethet e dafinës dhe thelpinjtë e hudhrës përpara se t'i shërbeni.
Shënimet
- Lëreni enën të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës.
- Transferoni pulën dhe salcën në një enë të sigurt në ngrirje, duke lënë pak hapësirë në krye për t'u zgjeruar.
- Etiketoni enën me datën dhe përmbajtjen.
- Vendoseni enën në frigorifer dhe ruajeni deri në 3 muaj.
- Hiqeni enën nga ngrirja dhe lëreni të shkrihet gjatë natës në frigorifer.
- Kaloni mishin e pulës dhe salcën në një tenxhere dhe ngrohni në zjarr mesatar-të ulët, duke i përzier herë pas here derisa të nxehen.
- Përndryshe, ju mund ta ngrohni përsëri pulën Adobo në mikrovalë, duke e përzier herë pas here, derisa të nxehet.
Të gjitha informacionet ushqyese bazohen në llogaritjet e palëve të treta dhe janë vetëm një vlerësim. Çdo recetë dhe vlera ushqyese do të ndryshojnë në varësi të markave që përdorni, metodave të matjes dhe madhësisë së porcioneve për familje.